雖說多在外面打工了十年之久，可對潮汕還是比較陌生的。最初認識潮汕也不過是因為一起打工的朋友，然后從他們的口中才有所了解潮汕。但總體來說，我還是不熟悉，因為畢竟我不是那土生土長的人，只是一個過客而已。
潮汕包括汕頭、潮州、揭陽3個市，是全球潮汕人和潮商的發(fā)祥地。潮汕人很有經(jīng)商的頭腦，很會抓住商業(yè)機會，開公司、辦工廠，生意做得有聲有色。打工時認識的幾個潮汕朋友，文化不高，卻相當(dāng)能吃苦。在做生意這塊，買賣算帳做到風(fēng)生水起。他們經(jīng)常掛在嘴邊的一句話“寧可睡地板，也要自己做老板”。真心很佩服這種吃苦耐勞的精神。認識的幾個朋友，人都非常的精明，不是一般的人算不過他們。
潮汕人們還非常熱情好客，這也是從我身邊的朋友體會到的。從潮汕遠嫁到我們桂陽的阿潔，現(xiàn)在是我的閨蜜。人就非常好，很能吃苦，大大小小的生意都能做。一有什么事，她第一個到，非常仗義的一個姑娘。
我印象中的潮汕，和我的閨蜜一樣勤勞、熱情好客。
只因悟空邀請，勉強作答。因為不太了解，不實之處，不喜勿噴。
廣義中原人的后裔。理由是：
《廣東省志》稱，是中原人帶來了文明。并說，廣東由廣府、客家、潮汕3種人群組成，其先祖祖籍皆中原移民。黃宗憲等客家先賢，所著的十多種客家書籍，都持有此觀點，并稱，有大的6次、小的8次移民高潮。以安史之亂、八王之亂、靖康之亂為最。移民路線：早期沿長江而下，經(jīng)蘇浙東南入閩。中后期，由蘇浙南入閩粵贛交界處，在福建寧化石壁一帶中轉(zhuǎn)，爾后分別入閩粵。央視“記住鄉(xiāng)愁欄目，2月IO日前后做潮汕專題，當(dāng)?shù)匚氖穼＜曳Q，這里90%以上的人，先祖為中原移民。比如：前兩年故去的饒宗頤大師，即中原人之后裔。
潮汕是僑鄉(xiāng)。在晚清至民國時期，這里人滿為患，故紛紛漂洋過海到世界各地謀生，重點是到東南亞，許多人成了富翁。
這里的人愛國。現(xiàn)在，潮汕城區(qū)有兩座忠義祠廟，皆為國赴死、與潮汕共存亡的英烈。其祖籍全在中原。抗戰(zhàn)時，華僑紛紛捐款捐物，支持抗戰(zhàn)。有的還放棄做得風(fēng)生水起的生意，毅然決然回國參戰(zhàn)，甚至獻出生命。
潮汕人家里都有什么樣的家常菜？
太多了！季節(jié)不同，餐桌上出現(xiàn)的菜各不同，潮汕人不時不吃，以夏天為例，有炒薄殼、蝦仁吊瓜湯、冬瓜鴨湯、粿條湯、炒芥蘭菜、炒通心菜、苦瓜魚湯、苦瓜炒卵、炒花蛤、花蛤湯......
蔥炒薄殼米，正餐、宵夜都有它的出現(xiàn)。
炒薄殼，幾乎天天見。
金不換咸菜車白湯，
水豆干蘸普寧豆?jié){、喝粥的最佳搭檔。
干焗蝦
吊瓜蝦湯，勤快的的會去蝦殼取蝦仁煮湯
冬瓜螃蟹湯
海鮮粿條、面湯
苦瓜煲魚湯，適合多種魚，甘鮮回味
豆醬煮魚，鮮魚都可以。
魚飯，適合多種魚。常見有那哥魚、巴浪魚。
冬瓜鴨湯，滋陰補氣、解暑又解渴。
太多太多，寫不完的潮汕人餐桌上的家常菜肴，非網(wǎng)傳食譜實實在在的。
謝邀。
這個問題其實正常時候潮汕人家里吃的大部分跟正常差不多，只是潮汕地區(qū)口味比較清淡，注重鮮甜，可能也是潮汕地區(qū)是臨海地區(qū)的緣故。那么如果說的是潮汕地區(qū)的特色菜肴，我這邊就可以簡單地介紹一下：
第一，潮汕地區(qū)是臨海地區(qū)，水產(chǎn)比較豐富，所以水產(chǎn)菜肴也就多了。比如說魚生蝦生，腌蝦腌蟹之類等等。
第二，特色小吃，像我之前小視頻拍過的（想要了解的可以到我的主頁去看看呢）菜頭丸即蘿卜丸、春卷、豬腳圈、鴨母捻、炒粿（咸甜都有）等等。
第三，潮菜，潮菜隸屬粵菜的一員，但是又與粵菜做法不盡相同。如鹵水拼盤，選用澄海獅頭鵝，用料數(shù)十種鹵制而成，出來的獅頭鵝肉肥瘦適中，其中鹵水鵝肝更是潮州菜中的經(jīng)典；又如各地很常見的潮汕砂鍋粥，其中有海鮮粥，鱔魚粥，田雞粥等等，米粥粘糯綿密，入口味鮮甜可口。
潮汕菜不止這么一些，家常可能有做到的比如菜脯蛋，金不換炒薄殼，還有過年必有的芹菜炒蒜苗，寓意來年賺錢（潮汕話說：芹菜蒜，食了有錢藏）。
