最熱鬧的可以去鳳凰園火鍋，很多連鎖，唐山人幾乎都去過(guò)；鳳凰園算是唐山本地比較大的餐廳，也有專(zhuān)門(mén)炒菜的店，之前很紅火，所以才能發(fā)展這么多連鎖，但最近菜質(zhì)量有點(diǎn)下降。
唐山鴻宴是最老的牌子，現在在新華道上，不預定的話(huà)基本沒(méi)位，最著(zhù)名的鴻宴肘子一定要試一下，不錯，其他炒菜也就so so啦
河北的美食有哪些？
河北的特色風(fēng)味菜肴有饒陽(yáng)雜面、唐山蜂蜜麻花、保定馬家老雞鋪鹵雞、葉城宮面、保定槐茂醬菜、渤海對蝦、秦皇島海蟹、白洋淀松花蛋等等，
此外還有滄州金絲小棗、趙州雪花梨、宣化白牛奶葡萄、東京板栗等特產(chǎn)。
特色菜
柴溝堡熏肉?狗肉全席?金毛獅子魚(yú)?烤大蝦?口蘑?汽鍋野味八仙?蔚縣八大碗?御土荷葉雞
小吃
長(cháng)城餑欏餅?蜂蜜麻糖?懷安豆腐皮?回記綠豆糕?老二位麻醬燒餅?棋子燒餅?蕎面河漏?四條包子?碗坨?陽(yáng)原圪渣餅
驢肉火燒
天上龍肉，地下驢肉。可見(jiàn)驢肉的地位。走在河北省的各大城市區縣街頭經(jīng)常見(jiàn)到的就是河間驢肉火燒，最正宗的驢火經(jīng)過(guò)慢火細燉加上師傅們的配料，然后將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來(lái)，走在任何地方都會(huì )找到，要吃正宗驢火，還是親自履歷河北。
綠豆糕
不知現在已經(jīng)成人的80后是否記得，小時(shí)候在家里不僅能聽(tīng)到清脆的喝破爛聲和總能?chē)樐阋惶谋谆ūǖ穆曧憽Ｓ玫禺a(chǎn)綠豆以及白糖，按當地風(fēng)味的調制生產(chǎn)出口味醇正的綠豆糕，口感華美，回味無(wú)窮。
御土荷葉雞
原名叫花雞，選用承德離宮的黃土，熱河泉水和湖內的荷葉，故名御土荷葉雞。吃時(shí)用刀，叉割成小塊，蘸著(zhù)調味品吃，味道鮮嫩爽，滲著(zhù)荷葉清香，別具風(fēng)味。
河北的小吃有哪些
河北特色小吃?
石家莊：抓炒全魚(yú)?
從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒(méi)有自己的特色，所謂的石家莊菜，其實(shí)就是吸收了京、魯等地菜系特點(diǎn)，再加以創(chuàng )新而成。本地菜里有一道抓炒全魚(yú)頗見(jiàn)石家莊人的這種“胸襟”。抓炒全魚(yú)用的是大鯉魚(yú)，精彩之處在于刀功。端盤(pán)上桌，一盤(pán)菜就占去三分之一桌面，好吃又有氣氛。?
秦皇島：清蒸海鮮?
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)姜醋汁，那個(gè)鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底開(kāi)始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼里那就不叫海鮮了。近年來(lái)燒烤海鮮開(kāi)始流行，有一種小雜魚(yú)叫青皮子，細長(cháng)，脊背那兒有點(diǎn)青，不能炒著(zhù)吃，只能烤著(zhù)吃，有味道而且特便宜，當季的時(shí)候5元錢(qián)可買(mǎi)兩斤、兩斤半。?
承德：萬(wàn)字扣肉?
這是一道宮廷菜，現在成了壽辰名菜，作法是將紅燒豬肉切成3.3厘米見(jiàn)方小塊，用小刀逐個(gè)將肉塊由外及內，依方形繞圈向肉塊中心呈“萬(wàn)”字型，不可使之分離，然后皮朝下，擺在蒸碗內，加高湯、佐料，上籠蒸2小時(shí)，取出扣盤(pán)，澆上高湯，肥頭勾芡即成。?
唐山：醬汁瓦塊魚(yú)?
河北風(fēng)味包括三大流派,冀中南派、宮廷塞外派、京東沿海派。?
京東派以唐山為主,以烹制鮮活海產(chǎn)原料見(jiàn)長(cháng)。特點(diǎn)是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風(fēng)格。