廚師是個(gè)很不錯的選擇，目前也是熱門(mén)行業(yè)之一，隨著(zhù)人們物質(zhì)生活的不斷提高，越來(lái)越多的從開(kāi)始享受生活，吃，曾經(jīng)作為人類(lèi)生存的第一要素。而對于今天的來(lái)說(shuō)，吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層上來(lái)了。這一需求，給世界餐飲行業(yè)帶來(lái)了巨大商機。德國烹飪專(zhuān)家代表團來(lái)到中國作中西餐飲文化交流時(shí)就曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，現今，在德國，作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員廚師職業(yè)，是青年人擇業(yè)的首要選擇。另?yè)覈嬍澄幕W(wǎng)統計的資料顯示，近年來(lái)，我國的餐飲業(yè)發(fā)展的需求。這一數字預測著(zhù)廚師職業(yè)作為永遠的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀就業(yè)的熱門(mén)職業(yè)。當前的餐飲業(yè)急需大批高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能強的廚師隊伍來(lái)充實(shí)，這給廚師的就業(yè)帶來(lái)了莫大的空間。
成都就有所好學(xué)校，成都新東方烹飪學(xué)校，聽(tīng)說(shuō)挺不錯的
牛是什么樣的動(dòng)物？
生物學(xué)特性
依不同牛種（屬）而異。其共同點(diǎn)為牙齒32枚，其中門(mén)齒 8枚，上下臼齒24枚，無(wú)犬齒。上顎無(wú)門(mén)齒，只有齒墊。胃分瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃等4室，以瘤胃最大。反芻。蹄分兩半。鼻鏡光滑濕潤,如出現干燥,即為患病的征兆。單胎，雙胎率一般僅占1～2％。除高寒地區的牦牛因終年放牧，受氣候影響,屬季節性發(fā)情外，舍飼的牛一般均為常年多次發(fā)情，四季均可。發(fā)情周期基本相似，平均21天左右。
牛的性格——溫順勤苦
牛吃的是草，流的是奶，不分寒暑，勤苦為故。負物馱運，拉車(chē)拖犁，主人叱喝鞭答，十分乖順，絕無(wú)反抗，就是俗話(huà)說(shuō)：“三鞭子打不出“個(gè)屁來(lái)！”敦厚溫順，不到老死，不辭勞役，牛作中華民族生活了數千年，牛成了中華民族民族魂的象征。牛的品格就是農民的品格，牛也是一種精神象征，中國人以牛自喻，以牛自勵，以牛自戒的人多得是。
牛的象征
牛是中國的12生肖之一，排名第二，是體積最大的，與老鼠正成對比，所以人們在生活中以“鼠”喻小或少，以“牛”寓多或大。
如大材小用為“牛刀小試”或“殺雞焉用牛刀”或“牛鼎烹雞”。
“牛目、牛嘴、牛肛、牛腳”則形容人體某些部位粗大不雅。
罵人聲音粗野而難聽(tīng)為“牛聲馬哮”或“牛聲馬調”。
說(shuō)寧在小地方做首領(lǐng)，也不在大地方做部下為“寧為雞口，勿為牛后”。
牛體大，毛自然多，因此以“牛毛”喻眾多而細密。《抱樸子》書(shū)里說(shuō)：“為學(xué)如牛毛，獲者如麟角”，強調做學(xué)問(wèn)之不易。杜甫有“秦時(shí)任商鞅，法令如牛毛”的詩(shī)句，是古代法令繁苛的具體描寫(xiě)。
古人以竹蒲作畫(huà)，以牛拉車(chē)載書(shū)，所以有“汗牛充棟”的故事。
稱(chēng)夸耀不實(shí)者為“吹牛”或“吹牛皮”。
西方快餐歷史
快餐即預先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食，如漢堡包、盒飯等。又叫盒飯。港臺一帶獲譯作速食、即食等，不同于便當。
快餐具有大眾化、節時(shí)、方便的優(yōu)點(diǎn)。如今快餐已成為一種普遍的生活方式，并因此出現了“快餐文化”和“速食主義”。
西方快餐最早出現于德國，英語(yǔ)稱(chēng)為“quickmeal”或“fastfood”。引入中國之后，中文名稱(chēng)就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時(shí)供應的飯食。
其實(shí)通常我們所說(shuō)的“快餐”準確地來(lái)說(shuō)應該叫中式快餐，俗稱(chēng)盒飯。它是中餐吸收外國飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節約的顯著(zhù)特征走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)。
