春節是中華民族的傳統節日，各地民俗不一樣，文化多姿多彩，美食也是一道不可少的節日大餐。合肥是安徽省會(huì )，美食也容納綜合了安徽各地的風(fēng)俗。傳統的美食應該少不了園子，可以是糯米園子，肉園子，山芋園子等，象征一家人團團圓圓。魚(yú)也是每家過(guò)年必不可少的，象征連年有余。合肥本地的還有蛋餃，香腸，糖醋排骨，紅燒黃鱔，基尾蝦，牛羊肉等。現在生活條件好了，餐桌美食也更豐富。另外還有合肥老母雞也是年夜飯必不可少的營(yíng)養美食。
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合肥過(guò)年跟其他地方差異不大。年三十對聯(lián)福字要貼好，然后晚上一家人吃年夜飯。
年夜飯以咸貨為主，如青菜豆腐，錢(qián)串子、元寶魚(yú)、圓子等，圖個(gè)吉利，年年有魚(yú)、平平安安、團團圓圓！而年夜飯里的魚(yú)，不可以吃完，以象征“年年有魚(yú)”。年飯也不吃完，要在碗底留一點(diǎn)，叫做留倉底或鍋底。
大年初一早上開(kāi)門(mén)時(shí)放鞭炮，早上吃面條。然后最重要的就是給小孩們發(fā)壓歲錢(qián)。吃完飯大家各自串門(mén)拜年。
整個(gè)新年會(huì )持續到十五，即元宵節，元宵節當然少不了吃元宵，各種餡的，黑芝麻，山楂，豆沙，五仁……應有盡有！
總之過(guò)年就是吃喝玩樂(lè )，圖個(gè)開(kāi)心，一家人難得聚一起，走親訪(fǎng)友。
總結下來(lái)過(guò)年的風(fēng)俗有這些:
祭灶、吃灶糖；掃塵；做豆腐、趕亂歲、接玉皇；割肉，宰雞；貼窗花；祭祖；貼門(mén)神、守歲；開(kāi)門(mén)炮仗、拜年；祭財神！
合肥有啥美食？
合肥美食甲天下，天下美食數合肥，好吧，今天咱就聊一聊合肥的地道美食，烤面筋子，悄悄的說(shuō)一句，咱沒(méi)去過(guò)合肥，只能這里想當然的聊一聊了，面筋是用高筋面粉水洗出來(lái)的面之精華，據說(shuō)做涼皮的副產(chǎn)品就是面筋子，很好吃，燒烤的老饕也是每桌必須搞得一道美食，刷上甜辣醬，撒上芝麻粒，哎呀，四場(chǎng)的扎啤又該召喚小肚子了，美好的夏夜，還要什么自行車(chē)，三五好友，一起哈酒，七上八下，夜半回家，大仙是典型的山東糙老爺們，有些粗了哈，但是對吃的理解還是很在意的呢，為啥沒(méi)有分段，因為這是蘿卜開(kāi)會(huì )，自己在群英薈萃，一定要悄悄的呢！
小龍蝦，臭鱖魚(yú)，三河米餃，泥鰍掛面，吳山貢鵝，包公魚(yú)，李鴻章雜燴，蝦子面，逍遙雞，廬州烤鴨，肥西老母雞。
