香港美食清單(具體）

上環(huán)、中環(huán)：尋古樸的懷舊情懷

　　作為香港心臟地帶的中上環(huán)，盡管處處高樓林立，一片繁華景象，卻彌漫著(zhù)濃濃的香港本埠古樸懷舊的情懷。

　　●生記粥品專(zhuān)家

　　食家蔡瀾曾稱(chēng)贊“生記是我最喜歡的粥店，它的粥是全香港最好吃的粥”。親自坐下嘗嘗，方能體會(huì )蔡生完全沒(méi)有過(guò)譽(yù)。用上豬骨瘦肉瑤柱煲足四個(gè)小時(shí)的湯底，加上泰國香米和腐竹煲上三小時(shí)，煲出綿潤香甜的粥底，再自選配搭各種新鮮粥料，現點(diǎn)現滾，四十年老店的功力在小小一碗粥上盡顯無(wú)疑。

　　達人教食：極力推薦肉丸滑牛魚(yú)鰾生魚(yú)片粥，有生記自家制作的豬肉丸，還有每天限量供應的魚(yú)鰾，口感豐富，鮮甜無(wú)比，連蔡瀾也贊不絕口。

　　達人指路：生記在上環(huán)畢街，地方不好找，是開(kāi)在巷里的老店。搭港鐵在上環(huán)站A2出口，轉右步行約5分鐘。

　　●鏞記酒家

　　四十年代以一個(gè)燒味檔開(kāi)業(yè)，六十多年屹立不倒。鏞記酒家多番被中外食評稱(chēng)譽(yù)為香港最具代表性的食府。馳名粵港的燒鵝被稱(chēng)為“飛天燒鵝”，更被列為香港十大手信之一。炭爐燒鵝豐腴肥美，皮薄而脆，色如紅棗，入口甘香而不膩。

　　鏞記還有道只限秋冬供應的生炒糯米飯，名副其實(shí)的生炒，從生糯米到炒熟成飯，要花費30分鐘以上，考足師傅功夫。

　　達人教食：到鏞記吃飯，除了燒鵝是必點(diǎn)之外，溏心皮蛋酸姜、太子撈面也是會(huì )吃人士的必點(diǎn)菜式。

　　達人指路：店鋪在中環(huán)威靈頓街，搭港鐵在中環(huán)站D2出口出，沿德己立街步行三分鐘左右即到。

　　●陳勤記飯店

　　陳勤記以潮式鹵鵝著(zhù)稱(chēng)于世。據說(shuō)鹵水料只有簡(jiǎn)單基礎的八角胡椒老抽魚(yú)露等若干樣香料味料，但是一鍋三代相傳長(cháng)達60年歷史的陳年鹵水，浸透出店家真摯的誠意和濃濃的人情味。

　　達人教食：做法正宗的潮式蠔仔肉末粥、蠔仔烙都叫人一再回味。

　　達人指路：店鋪在上環(huán)皇后大道西，搭電車(chē)西行線(xiàn)在西港城站下車(chē)，步行約10分鐘即到。

　　一路尋食：

　　九記牛腩：上環(huán)歌賦街的清湯腩老字號，廣受中外媒體報導的明星店鋪，秘制爽腩令人一試難忘。

　　陸羽茶室：坐落于中環(huán)士丹利街。古色古香的裝潢，游客在飽嘗美食的同時(shí)，感受香港獨特的文化氣息。

　　離島：南丫島

　　南丫島面積雖小，但名聲卻非常大。島上有純樸漁村及自然美麗的景色，恬靜的海灘及與世無(wú)爭的風(fēng)景，滾滾紅塵，就在海的對岸。

　　●天虹海鮮酒家

　　這家海鮮店曾多次獲得香港美食大賞，在這條區區小街一連開(kāi)了三家店面，周潤發(fā)、容祖兒、任賢齊、舒淇、吳建豪等都曾來(lái)此大快朵頤。

　　達人教食：牛油龍蝦鮮美無(wú)比，許多游客專(zhuān)程到訪(fǎng)只為一嘗。蒜蓉粉絲蒸帶子也是必不可少的菜式。

　　達人指路：于香港地鐵站出口步行到中環(huán)4號碼頭，乘船到南丫島索罟灣，步行到第一街即可找到。
　　灣仔、銅鑼灣：無(wú)可復制的香港風(fēng)味

　　這個(gè)城市也在不斷地運轉變化，追趕潮流的步伐總是向前奔跑。我們來(lái)來(lái)去去，所謂的時(shí)尚都已更新?lián)Q代，故地重游，再品一次當時(shí)的美食，我們或許會(huì )頓時(shí)心領(lǐng)神會(huì )，縈繞在唇齒之間的香港風(fēng)味，一如往昔，不可復制。

