我想法國大餐這個名詞，應(yīng)該是很多人對浪漫法國的一種向往情愫吧，精致、唯美、小資、情調(diào)，給了太多人想象和期許，事實上真正的呢，你又了解多少法國菜？或許你根本就不得而知吧，那就好好看看我?guī)淼慕榻B，讓你知道： 對于法國餐點，或許鵝肝醬應(yīng)該經(jīng)常出現(xiàn)在你的耳朵，事實上，這的確是法式的精品菜。而所謂的鵝肝，在后來已經(jīng)被換成鴨肝了，因為廚師慢慢發(fā)現(xiàn)鴨肝的口感更為細(xì)膩。鴨肝醬是涂在烤面包片上吃的。通常上鴨肝醬時，盤子旁邊還有一小團草莓醬，是涂在鴨肝醬上一起吃的。講究一點的人，還要喝一種帶甜味的肥肝—索泰納鵝肝 法式蝸牛，或許你覺得也是常聽到的菜色了吧，可事實上，從法式菜肴發(fā)展至今已經(jīng)了三百多年的歷史了，在重要的宴會上，菜單上是根本不會有蝸牛的出現(xiàn)。從這點就可以說明，蝸牛其實并不是什么高檔菜，因為很多半成品的蝸牛都可以在便利超市購買，家庭用餐只要簡單的蒸煮就可以食用，這其實是法式菜肴中的普通菜而已。蝸牛 松露，這才是真正的法式精品，即使是魚翅的珍貴程度也望塵莫及。松露是一種生活在地下的菌類，所以發(fā)掘起來很不容易，很多會有專門的動物來發(fā)現(xiàn)。因為產(chǎn)量較低、而且作為美食的確是一種精品享受，松露的價格自然也是水漲船高一般，即使是在國家國宴上，這道菜也絕對是有分量的。松露 法國人一直是以善吃喝精吃的形象而聞名的，所以他們在用餐的順序上都是有著絕對的講究。分別是由開胃酒、然后上湯、主菜、沙拉、甜點、水果…如此繁瑣的進(jìn)餐文化，才衍生了這個浪漫的國家文化。
法國有什么特色食品
特色食品主要包括葡萄酒、烈酒、糖果、蜜餞、餅干、果醬、冰激凌、罐頭、調(diào)味品、咖啡和糕點等數(shù)千件種類豐富的法國地區(qū)特色食品。 其中鵝肝醬最出名，不過我更喜歡法式濃湯，美容呢
巴黎最有特色的飲食是什么？
在巴黎，要想找一家餐廳，是再簡單不過的事情。除此之外，還可以到巴黎旅游局（Office du Tourisme de Paris）取“Restaurant”，一個專門介紹巴黎餐館的小冊子作為參考。
正式的餐廳在這里被稱為Restaurant，菜式較為精致，費用也較高，需事先訂位，有些還須著正式服裝，最好事先確認(rèn)。
正式的餐廳，當(dāng)然也有一般的大眾口味。家常菜小館稱為Bistrot，提供傳統(tǒng)的家常菜，價格比較便宜。此外，還有自助餐廳，稱為Cafeteria，按照所取的菜肴計費，價格比一般餐廳又要便宜一些。
afe、下午茶館Salon de the、小酒館Bistrot au Vin、啤酒屋Brasserie，除了提供酒、咖啡以及飲料外，還供應(yīng)一些簡單的菜肴。
勞等快餐館在巴黎不太普遍，只有在著名的游客區(qū)，比如香榭麗舍大道才能找到，價錢也比較昂貴。
說是各式各樣的餐廳，烘托出了巴黎繁榮華麗的氣氛。游客不僅可以吃到正宗地道的法國菜，還能順帶體驗享受一番浪漫之都的浪漫氛圍，這也算是巴黎餐飲的特色之處吧。
