日本人的飲食習(xí)慣是隨著他們的居住緯度
北海道居住的人 多吃一些肉類（日本唯一吃羊肉的區(qū)域）
另外本州島上的山區(qū)居住的人和海邊居住的人 吃的東西也不一樣
味道也不一樣
日本人吃海魚比較多
另外多吃一些豆腐、海帶等食物
地區(qū)不同口味不同
但是菜式區(qū)別倒不是很明顯
中國最早記錄日食的是哪本文獻(xiàn)
中國古代日食記錄 中國古代有豐富的日食記錄。最早的一次是《尚書·胤征》記載的“乃季秋月朔，辰弗集于房……”古今中外的學(xué)者們對這次日食的具體年份推斷不一致，有的推算在公元前2165年，有的推算在公元前1948年，但一般都認(rèn)為這是世界最早的日食記錄。《
關(guān)于日本飲食文化 中文題目可以給我參考下嗎
年夜飯おせちりょうり
生魚片，天婦羅，醬湯
壽司：手卷壽司，豆腐皮壽司，生魚片壽司，飯團(tuán)壽司，壽司卷。
牛肉糕餅，南瓜糕餅，土豆糕餅，奶酪糕餅
蛋包飯，蛋包面，咖喱飯，意大利面，土豆沙拉，關(guān)東煮，牛肉蓋飯，鰻魚蓋飯，親子蓋飯，狐貍面，蕎麥面，拉面
日本料理禮儀
正式宴會，晚輩要比長輩先到。進(jìn)入包廂要脫鞋，人面朝包廂脫下鞋子，蹲坐在廊間，用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，將鞋尖朝外。背對包廂脫鞋子是不禮貌的。進(jìn)入包廂后，主人或上司應(yīng)該坐在靠內(nèi)離門口最遠(yuǎn)的地方，而職位最基層的人則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關(guān)門。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。正式宴會應(yīng)該是雙腳跪坐，大腿壓住小腿，左右腳掌交迭；也可以雙腳彎成倒V形，斜坐在墊子上。
用餐前要說∶我要開始了，由主人或上司先動筷。
日餐對筷子e59b9ee7ad的使用要求很多。筷子取出后，筷袋應(yīng)豎放在食物左側(cè)，或坐墊邊上。筷子則橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，不能正對他人。筷子如果沾有殘余菜肴，可用餐巾紙擦干凈，不可以舔筷子。如果沒有筷枕，就將筷套打個結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。用餐完畢，將筷袋放入原來的紙?zhí)捉恚瑪[回筷枕上。
拿筷子時，首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以左手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時，應(yīng)緊拿住，接著放開左手。每次要拿碗時要先放下手中的筷子。使用筷子還忌諱：拿著筷子?xùn)|張西望；忌用筷子連夾幾種菜；忌用筷子?xùn)|挑西揀；忌用筷子撕食；刺用筷子叉食物等。
如果手里已有碗，要拿筷子的話，則用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。而如果手里有筷子要拿碗時，則要先放下筷子。
如果客人酒杯是滿的，主人自然不會再給斟，也不會勉強(qiáng)客人一口喝干。大家各自按照自己喜歡的方式喝酒，只是彼此會留意對方的酒杯。日本人雖然不勸酒，但喝酒的時候，客人也要留意主人的酒杯，觀察主人的興致，恰當(dāng)?shù)亟o主人斟滿。兩人對飲時，必須先幫他人斟酒，然后再由對方幫自己斟，不能自己斟酒。斟酒時，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底。接受斟酒時，要以右手持杯，左手端著酒杯底部。
芥末是日餐必須的調(diào)料。使用的時候，可以將生魚片盤中的芥末取一些放到醬油碟內(nèi)，和醬油攪拌均勻，之后再用。或者將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油后食用。不管哪種方式，沾佐料時應(yīng)該沾食物前部的三分之一，輕輕沾取。吃生魚片時，應(yīng)該先由油脂較少，白肉的魚片食用；而油脂較豐富或味道較重，如鮭魚、海膽、魚卵等，則到最后食用。
在吃日本菜時千萬不要用筷子攪拌小碟中的醬油和芥末，因為地道的日本人認(rèn)為這樣是不禮貌的，是不懂得品嘗日本菜的做法。
日本人認(rèn)為將主人準(zhǔn)備的菜肴吃干凈是表示對主人點菜用意的褒獎。如果菜有剩下，認(rèn)為客人不是嫌做得口味不對就是客人心情不好，主人則會感到自責(zé)。日式菜肴以量少種類繁多為特點，所以即使有不喜歡吃的，委屈一下全吃完也不會覺得怎樣（源..自..中外有別：中國人最應(yīng)了解的88個國外禮儀）。
用餐完畢要說∶我吃飽了。主人會對客人說∶“謝謝你今天的賞光，很榮幸與你用餐”等的禮貌用語；而客人如果是晚輩，也會回應(yīng)∶“謝謝你的招待，用餐很愉快，餐點很美味。”隔天，再打電話回禮一次，謝謝對方昨日的招待……
