來到杭州最重要的一件事就是去古樸市井品嘗杭幫菜了。
聽客棧的老板說，安排不太緊的情況下可以去杭州老街河坊街去逛逛，還記得那天下午雨下的不算小，跟著導航到了下車地點，也沒有找到河坊街，隨性旅行的我們看到路邊的杭幫菜館就當即選擇進去了，杭幫菜最與眾不同的就是一個鮮字，特別推薦西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、和宋嫂魚羹。
去杭州一定不能錯過的美食有哪些？
杭州是一座有山水，有歷史，有美食的城市，有很多不可錯過的東西。單就美食而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是當中的代表。
杭州菜中，有傳統(tǒng)的大菜和小吃。大菜以樓外樓，山外山，知味觀等酒樓為代表，知名菜肴有西湖醋魚、叫化童子雞、龍井蝦仁，東坡肉、西湖莼菜湯等。
小吃則一樣豐富多彩，除了知味觀這樣的大餐館，專做小吃，生產小籠包，大餛燉，貓耳朵，素燒鵝，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各種民間小吃，比如定勝糕，酥油餅，蔥包檜兒等。
今天的杭幫菜，則以傳統(tǒng)杭州菜為根基，集四方菜系之長，得到了進一步的拓展。總體上以家常菜為主，選料很平常，但精工細作，講究色香味形，很受大眾歡迎。
當中比較有代表性的新幫菜館有外婆家，新白鹿菜館，弄堂里，綠茶等。在這些菜館里的推薦菜，都是新杭幫菜中的代表。
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