滑縣是安陽(yáng)下轄縣，位于豫北平原上，是個(gè)典型的農業(yè)大縣。我關(guān)注的一個(gè)著(zhù)名網(wǎng)紅麥小登的家鄉就是滑縣，麥小登被稱(chēng)為“河南的李子柒”，在網(wǎng)上有著(zhù)很高的人氣，她為了照顧生病的爸爸，回到了農村，一邊用視頻記錄生活，賺些錢(qián)，一邊更好地照顧自己的老爸，是個(gè)很有孝心的女孩，也是我比較喜歡的網(wǎng)紅之一。
這個(gè)小姑娘的家鄉其實(shí)我也去過(guò)，尤其印象深刻的就是道口古鎮，在那里也游玩了幾天，當地的不少美食小吃也都嘗了一下，有幾個(gè)的味道還是很不錯的，下面就給大家分享一下到了滑縣有哪些美食小吃不容錯過(guò)。
1、道口燒雞
到了滑縣肯定要嘗一下道口燒雞，道口燒雞是中國四大名雞之首，是滑縣美食的一張名片，也是滑縣人引以為豪的地方名吃。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風(fēng)格，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯精制而成，色澤鮮艷，形如元寶，色香味俱全。
2、老廟牛肉
老廟牛肉是滑縣老爺廟鄉的著(zhù)名特產(chǎn)，具有配方考究、色鮮味美、營(yíng)養豐實(shí)、風(fēng)味獨特等特點(diǎn)。老廟牛肉加工精細、配料考究，用肉桂、丁香、砂仁等15種佐料和陳年老湯，經(jīng)多道工藝精制，以木炭火長(cháng)時(shí)間煮制而成，味道濃香純正、口齒留香，并且不塞牙縫，是不可多得的美味佳肴。
3、牛屯火燒
火燒是豫北平原上一種常見(jiàn)的面食，又以滑縣牛屯鎮的火燒最為有名，是當地的一種特色小吃，有著(zhù)300多年的制作歷史。牛屯火燒比一般的燒餅稍大，像肉盒一樣是帶餡的，又比肉盒外皮酥脆，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
4、八里營(yíng)壯饃
壯饃是河南的一種小吃，在河南的不少城市都可以看到它的身影，滑縣的壯饃又以八里營(yíng)得最為好吃。壯饃是一種帶餡的面食，一般個(gè)頭比較大，直徑30多公分，里面的餡料主要有大肉、蔥、姜、花椒茴香面、鹽、醬油、味精、香油等，是用煎的方式煎炸至兩面焦黃即可。壯饃要趁熱吃，剛出鍋的壯饃光澤四溢，外焦里嫩，香味撲鼻，吃上一口，那真是香在嘴里，美在心里。
5、萬(wàn)古羊肉鹵
萬(wàn)古羊肉鹵是滑縣萬(wàn)古鎮的一種著(zhù)名的地方特色食品，也是安陽(yáng)市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，以此羊肉鹵所做成的羊肉面是遠近聞名的一道小吃，很受當地人及周邊來(lái)往行人的喜歡，傳承至今已經(jīng)有著(zhù)三百多年的歷史。選用優(yōu)質(zhì)鮮嫩羊肉，經(jīng)純羊肉油烹炸，輔之以十八味名貴中藥材精制而成，純天然食品，色、香、味俱佳。
6、雞窩燒餅
因為滑縣是個(gè)農業(yè)大縣，所產(chǎn)小麥品質(zhì)優(yōu)良，所以很多面食的味道都很不錯，雞窩燒餅就是其中之一。之所以叫做雞窩燒餅，源于烤燒餅的爐子外型有些像雞窩一樣。當地把這種制作燒餅的過(guò)程稱(chēng)為打燒餅，打出來(lái)的燒餅黃中透紅，外焦里嫩，咬一口焦得喳喳有聲，餅瓤又煊又軟，口感既酥脆又筋道，咸甜適口，鮮香四溢。當地人們喜歡喝羊湯的時(shí)候配上燒餅吃或者用燒餅夾牛肉吃，相當的不賴(lài)！
以上6道滑縣的美食小吃的味道都很不賴(lài)，到滑縣的朋友可以找找嘗嘗，相信你也會(huì )喜歡上這種滑縣味道的。當然，滑縣的美食小吃還有很多，歡迎大家留言補充。
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位于河南省安陽(yáng)市滑縣的道口古鎮，是隋唐大運河永濟渠岸邊的一座擁有千年歷史的歷史文化名鎮，因水運通達、商業(yè)繁榮而成為明清至民國時(shí)期的豫北重鎮，是運河沿線(xiàn)城鎮的杰出典范，素有“小天津”之稱(chēng)。到道口古鎮除了游玩，周邊的這些滑縣地方美食也應該品嘗一下。
1、道口燒雞
道口燒雞是河南省安陽(yáng)市的特色傳統名菜之一，被譽(yù)為中華第一雞。道口燒雞具有酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點(diǎn)。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無(wú)論涼熱食之均余香滿(mǎn)口。
2、牛屯火燒
牛屯火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
3、滑縣壯饃
壯饃是河南滑縣著(zhù)名的面食小吃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。其和面和制作過(guò)程也比較精細，和面要開(kāi)水燙面，制作過(guò)程中也要經(jīng)常翻面，肉基本熟了的時(shí)候還要再往里灌幾個(gè)雞蛋，雞蛋和肉都一層層的，非常嫩。
4、留固燴餅
留固燴餅也叫做留固熬饃，用特制透清的薄餅和應時(shí)菜燴制而成，是到了滑縣必嘗的地方美食之一，深受周邊食客的青睞。
5、麻鴨面
麻鴨面是河南滑縣道口鎮的地方特色美食，在滑縣當地及豫北地區頗有聲譽(yù)。如今麻鴨面已經(jīng)深入人心，已然成為道口鎮繼燒雞后的又一張美食名片。
6、老廟牛肉
老廟牛肉，滑縣的著(zhù)名特產(chǎn)，用15種作料和陳年老湯以木炭火煮制而成，具有配方考究、色鮮味美、營(yíng)養豐富、風(fēng)味獨特等特點(diǎn)，素有豫北之花，中華一絕之稱(chēng)。
以上6道滑縣的美食是游玩道口古鎮后一定要品嘗的地方美食，味道都相當不賴(lài)。游覽一下道口古鎮的歷史，品嘗一下滑縣的美食，在心靈放飛的同時(shí)，感受一下舌尖上的滑縣滋味，真是不錯的一種體驗。
