東哥下廚房，總有新花樣。大家好，我是【大東哥的小日子】，一個好吃愛做的美食領(lǐng)域創(chuàng)作者。希望我的回答能對您有所幫助。肇慶，古稱端州，廣東省地級市。位于廣東省中西部，西江干流中下游。肇慶是廣府文化的發(fā)祥地，是中原文化與嶺南文化，中國傳統(tǒng)文明與西方文明交匯較早的地區(qū)之一。這樣的肇慶，自然少不了美景美食。一般有歷史淵源的地方，美食都少不了，咱們就來見識一下肇慶的小吃吧。
鼎湖山泥煨雞泥煨雞的做法，其實(shí)跟江南地區(qū)的叫花雞類似。用當(dāng)?shù)氐淖叩仉u包荷葉，荷葉外裹上深山礦物泥，外面再包荷葉。然后小火慢慢煨熟。打開荷葉扒掉外邊的泥，一只嫩黃油亮的泥煨雞呈現(xiàn)在眼前。香味瞬間充滿了整個空間，那味道是難以抗拒的，只有一門心思把它趕緊干掉，才是當(dāng)時最應(yīng)該做的事情。
糖不甩糖不甩又名如意果，是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜甜點(diǎn)。廣東地區(qū)好多甜品店里都有這個小吃販賣。口感絕對是酥滑香甜。外表看著就是個湯圓，只不過又加了姜汁，可以除去南方地區(qū)的濕氣。糖不甩做法簡易，基本上跟湯圓做法很類似，只不過后面加的東西有所區(qū)別而已。糯米粉煮熟，挪搓成丸子形狀，再用滾熱的糖漿煮熟，撒上花生碎或切成絲的煎雞蛋，一起拌一下就好了。
蹦沙蹦沙現(xiàn)已形成包括糯米龍耳，杏仁餅，姜汁花生糖等成系列的蹦沙產(chǎn)品。作為廣東一道有名的小食，蹦沙曾是許多人童年時代的一味零食。蹦沙入口酥化，咸中帶甜，甜中有脆。即使是牙口不好的老人，也能吃得動。這個小吃感覺跟北方的麻食之類的很相似。只不過北方品種可能沒有這么多而已，味道貌似都差不太多。
中華美食文化博大精深，全國各地美食紛繁復(fù)雜，你的家鄉(xiāng)有啥好吃的美食，不妨一起分享下？
我是【大東哥的小日子】，好吃愛做的美食領(lǐng)域創(chuàng)作者。
肇慶有什么好吃的土特產(chǎn)？
您好！我是做好菜給身邊人，很高興能回答您的問題！下面分享給大家肇慶比較出名的土特產(chǎn)！
1西江河鮮
2廣寧筍宴
3高要市大灣鎮(zhèn)麥溪鯉
4文慶鯉/文慶皖魚
5鼎湖上素
6肇慶裹蒸
7封開杏花雞
8四會仙螺
9四會茶油雞
10德慶竹篙粉
以上分享的是個人的認(rèn)知，如有不足請大家評論區(qū)見！感謝
推薦肇慶的裹蒸粽非常出名，也非常好吃哦。德慶貢柑也很好吃，好甜。四會的沙糖桔就更不用說啦！好好次[贊]
廣東肇慶小吃？
廣東肇慶小吃有肇慶裹蒸、竹蒿粉、德慶酥等。
1、肇慶裹蒸，廣東省肇慶市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
2、肇慶裹蒸和其它地方的粽子不同，一般的粽子是用竹葉包的，呈長條狀或者三角形，而肇慶裹蒸粽是用當(dāng)?shù)氐亩~包，里面放豬肉、綠豆、五花肉或者臘腸、咸蛋黃，用具有特殊香味兒的冬葉裹在一起，放進(jìn)裝著開水的大缸里，用柴火進(jìn)行煲煮。一般需要煮上五六個小時，里面的五花肉、綠豆和蛋黃的香味兒才能很好地和融入糯米里。
3、隨著飲食文化的進(jìn)步，肇慶裹蒸品種越來越豐富，有瑤柱、冬菇、蝦仁等，但是不管怎么變化，都少不了綠豆“作伴”，原因是肇慶本地氣候較為濕熱，綠豆能很好地排解人體的熱毒，起到強(qiáng)身健體、養(yǎng)生美容的功效。
4、2012年07月18日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“肇慶裹蒸”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
