近些年來(lái)，日本菜越來(lái)越多的傳入到國內，尤其是在一些大城市，出現了很多日料餐廳，有的人會(huì )比較喜歡吃日料，一方面是享受日料帶來(lái)的美味，另一方面是享受吃日料的情調，還有每年都會(huì )有很多人去日本旅游，這時(shí)候都可以品嘗當地非常經(jīng)典的日料菜，比如下面這幾種。
生魚(yú)片
生魚(yú)片又稱(chēng)魚(yú)生，古稱(chēng)魚(yú)膾、膾或鲙，是以新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片，蘸調味料食用的食物總稱(chēng)。生魚(yú)片起源于中國，有著(zhù)悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。生魚(yú)片制作簡(jiǎn)單，食用可口，營(yíng)養豐富。但同時(shí)也從兩個(gè)方面來(lái)權衡利弊：從營(yíng)養學(xué)角度說(shuō)，生魚(yú)片沒(méi)有經(jīng)過(guò)傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營(yíng)養物質(zhì)完全沒(méi)有流失，是一道極富營(yíng)養的菜肴，但是從衛生角度考慮，如果生魚(yú)片沒(méi)有經(jīng)過(guò)很好地處理，會(huì )成為人們患傳染病的根源
天婦羅
天婦羅是一款日本的家常菜，用魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜等食材上包裹著(zhù)雞蛋、小麥粉、冷水等一起攪拌的汁之后用油炸的料理。通常，天婦羅是蘸著(zhù)叫作“天汁”的特制醬汁吃的。喜歡的話(huà)可以把姜以及蘿卜泥放入天汁里，可以體驗如夏天般涼爽的口味哦！
日本拉面
日本拉面簡(jiǎn)直是必點(diǎn)的日本料理之一啊，火影忍者中鳴人的最?lèi)?ài)，看著(zhù)就流口水。一碗日本拉面加上一盤(pán)天婦羅，恩~絕對是美食搭配的上上之選啊！
壽司
日本壽司絕對是日料中freestyle最多的一種了！箱壽司、鮭魚(yú)壽司、蘿卜壽司、卷壽司。。。一大堆壽司正在來(lái)襲，哈哈。美味壽司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，還是點(diǎn)心都是一種可口美食哈。
鰻魚(yú)
提起日本的鰻魚(yú)料理，給最初的印象是《名偵探柯南》里小島元太最喜愛(ài)的“鰻魚(yú)飯”，元太的經(jīng)典臺詞之一就是：“這么多錢(qián)，能買(mǎi)多少鰻魚(yú)飯啊！”讓沒(méi)有吃過(guò)鰻魚(yú)飯的吃貨對其充滿(mǎn)了無(wú)限遐想~鰻魚(yú)富含蛋白質(zhì)和維生素，能夠補充營(yíng)養、緩解疲勞。
蕎麥面
蕎麥面簡(jiǎn)直贊，一口一口完全停不下來(lái)。每一根蕎麥面都是有自己的個(gè)性的。而每一滴蕎麥醬汁也一樣有自己的主張。原料雖然與中國的蕎麥面一樣，但味道各有不同。日本的蕎麥面總的來(lái)說(shuō)，味道更追求蕎麥本來(lái)的香味。
日本料理常見(jiàn)的菜單
當我們到了日本料理餐廳以后，經(jīng)常見(jiàn)到的菜單類(lèi)別大概可以分為下列五種：
（一）生魚(yú)片：簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是各式的生食海鮮，如魚(yú)、蝦、貝類(lèi)。
（二）單點(diǎn)品：傳統式的日本料理，通常以各種不同的烹調方式區分，諸如：油炸類(lèi)（揚物）、燒烤類(lèi)（烤物）、燉煮類(lèi)（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類(lèi)（吸物）以及腌漬小菜等等。
（三）壽 司：包含平常常風(fēng)的手卷、握壽司，花壽司等等。
（四）火鍋類(lèi)：平常常見(jiàn)的有涮涮鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。
（五）套餐類(lèi)：簡(jiǎn)餐型的定食與正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用當令、當地的食材，尤其是海產(chǎn)類(lèi)在日本料理中占了舉足輕重的一席地位，同時(shí)海產(chǎn)類(lèi)也是季節性極強的食材。也因此，一年中可以享受到各種不同口味的日本料理。
如果您想以單點(diǎn)品的方式享用日本料理，卻又不知該如何點(diǎn)菜，建議您可以直接向服務(wù)人員徵詢(xún)，讓他們給您參考意見(jiàn)或交由他們?yōu)槟洳耍绱四憧梢韵碛玫浇?jīng)濟又好吃的各項日本料理。
