惠州好吃的東西就多了 惠州三寶：梅菜扣肉、東江鹽焗雞、釀豆腐。但是你要找到做得好的酒樓、飯店還真的需要點(diǎn)門(mén)路。
主菜：煲仔飯、釀三寶、釀春、惠州燒鵝、梅菜剁豬肉、碌鵝……
宴會(huì )：東坡宴、害恭憤枷蒞磺縫委俯蓮羅浮仙宴、平陵全牛宴……
惠州小吃：蘿卜粄、惠州油條、芋頭糕、松糕、阿嬤叫、橫瀝湯粉、博羅云吞、馬安馬仔、糖環(huán)、角仔、發(fā)糕、斂糕、沙糕粄、大籠粄、蛋散、艾粄、逆糍、東江龍蜆、淡水酥丸、麻陂肉丸、多祝臘味、燉盅……
博羅美食？
廣東省博羅縣美食有麻陂肉丸、柏塘白切鵝、酥醪臘肉、羅浮山土窯雞、客家釀豆腐等。
1、麻陂肉丸：麻陂肉丸相傳有100多年歷史，因選料制作獨特，采用祖傳秘笈，口感爽滑、肉質(zhì)鮮美而遠近聞名。
2、柏塘白切鵝：博羅縣特色美食，以"鮮美多汁"著(zhù)稱(chēng)，并享譽(yù)珠三角等地。
3、酥醪臘肉：酥醪臘肉色澤澄黃、香味濃厚。制作過(guò)程中，要先抹一層醬油，然后添加糖或鹽，偏甜還是偏咸各家有所不同。
4、羅浮山土窯雞：羅浮山土窯雞異香撲鼻，肉質(zhì)香滑可口。其制作秘方獨特，必須用羅浮山上吃蟲(chóng)長(cháng)大、運動(dòng)充足的走地雞。制作“土窯雞”的專(zhuān)用土窯建在小土坡上，這種土窯有三個(gè)窯口，每只窯一次能烤八只“土窯雞”，內里的土磚都是從博羅當地鄉下專(zhuān)用磚，具有其特殊的泥土異香。
5、客家釀豆腐：客家釀豆腐也稱(chēng)為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個(gè)小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進(jìn)去，然后用砂鍋小火長(cháng)時(shí)間煮，食時(shí)再配味精、胡椒等調料即可。客家釀豆腐成菜后，鮮嫩滑香，營(yíng)養豐富。
