那時(shí)候豬喂一年，到了臘月家家殺豬，那豬肉別擔心瘦肉精，抗生素，那豬肉好香好香。到了臘月家家淘麥子磨面，那面粉雪一樣白，絕對沒(méi)有添加劑。到臘月十五開(kāi)始蒸豆包，黏餅子，絲糕，饅頭，棗糕，豬肉……，做出一大缸干糧，一直吃到正月底。到臘月二十五，趕集，買(mǎi)年貨，買(mǎi)鞭炮，買(mǎi)酒，酒絕對不是酒精勾兌的。村村開(kāi)始搞衛生，掃街，潑街，樹(shù)天燈，吊吊掛。三十貼對聯(lián)，穿新衣，放鞭炮，熬菜，掛燈籠，……。大年初一，拜年現在家給爺爺奶奶爸爸媽媽跪拜，然后給村里大輩拜年，一上午磕頭，腿都疼，……
經(jīng)過(guò)那個(gè)年代的人都清楚，雖然窮，大家都窮，燒一堆火，有一大圍人在取暖，誰(shuí)也不疾妒誰(shuí)，在一起有說(shuō)有笑，取樂(lè )而不為，所以老人都感覺(jué)那個(gè)年代人有人情味。
喪葬習俗中的“飯含”指的是什么？飯含習俗有什么樣的演變？
什么是“飯含”，按照字面意思解釋?zhuān)褪呛豢陲堅谧炖铩５沁@里含一口飯可不是隨隨便便什么時(shí)候都能含的，這口飯是人去世后，親人在他口中塞放米糧飯食，這是一種先秦時(shí)期的喪葬習俗，在當時(shí)稱(chēng)之為“飯含”。
《周禮·地官·舍人》中記載有這樣的習俗，當人的覺(jué)得，人去世以后要進(jìn)入另一個(gè)世界，但是不能讓親人餓著(zhù)肚子去啊，就想到在親人嘴里塞上一口飯，做鬼也要做個(gè)飽死鬼，這樣的習慣逐漸擴散，并被大眾所接受。在等級森嚴的先秦時(shí)期，“飯含”也要嚴格遵守當時(shí)的規定，不同身份的人去世之后，口中所含的“飯”也不相同：君主死后，口中塞放梁，大夫死后，口中塞放稷，士死后，口中塞放稻。除此之外，還明確規定了塞放的數量，皆為四升。
當人死后，負責入殮的官員，就會(huì )趁死者身體尚未僵硬之時(shí)，將一把角質(zhì)的勺子將死者的嘴撬開(kāi)，將米糧放入死者的口中。但是稻稷黍粱這些有機物容易腐敗，不能長(cháng)久的保存，古人又想出新的方法，將玉石打磨成米粒的形狀，塞入死者的口中，這些米粒稱(chēng)為米貝，所以這樣的喪葬習俗，又稱(chēng)為“飯玉”或者“含玉”。
說(shuō)道“含玉”或者“玉琀”，我們可能就比較清楚了，因為在兩漢時(shí)期，經(jīng)常可以發(fā)現一些賽放在死口中的“玉蟬”，這就是“飯含”習俗的一個(gè)演變。隨后，這種飯含的習俗，逐漸演化成口中含一些“玉珠”、“玉魚(yú)”等一些玉器，這是因為古人認為玉是集天地之靈氣的神石，口中含有這樣玉石，可以保證尸身不腐。漢代以后主要含有玉蟬，則是以為當時(shí)的人迷信道教，他們觀(guān)察蟬的生理習性，發(fā)現蟬蟄伏地底，還能破土而出，認為這種動(dòng)物可以羽化登仙，所以講玉含制作成蟬的模樣，希望死者也可以像蟬一樣羽化登仙。
魏晉開(kāi)始，當時(shí)提倡薄葬習俗，在死者口中塞放東西的習俗已經(jīng)不再流行，南北朝時(shí)期這種習俗甚至絕跡。持續了數千年之久的“飯含”短暫的退出了歷史舞臺，但是這次退出并沒(méi)有持續太久。隋唐時(shí)期，口含葬俗再次流行起來(lái)，不過(guò)這是死者口中含的不在是玉器了，而是當時(shí)流通的錢(qián)幣，或者冥幣。
《禮儀·士喪禮》記載，（逝者）沐浴之后，緊接著(zhù)就要進(jìn)行飯含儀式。
飯含就是在死者口內放入珠、玉、貝、米之
類(lèi)。含，又作琀、唅，是指在死者嘴中放入珠玉等物。
《禮記·檀弓下》里記載:“飯用米貝，弗忍虛也。”也就是說(shuō)不忍心讓親長(cháng)死后空著(zhù)口。對于為何要在死者的口中進(jìn)行飯含，有不同的說(shuō)法:①有的認為是給死者提供食物，不能讓死者空張著(zhù)嘴，餓著(zhù)肚子離開(kāi)人間，而要讓他嘴里滿(mǎn)滿(mǎn)的，在陰間同樣也有吃有喝。否則，死者到陰間就是窮鬼，餓鬼。②有的人認為是使嘴部略顯飽滿(mǎn)，有助于改善死者的形象。
為什么要將熟飯改為米被古人意識到飯含熟食，容易腐爛，也就是為了美觀(guān)，于是改用生稻和貝。
從西周時(shí)就已有不同等級的人飯含何物、用多少就已有規定，只不過(guò)各書(shū)所記載的稍有差異。
飯含這一禮俗，自古產(chǎn)生，歷代沿襲。不過(guò)隨著(zhù)人們物質(zhì)生活的變化，飯含的物質(zhì)形態(tài)也相應有了更替，這樣飯含所用之物各代不盡相同。
考古發(fā)現貴族墓中，常見(jiàn)的飯含是玉含，蟬形為多，曾侯乙墓則有牛、羊、豸、犬、鴨、魚(yú)六種玉含，形小如豆，圓雕而成。至隋唐時(shí)代，死者口中所含之物已普遍被圓形的銅錢(qián)所取代，這種死人口中含銅錢(qián)的習俗，一直到宋代仍然流行。
漢朝劉向《說(shuō)苑·修文》:“天子含食以珠，諸侯以玉，大夫以璣，士以貝，庶人以谷實(shí)。”1980年在西周犒京（今陜西長(cháng)安縣半門(mén)鎮附近）挖掘了屬于公元前11世紀的西周古墓，發(fā)現有的死者口中含碎玉數小塊兒。可見(jiàn)3000年前的黃河流域華夏人就已形成了飯含的喪葬習俗，它作為遠古的喪禮之一被繼承了下來(lái)，是作為顯示等級的一種重要手段。
至現代民間喪禮中的飯含是在小殮之后進(jìn)行，飯含在民間，又叫“含殮，即是在死者口中放入大米、或貝、飯食、茶葉等物，青島地區用壓口魚(yú)、銅鈴等物，飯含一般由孝子親自動(dòng)手。
在《瓊山縣的死喪風(fēng)俗》:“死后三日，即要收殮。……入殮時(shí)候，家人必取一只銀幣及一些飯放入死者口中，說(shuō)是要這樣，死者到了陰間才會(huì )有飯吃，有錢(qián)用。”
