石家莊是河北省的省會(huì )，被人們戲稱(chēng)為“天下第一莊”，近幾年經(jīng)濟發(fā)展迅速，慢慢展現出省會(huì )城市的崢嶸。除了經(jīng)濟的極速發(fā)展，石家莊的許多美食也遠近聞名，被越來(lái)越多的人喜歡，下面就給大家分享一下到了石家莊有哪些美食是不容錯過(guò)的。
1、無(wú)極饸饹
石家莊人喜歡吃面，饸饹面是每個(gè)石家莊人都喜歡吃的一種面食，一碗熱氣騰騰的饸饹面，再來(lái)上一碟小菜，一個(gè)茶蛋，吃著(zhù)面，喝著(zhù)湯，一身的疲勞頓時(shí)消失的無(wú)影無(wú)蹤。在這眾多的饸饹面里面又以無(wú)極縣的饸饹面最為出名。無(wú)極饸饹制作精細，配料考究，做好的饸饹面配上百年老鍋湯以及純羊油熬制的辣椒，面條調拌好放到嘴里，軟而不黏，脆中有韌，剛中帶柔，嚼著(zhù)有勁，回味悠長(cháng)。
2、元氏驢肉
石家莊人喜歡吃驢肉，可以毫不夸張地說(shuō)，沒(méi)有一頭驢可以活著(zhù)離開(kāi)石家莊，在這眾多石家莊驢肉里面，當屬元氏縣的殷村驢肉最為正宗也最為好吃。利用傳統工藝，配方考究、利用多種中藥熬湯，驢肉肉質(zhì)細嫩，香醇可口，吃過(guò)總也忘不了這種味道。
3、正定八大碗
八大碗是正定最出名的美食，各種宴席上都會(huì )出現它的身影。正定八大主要包括四葷和四素，四葷主要分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，四素以蘿卜、海帶、粉條、豆腐以及農家各種時(shí)令蔬菜進(jìn)行搭配炒制。按照先煮后蒸的方法制作，葷素搭配，健康有營(yíng)養。
4、深澤肉糕
深澤肉糕又被稱(chēng)為西河肉糕，是石家莊深澤縣的著(zhù)名特產(chǎn)，是用蒸的烹飪手法做出來(lái)的一道美食。深澤西河肉糕是深澤當地著(zhù)名的特產(chǎn)美食，逢年過(guò)節、宴請賓朋的餐桌上總有它的身影。在深澤地區，很多家庭都用過(guò)年時(shí)調制的肉餡和煮的肉湯來(lái)制作一些肉糕，這樣既沒(méi)有浪費食材，也增添了一道老少皆宜的美味。
5、缸爐燒餅
缸爐燒餅在整個(gè)石家莊地區都比較流行，是很多石家莊人最喜歡的一種面食，大多人都把這種燒餅當成一種主食。用缸制作食品是一種很獨特的方法，它利用了缸的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。
6、牛肉罩餅
牛肉罩餅是石家莊的一種經(jīng)典小吃，可以說(shuō)石家莊人是吃著(zhù)罩餅長(cháng)大的。金黃的烙餅被濃郁的牛肉湯浸潤著(zhù)，滋味全透了進(jìn)去，卻仍保持著(zhù)餅香，因為湯面上覆著(zhù)一層油脂，餅在湯里一過(guò)滿(mǎn)是牛油的香味兒，吃起來(lái)口感很厚重，風(fēng)味絕佳。
7、正定崩肝
崩肝是正定的一道傳統小吃，因為基本上需要現做現賣(mài)，所以名聲并不大，但這一點(diǎn)也不影響它的美味，到了正定的朋友一定要嘗上一嘗。選取優(yōu)質(zhì)黃牛肝，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。
8、正定扒糕
扒糕是正定的一種傳統風(fēng)味小吃，因為其制作簡(jiǎn)單，食材方便，價(jià)格不高，是大家喜歡的一道平民小吃。正定的扒糕做法很簡(jiǎn)單，燒一鍋開(kāi)水，水始終噗噗地滾開(kāi)，把攪拌均勻的蕎麥面一邊撒入水中，一邊不停地攪動(dòng)，等到攪稠之后，熄了火，冷卻一會(huì )兒，趁熱將面糊一團團捏起，放入小碗內，按平，放入冷水里拔一下，定了型，待完全冷卻，就可以切成塊吃了。吃時(shí)，放入香油、醋、蒜泥也可以放點(diǎn)黃瓜拌著(zhù)吃，吃起來(lái)很滑爽、很韌，既是菜又是主食。
以上8道石家莊美食小吃都味道很不錯，大家都吃過(guò)嗎？大家還知道哪些石家莊美食，歡迎大家留言補充。
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石家莊是河北省的省會(huì )城市，每當有外地的朋友問(wèn)起我這里有啥美食和特色時(shí)，我往往第一個(gè)想起來(lái)的是—金鳳扒雞。后來(lái)仔細在腦海中搜尋了一番，才想起中和軒的燒餅和蒸餃，燕鳳樓的紅腸和烤鴨，釜洋齋的火鍋。
下邊詳細介紹一下這些美食。
金鳳扒雞雖然比不上德州扒雞、道口燒雞、符離集燒雞、溝幫子燒雞這些美食名氣大，但因為色香味俱全，深得莊里人的青睞。逢年過(guò)節家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上往往都能見(jiàn)到它的身影。
中和軒的燒餅品種豐富，口味獨特。蒸餃是中和軒的特色主食，廣受消費者青睞。蒸餃的餡兒選肥嫩適宜的牛羊肉做餡，加拌老油坊的小磨香油，按季節更替菜料,吃到嘴里感覺(jué)鮮香可口，形成了與眾不同的獨特風(fēng)格。
燕風(fēng)樓的紅腸和烤鴨在老一輩人的心目中留下美好的回憶，那時(shí)只有逢年過(guò)節大人們才會(huì )買(mǎi)回去這些好吃的，沒(méi)上桌時(shí)，孩子們總會(huì )忍不住偷偷塞到嘴里一塊，現在想想總會(huì )覺(jué)得那個(gè)口味最難忘。
一個(gè)養生清湯鍋底，一個(gè)滾燙熱乎的銅鍋，一盤(pán)盤(pán)紅白相間的牛羊肉，一桌子開(kāi)心人和菜。這個(gè)景象就是釜洋齋的日常一幕，寒冷的冬日，一家人到釜洋齋吃頓火鍋，真是一件幸福的事。
以上說(shuō)的只是我的個(gè)人看法，不足之處請大家指正并添加。
