日本很多吃飯的禮儀跟中國大相徑庭，去日本的朋友可以嘗試一下~
一、吃飯前，雙手合十，說一句“いただきます。（I ta da ki ma su）”。
標準姿勢見下圖↓
很多字幕組翻譯成“我開動了。”其實，在日語里，這句話有“感謝賜予我食物。”的意思。
二、最好不要剩飯
日本人超級愛惜糧食，反對鋪張浪費，從飯前的“いただきます。”就可以看出來日本對食物的態(tài)度。日本的定食（相當于“套餐”）食材種類豐富、分量剛好合適，最好是吃完再走。吃完飯，說一句“ごちそうさまでした（Go chi so sa ma de si ta）。”意思是“感謝您的款待。”即使是在飲食店吃飯，也最好說一下。
三、吃面時可以發(fā)出聲響
在中國的傳統(tǒng)教養(yǎng)里，“食不言、寢不語”是行為準則，吃飯時候筷子和杯盤碗碟碰撞的聲音不能太大，更不能“吧唧”嘴。但是，在日本吃面的時候，很多人都發(fā)出聲響，好讓做面的人感覺到客人的喜歡。
如下圖（圖中的日語是擬聲）↓
四、不要互相夾菜
日本人很愛吃中華料理，很多菜名保留了“中文讀法”，比如日語中“麻婆豆腐”的發(fā)音跟中文差別不大。跟日本人一起吃中華料理，不用互相夾菜，各吃各的就好了。
五、點菜的禮儀
在中國的北方點菜的時候，為了照顧客人，東道主會主動將貴的菜、特色菜點好，再請客人點。但是在日本聚餐的時候，大多數(shù)情況是客人先點，或者是級別高的人先點，點完自己喜歡的，再把菜單傳給鄰座。
六、喝酒的禮儀
杯中留有至少一口酒，便于和別人碰杯。如果是在高級宴會，會有侍者主動添酒；如果是在居酒屋，記得及時點酒，避免尷尬。另外，為了避免酒后失態(tài)，有些人會提前吃解酒食物or解酒藥，不過，日本大街上經(jīng)常會有喝得不省人事的日本人。
七、結(jié)賬的禮儀
在日本，同事or同學出去聚餐，很少有一人請客的狀況，頂多是上司or學長學姐多出一點，大部分情況是AA。如果有聚餐組織者，那么組織者會先把賬結(jié)了，其他人再轉(zhuǎn)賬。領取發(fā)票的時候，需由店員蓋章才能生效，日本的發(fā)票沒有打印章，必須要有人親自蓋章。
（下圖左邊是小票，右邊是發(fā)票。↓）
八、“二次會”走起
所謂“二次會”就是聚會結(jié)束后的“第二次聚會”，日本人經(jīng)常喝完酒后三五成群地去吃碗拉面，或者吃飽飯后去酒吧聊會兒天，大有不到最后不罷休的態(tài)勢。不想?yún)⒓印岸螘钡脑挘f句“明天有考試”、“趕末班車”啥的就行了。
九、定地點or日程的禮儀
定地點和日程的時候，日本人喜歡征求大家的意見，有時候會使用網(wǎng)上的投票工具，結(jié)果一般是“少數(shù)服從多數(shù)”。
好了，就說這么多了，歡迎大家留言補充。
禮儀和規(guī)矩雖然是兩個不同的詞匯，但如果說到日本人吃飯時的禮儀，個人感覺，也就是在說日本人吃飯的規(guī)矩了。因為日本人吃飯時的禮儀也可以說就是他們吃飯的規(guī)矩。
比如日本人吃飯前一般都要說“いただきます”（音若：伊它噠剋麻斯。意為：我要開始享用了，不過日本人的這句話里還含有“我要領受恩惠了”的意思），而吃完飯后還要說“ごちそうさま”（音若：搞起騷烏殺瑪。意為：我吃好了。同樣，日本人說這句話是還含有“我領受您的恩惠了之意在內(nèi)），這些可以說是禮儀用語，但如果沒說，就有可能被視為不懂禮儀，不知規(guī)矩了。
而其他所謂的日本人的餐桌禮儀，其實也都可以看作是餐桌規(guī)矩的。比如我們來日本旅游的游客在日本餐廳用餐時，有的人會邊喝湯邊用筷子撈食湯中的菜，吃菜時也有的人直接端起菜盤食用，還有的人用完筷子不放在筷托上、不端碗吃飯等等，這些與日本人用餐習慣的不同之處，都有可能被日本人認為中國游客不懂餐桌禮儀。
而日本人基于自己的餐桌禮儀和受餐具文化影響，在用餐時對餐具是有著嚴格的禮儀要求的。比如同樣是喝味噌湯，他們不僅要嚴守先吃菜后喝湯或先喝湯后吃菜的習慣，還會在端起湯碗時感受、欣賞餐具的材質(zhì)、圖案及做工。
來日旅游的國人有時會被日本人嘲笑不懂規(guī)矩，其實有些時候并不怪我們不懂規(guī)矩，而是雖然都是使用筷子的民族，但畢竟日本的餐桌文化早已經(jīng)形成了一套固定的禮儀規(guī)范。比如日本人在吃飯的時候還要注意哪些器皿可以拿起來，哪些器皿是不可以端起來的。就像飯碗、湯碗和小缽菜是可以端起來食用的，但要注意只能端到胸前的高度，否則就是吃相不佳了。而像烤魚、刺身等中盤或大盤，是絕不可以端起來食用的。
那么，日本人是怎么吃這類料理的呢？一般來說，因料理太長或大而不好取食的話，可以截取小塊挪到自己的分盤里食用。這里要注意的是，像我們吃魚，吃完一面，兩人用筷子夾住頭尾一二三翻過來吃另一面的吃法在日本會被嘲笑的，因為日本人絕不會兩人同時用筷子夾食同一個食物，這不僅不雅，而且還犯了日本人的飲食大忌，因為日本人只有在親人逝后火化完撿骨時才會兩人用筷子同時撿一塊骨頭，所以在餐桌上日本人是非常忌諱這種做法的，受其影響，日本人在餐桌上也忌諱互相夾菜，因為不僅不衛(wèi)生，而且還有可能不小心筷子互碰造成兩人同時夾一道菜的事實效應。那么，正確的吃魚法兒是怎樣的呢？正確吃法是先把魚刺挑出再食用，吃完上面的一側(cè)后再接著吃下面的另一側(cè)。如果不小心把魚刺吃到嘴里了，還要注意要在用手先遮蓋住嘴角，然后再用筷子取出來，放到盤子的左上角，而不能隨便丟放在盤碗里，尤其是不能直接吐在桌上。
總之，類似這類吃日本料理的餐桌禮儀、規(guī)矩，可謂是多了去了，也不可能在此一一全部介紹到，最好的辦法就是在用餐時，盡量多注意一下日本人是怎么吃的，然后就照葫蘆畫瓢唄，即使不像，但起碼也讓日本人看到了我們的謙虛和入鄉(xiāng)隨俗的表現(xiàn)了。
