飲食文化包括什么，詳細(xì)點(diǎn)

（1）世界上有許多個(gè)民族，每個(gè)民族都有其獨(dú)的特點(diǎn)，一個(gè)民族的特質(zhì)，往往能夠形成一種獨(dú)特的飲食文化。我們中國(guó)人一向熱情好客，大家圍在一起吃一頓大鍋飯似乎更能增進(jìn)彼此的感情，在席間，好客的主人則會(huì)一再地給客人挾菜，熱情之狀溢于言表。
而西方人和我們有大大的不同，他們是把自己喜歡吃的食物放在一個(gè)小盤(pán)里，并不常習(xí)慣于給對(duì)方挾菜。周到的服務(wù)才是他們顯示好客的方式。
（2）從食物的營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)面來(lái)看，中國(guó)的飲食顯得比較健康合理，是高纖維素，低脂肪糖的食品。而西方的飲食往往是高脂肪、高熱量，但這并不說(shuō)明他們不注意飲食健康。在保持食物天然營(yíng)養(yǎng)方面，西方的一切烹調(diào)手法的確勝人一籌。比如說(shuō)，西方人喜歡吃生菜，如蔬菜、水果、色拉，牛排也是西方人所衷愛(ài)的食物之一，在我們看來(lái)要把牛肉煮得熟透才可吃，而在西方人看來(lái)，不完全熟透的牛排，才能盡顯其美味和豐富的營(yíng)養(yǎng)，他們注意的是盡量保持食物的原汁和天然營(yíng)養(yǎng)，在這一點(diǎn)，的確是值得我們借鑒的。
（3）一種文化的形成都應(yīng)具有一定的歷史積累，一般歷史往往就能造就一種飲食文化。中國(guó)有著二千多年的悠久歷史，創(chuàng)造了無(wú)數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊(yùn)藏中，使中國(guó)的飲食更加博大精深，技術(shù)的高超，菜式的多樣，造型的精致，的確令人驚嘆。而西方的一些國(guó)家曾為一些國(guó)家的殖民地，并且匯集著各國(guó)的移民，因此這些國(guó)家深受各國(guó)飲食文化的影響，博采眾長(zhǎng)，并結(jié)合自已的飲食習(xí)慣，從而使西方的飲食文化成為一種綜合性的飲食文化。