日本菜都不放油。最奇特的是日本的盒飯。把盒飯倒扣過(guò)來(lái)，一滴油都漏不出來(lái)，因為里面根本沒(méi)有油。長(cháng)此以往，日本人對油膩的食品有一種天生的反感，這估計也是日本人長(cháng)壽的一個(gè)原因。
日本人的飲食在制作美食的時(shí)候不怎么會(huì )注重那些重油重鹽的食材調味料來(lái)烹飪食材，他們煮出來(lái)的食物一般都是比較清淡的，因為他們的口味是比較喜歡原味的，而且他們吃到的火鍋一般都有兩種口味，一種是用昆布，木魚(yú)花，日式醬料，清酒做湯底，還有另一種就是味增口味
日本人為了身體好就不吃油
就是為了身體的健康，養成的飲食習慣
日本人吃八分飽是怎樣養成的？
日本人吃八分飽應該跟他們平時(shí)的飲食習慣有關(guān)，而且日本菜都特講究，比較精細。反正我這種吃慣粗茶淡飯的，不吃個(gè)十分飽，渾身不得勁
日本的餐桌禮儀?
日本人一般不在家里宴請客。如果應邀到日本人家中做客，在門(mén)廳要脫帽子、手套和鞋。走進(jìn)房門(mén)男子坐的姿勢比較隨便，但最好是跪坐，上身要直；婦女要正跪坐或側跪坐，忌諱盤(pán)腿坐。告別時(shí)，離開(kāi)房間后再穿外衣。
到日本人家中做客通常要為女主人帶一束鮮花，同時(shí)也要帶一盒點(diǎn)心或糖果，最好用淺色紙包裝，外用彩色綢帶結扎。
日本人接待至親好友時(shí)，使用傳統敬酒方式，主人在桌子中央擺放一只裝滿(mǎn)清水的碗，并在每個(gè)人的水中涮一下，然后將杯口在紗布上按一按，使杯子里的水珠被紗布吸干，這時(shí)主人斟滿(mǎn)酒，雙手遞給客人，觀(guān)看客人一飲而盡。飲完酒后，客人也將杯子在清水中涮一下，在紗布上吸干水珠，同樣斟滿(mǎn)一杯酒回敬給主人。這種敬酒方式表示賓主之間親密無(wú)間的友誼。
日本人的斟酒也很能講究，酒杯不能拿在手里，要放在桌子上，右手執壺，左手抵著(zhù)壺底，千萬(wàn)不要碰酒杯。
主人斟的頭一杯酒一定要接受，否則是失禮的行為。第二杯酒可以拒絕，日本人一般不強迫人飲酒。
日本的餐桌禮儀
日本以其優(yōu)良的餐桌禮儀見(jiàn)稱(chēng)，你習慣狼吞虎咽之前，必須先學(xué)習日本人的優(yōu)良餐桌禮儀。
用餐前后
日本人在用餐之前及之后都要高聲表達兩種感受，用餐前要說(shuō) “Itadkimasu!”，意思是欣賞這頓飯食；用餐后要說(shuō) “Go-chiso-samadeshita!”，意思是感謝款客者預備這頓極美味的飯食。
用餐期間
日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜肴，配菜越多，那頓飯便越夠體面，若有數道菜肴端上餐桌，已令客人頗難選擇先品嘗那一道。用餐的正確次序是先喝小口熱湯，后吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜肴，應順序循環(huán)吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一時(shí)間吃光所有菜肴。
用餐方式
日本人的用餐禮儀似乎嚴厲，但日本人容許狼吞虎咽式吃法，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習慣赤手拿著(zhù)壽司浸一浸豉油，然后直接放入口中，他們不會(huì )用筷子吃壽司；又例如吃面，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會(huì )發(fā)出響聲，依據日本人的習俗文化，吃面時(shí)發(fā)出響聲是表示面食很美味，亦是對廚師表示贊賞的方式。
祝酒
一頓正統的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時(shí)喝米酒，他們通常會(huì )在互相祝酒后才開(kāi)始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人會(huì )假裝喝一小口。
日本茶
日本人深?lèi)?ài)茗茶，在同一餐的不同時(shí)間會(huì )端上不同種類(lèi)的茶。一般來(lái)說(shuō)，用餐之前會(huì )端上綠茶，用餐期間及用餐之后會(huì )端上煎茶。
雖然用餐禮儀很重要，但亦要放松自己，盡情享受美味的飯食。
