第一章 緒論：日本飲食文化的源流與特點(diǎn)
第二章 上古時(shí)代日本人的食生活
第三章 大陸色彩濃郁的飲食樣態(tài)——奈良和平安時(shí)期(8-12世紀)
第四章 日本料理的早期展開(kāi)——鐮倉和室町時(shí)期(13-16世紀)
第一節 武家文化的登場(chǎng)與鐮倉時(shí)期的飲食
第二節 室町時(shí)代日本料理格局的初步形成
第三節 海外來(lái)風(fēng)：精進(jìn)料理和南蠻料理
第五章 和食(日本料理)的完成期——江戶(hù)時(shí)期(17-19世紀中葉)
第六章 從傳統走向近代：日本飲食文化的重大變革(19世紀后半期-20世紀中葉)
第七章 現代日本人食生活面面觀(guān)
第八章 日本的酒文化
第九章 日本的茶文化
參考文獻
后記
日本人的，日常禮儀是怎么樣的？
1在社交禮儀上，雙方見(jiàn)面時(shí)鞠躬是日本人見(jiàn)面打招呼的傳統習慣，如果對方向你鞠躬，你也要向對方鞠躬，深度應與對方相當或者稍微深一些——因為鞠躬的深度標志著(zhù)你與對方在地位上的差別2在公眾場(chǎng)合上，日本人不喜歡當眾否決別人的意見(jiàn)，他們不說(shuō)“不”，但是用一個(gè)不那么堅決和真誠的“是”來(lái)表示“不”的意思。3在于日本人交談時(shí)，只有你肯定對方已經(jīng)結婚并有孩子的情況下才可問(wèn)及對方的配偶和孩子。如果向沒(méi)有結婚或沒(méi)有生育的人問(wèn)侯配偶和孩子會(huì )讓日本人感到尷尬。4大部分日本人在談話(huà)間避免與對方目光對視
日本人最喜歡什么？
我經(jīng)常1接觸日本人，總的來(lái)講，他們喜歡的中國貨在日本都能買(mǎi)到。主要是: 烏龍茶。竹葉青酒，唐三彩工藝品。絲綢，蘇州刺繡。
日本人喜歡針?shù)h相言行與急躁風(fēng)格,善于控制自舉看作種美德,主張低姿態(tài)待,說(shuō)避免凝視,彎腰鞠躬示謙虛教養社交,本用自謙語(yǔ)言,請關(guān)照、粗茶淡飯、照顧周等,談使用謙語(yǔ)
日本人本謙虛禮讓、彬彬禮,同事、行間極少發(fā)口角與本交談,要邊說(shuō)邊指手劃腳,別講切忌插打斷三交談,注意要冷落部交談,要打聽(tīng)本齡、婚姻狀況、工資收入等私事事高男婦要用邁、等字,事越高越忌諱公共場(chǎng)合少說(shuō)乘坐本鐵或巴士,少能看旁若聲交談現象除非事先約,否則貿拜訪(fǎng)本家庭 按照本風(fēng)俗,飲酒重要禮儀,客主其斟酒,要馬接酒瓶給主斟酒,相互斟酒才能表示主客間平等與友誼斟茶,本禮貌習慣斟至八滿(mǎn)恭敬客
