想必到了意大利，一定會(huì )遇到不少熱情的朋友，他們會(huì )邀請你聚餐，去游玩。在世界上不同的地區有著(zhù)不同的用餐方式，譬如有些地方用餐用手，有些地方用餐要沒(méi)有聲響，有些地方要用餐后發(fā)出聲響。那么意大利又有什么樣的餐桌禮儀呢?下面為您介紹一下意大利的餐桌禮儀。
意大利人的飲食結構比中國飲食要簡(jiǎn)單得多。通常，意大利正餐由開(kāi)胃的前餐開(kāi)始，基本上是各式火腿、奶酪或沙拉;第一道主菜則是各類(lèi)面條或者米飯;第二道主菜是肉、魚(yú)或家禽;最后再輔以甜點(diǎn)或冰激凌結束。意大利作為西方經(jīng)濟較為發(fā)達的國家，其餐飲行業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到了一個(gè)相對穩定的階段。
在意大利留學(xué)生看來(lái)，意大利餐廳的特點(diǎn)有二：一是有著(zhù)明顯的檔次分類(lèi)。較為高檔的有著(zhù)“米其林”頭銜，這些餐廳主要為社會(huì )各界名流服務(wù)，一般的人均消費不包括酒水在內大約每人150—200歐元。這一價(jià)格在經(jīng)濟危機的當下，是絕大多數意大利人不能想象的。第二類(lèi)是面向社會(huì )中產(chǎn)階級的餐廳，叫作ristorante。這些餐廳算是我們一般意義上的檔次相對較高的餐廳。這類(lèi)餐廳的人均消費大約在每人50歐元左右。價(jià)格較為便宜的叫做osteria或trattoria。這些餐廳規模不大，主要面向公司白領(lǐng)或者普通家庭。這類(lèi)餐廳的人均消費在每人20歐元左右。最為便宜的，一般是在咖啡廳里中午或晚上提供的簡(jiǎn)易快捷餐飲服務(wù)，這類(lèi)餐廳的消費在10歐元以下。所以，意大利的餐廳檔次分類(lèi)清晰，僅從其“招牌”上就能很容易加以區別，使人們能夠根據自身消費水平挑選適合的餐廳。
此外，意大利的餐廳沒(méi)有“最低消費”的限制，但只要意大利人進(jìn)了餐廳大門(mén)，一般就會(huì )選擇一個(gè)前餐加第一道或者第二道主菜，這基本上已經(jīng)成為當地人用餐的習慣。意大利人把到餐廳用餐當做一種社交的方式，但這種社交方式往往只是家庭或者朋友之間交流感情的方式，而不是到餐廳談?wù)撋饣蛘吖隆?br>意大利是一個(gè)十分傳統，甚至有些保守的國家。通常，一個(gè)大家庭每周日都會(huì )到附近的教堂進(jìn)行彌撒，然后中午一家人會(huì )來(lái)到比較熟悉的餐廳用餐。大家一起聊天、吃飯，其樂(lè )融融。所以，在意大利人的觀(guān)念中，到餐廳用餐其實(shí)是用來(lái)維系親人、朋友間情感的最好方式。基于這種理念，每一個(gè)意大利家庭會(huì )選擇到適合自身消費水平的餐廳用餐，因為都是一家人，所以沒(méi)有必要講究不必要的排場(chǎng)或者面子問(wèn)題。意大利人在用餐過(guò)程中實(shí)行分餐制，大家會(huì )根據自己的喜好選擇食物，因此很少會(huì )有浪費。
到意大利人家中做客，如果盤(pán)中剩下食物，是一種不禮貌的表現，更是對主人的不尊敬。
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意大利的餐桌禮儀
一、吃意大利餐也沒(méi)什么特別的，和我們中國禮儀差不多，1，別張嘴嚼食。2，別咬刀叉。3，垃圾不要亂扔，一般服務(wù)員會(huì )給你準備一個(gè)碗，專(zhuān)門(mén)裝垃圾的，吃剩的骨頭，皮殼都可以吐在里面，滿(mǎn)了叫服務(wù)員換。4，餐巾一角可以壓在面前的盤(pán)子下，對角搭在腿上。5，意大利人主要吃面，種類(lèi)也很多，有一種類(lèi)似餛飩的面比較難吃，遇到難吃的東西盡量不要表露在臉上。6，剔牙要用左手擋住嘴。
二、意大利的普通餐，基本就是牛排，意大利面，稍微好些的餐館會(huì )有海鮮，如果是在意大利用餐，還應該有英文和法文的餐牌。好象意大利人對青口一類(lèi)的貝殼海鮮也比較中意。我去過(guò)意大利，但是沒(méi)去過(guò)什么高級餐館，最多一頓飯兩人也就花了100歐左右。意大利人很友善，無(wú)論你點(diǎn)什么，他們也不會(huì )笑話(huà)人。
三、歐洲這幾個(gè)發(fā)達國家晚餐吃的時(shí)間的確長(cháng)，尤其法國意大利，象意大利的佛羅倫薩和威尼斯又是很浪漫的城市，晚餐吃的時(shí)間更長(cháng)，都是一邊聊天一邊吃飯，看上去更主要的是在聊天，談情。在羅馬和米蘭這種比較忙碌的城市就好得多，一般大家都是非常忙碌的，吃飯的時(shí)間也比較短。
四、意大利、法國、英國這些個(gè)歐洲發(fā)達國家，用餐的順序都基本相同，你點(diǎn)菜之前，他們就會(huì )給你上，硬面包，奶酪，白水。點(diǎn)正餐應有
湯，主食，甜點(diǎn)。先上湯，上涼菜。然后上主食，面和牛排之類(lèi)的。最后上甜點(diǎn)，如果你吃的快，可以讓他們提前上甜點(diǎn)，一般服務(wù)員會(huì )看你吃完了才給你上甜點(diǎn)。
