關于西湖的著名美食。

1，西湖醋魚
西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統(tǒng)地方風味名菜。西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。



2，西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區(qū)名產(chǎn)之一。其風味獨特，富含營養(yǎng)，舊時是為皇家提供“貢粉”。 藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細滑，色澤白中透紅。
3，西湖莼菜湯
西湖莼菜湯又稱雞火莼菜湯。西湖莼菜湯是浙江省杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風味名菜，屬于浙菜系。選用西湖莼菜作原料，味道鮮美，別具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜湯”。
4，西湖桂花藕粉
西湖桂花藕粉采用優(yōu)質(zhì)鮮藕制作，呈半透明糊狀，入口細膩爽滑。加入杭產(chǎn)桂花、西湖蓮子，溫潤之外清香撲鼻，具有調(diào)中開胃，生津清熱的功效，老少皆宜。
5，西湖牛肉羹
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup），是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于杭幫菜。由于它香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。
參考資料來源：百度百科-西湖醋魚
參考資料來源：百度百科-西湖藕粉
參考資料來源：百度百科-西湖莼菜湯
參考資料來源：百度百科-西湖桂花藕粉
參考資料來源：百度百科-西湖牛肉羹