　　●西苑酒家

　　從20世紀八十年代就開(kāi)始實(shí)行無(wú)味精烹調的西苑酒家，主推傳統古法烹飪粵菜。這里的蟹肉炒新竹米粉屬于必吃之選，顧客點(diǎn)單后，服務(wù)員會(huì )推出餐車(chē)，把紅蟹肉、鮮蝦、金華火腿絲等材料端在顧客面前，放在砂鍋中現炒，米粉炒得絲絲分明，干身爽口。

　　達人教食：“從那早成經(jīng)典的皮軟質(zhì)松，汁鮮醬濃的蜜汁叉燒包，到那每桌必點(diǎn)的‘大哥大叉燒’，及至那高貴的用上螺肉、蜜瓜、雞腳等等材料熬成的爵士湯，叫顧客如我一路吃喝，心存感激”（歐陽(yáng)應霽）

　　達人指路：西苑酒家位于銅鑼灣恩平道，坐港鐵到銅鑼灣站F出口出，沿恩平道走三分鐘即到。

　　●池記

　　店里馳名的餛飩面，餛飩包法傳統正宗，一口一個(gè)，從面條、湯底到餛飩餡料，都搭配得一絲不茍，試過(guò)就知道客似云來(lái)的池記絕非浪得虛名。

　　達人教食：每天限量供應的游水海蝦餛飩是該店招牌菜，深受顧客歡迎，一般在中午就已售罄。所以想要一飽口福，可要早點(diǎn)到訪(fǎng)！

　　達人指路：池記位于銅鑼灣波斯富街，港鐵銅鑼灣站A出口，沿羅素街右轉，步行大約3分鐘。

　　一路尋食：

　　再興燒臘飯店：灣仔軒尼詩(shī)道的紅牌食肆，這里的叉燒皮脆肉嫩，散發(fā)麥芽糖淡淡的馨香，而且價(jià)格公道。

　　富臨飯店：揚威海外的一哥炒飯用料精細，香口美味，保證能滿(mǎn)足嘴刁的食客。沿銅鑼灣駱可道即可尋到。
　　九龍：百味共賞

　　這里網(wǎng)羅了來(lái)自世界各地的珍饈美食，有精致典雅的西式餐點(diǎn)，也有便宜抵食的街頭小吃，融匯中西，一個(gè)城市的包容性在餐桌上體現得淋漓盡致。

　　●明閣

　　曾獲香港旅游發(fā)展局“美食之最大賞”至高榮譽(yù)金獎，又被世界頂級餐飲指南《米其林指南》評選為一級食肆的明閣，鬧中取靜，坐落于旺角，是區內少有的高尚食府。行政總廚擁有三十多年的如廚經(jīng)驗，經(jīng)他烹調的菜式，無(wú)論賣(mài)相和味道都有品質(zhì)保證。

　　達人教食： “鮑魚(yú)片有味出味，伊面條無(wú)味吸味”的鮮鮑片炆伊面，名廚食家Jacky余健志都極力推薦。

　　達人指路：位于旺角上海街朗豪酒店6樓，港鐵旺角站C3出口，經(jīng)朗豪坊商場(chǎng)步行三分鐘即可。

　　●Habitu The Pier

　　海港城是游客觀(guān)光購物的好去處，在瘋狂shopping之后，不妨到Habitu The Pier，選擇坐在窗邊的位置，一邊飽覽近在咫尺的維港景致，一邊品嘗意大利南部美食，悠閑享受一個(gè)陽(yáng)光明媚的下午。

　　達人教食：PIZZA是這里最大的特色，意大利薄裝PIZZA，采用手工搓制，用意大利原裝的PIZZA爐烘培，別具特色。

　　達人指路：海港城海運大廈地下OTG63，尖沙咀地鐵站A1出口前往海港城。

　　●劉森記面家

　　蔡瀾曾說(shuō)“劉森記自家打的面條根根分明，粗細適中且充滿(mǎn)彈性。”創(chuàng )于1956年的劉森記面家多年來(lái)堅持使用自家制作的竹升面，每天打面長(cháng)達四個(gè)小時(shí)，如此精心制作的面條怎么能不好吃呢？

　　達人教食：蝦子撈面是必點(diǎn)項目。姜蔥鵝腸牛柏葉是經(jīng)過(guò)蔡生品嘗推介的，入口爽脆，特別有口感。

　　達人指路：位于九龍尖沙咀科學(xué)館道，從港鐵紅磡站D1出口出，沿天橋步行2分鐘至地面即到。

　　一路尋食：

　　錦城飯店：傳統韓式料理，味道正宗。就連美食家蔡瀾也光顧過(guò)這里，并贊賞這里的味道。地點(diǎn)在九龍尖沙咀堪富利士道。