吃“十大碗” 帶“沁州黃” 來(lái)晉城旅游過(guò)的游客都有這樣的感覺(jué)，這里不僅是一個(gè)美麗、古老、時(shí)尚之城，有歷山風(fēng)景區、蟒河風(fēng)景區，而且還是一個(gè)能夠讓游客滿(mǎn)足品嘗獨特風(fēng)味小吃的地方。我雖然不是晉城人，但這些都是我在一個(gè)名為一號查詢(xún)的微信服務(wù)號上查到的，全國各地的旅游景點(diǎn)、好吃的都介紹很詳細，我和朋友出去玩都會(huì )先去上面了解一下。
推薦一下長(cháng)治，晉城的名小吃~~~
油糊角，創(chuàng )制于唐代。據傳那時(shí)有位將軍遠征，其妻身懷有孕。將軍征戰得勝而歸，其妻用家鄉的特產(chǎn)黍米面，炸成油糊角犒勞丈夫，將軍食后贊不絕口。即日其妻分娩，得一男一女，將軍大喜，命軍廚做油糊角犒勞三軍，以示慶賀。有趣的是油糊角里分別包上了紅豆餡和胡蘿卜餡，紅豆餡表示生男，胡蘿卜餡表示生女。此后，人們?yōu)榱思o念這位將軍，就用油糊角作為生兒育女的吉祥物。
油糊角至今仍是當地常見(jiàn)的傳統食品，并且有了很大的發(fā)展。黍米面已被面粉代替，菜餡中有雞蛋、豆腐、粉絲、粉皮、韭菜、芝麻、蘿卜等多種原料。下面來(lái)為大家介紹一下改良后的油糊角的做法：
★ 主材料 ：豬肉、牛肉或羊肉、香油、雞蛋等
★輔材料：小米、大蔥、綠豆、芝麻、大蒜、胡椒粉、蘿卜絲、小南瓜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、韭菜、核桃、松子仁、海苔等
★烹調方法：以正宗陽(yáng)城肉罐用微火燉三個(gè)小時(shí)
