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     首頁(yè) » 美食

    電高壓鍋咖喱牛肉土豆(咖喱牛肉土豆高壓鍋壓多久)

    2023年04月18日 01:57:421網(wǎng)絡(luò)

    咖喱牛肉土豆高壓鍋壓多久

    用料

    牛肉(牛腩) 400克

    土豆 1個(gè) 200克

    胡蘿卜 半根 100克

    洋蔥 1/4個(gè) 100克

    咖喱 2小勺約30克

    料酒 半勺30ML

    鹽 3克

    蔥 1根

    冰糖 6粒約10克

    做法步驟

    步驟 1

    牛腩400克切成小塊。

    步驟 2

    牛腩焯一下水。 起鍋燒水,牛腩冷水下鍋,加入半勺料酒約30ML。水開(kāi)后撇出血沫。

    步驟 3

    牛腩變色時(shí)撈出,水開(kāi)后約1分鐘左右。

    步驟 4

    牛肉放入高壓鍋里。

    步驟 5

    加入姜4片,蔥兩段,八角1個(gè),冰糖6粒。

    步驟 6

    加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉。

    步驟 7

    蓋上鍋蓋,選擇牛肉功能,按"開(kāi)始"鍵啟動(dòng)高壓鍋程序。

    步驟 8

    準(zhǔn)備土豆1個(gè)約200克,洋蔥1/4個(gè)約100克,胡蘿卜半根約100克。土豆胡蘿卜分別去皮洗凈。

    步驟 9

    土豆、胡蘿卜切成小塊每個(gè)約1厘米大小。洋蔥切成小丁。

    步驟 10

    大火起鍋燒油,加入姜片蒜片炒香,蒜片變色時(shí)加入干辣椒翻炒。

    步驟 11

    加入洋蔥翻炒均勻。

    步驟 12

    加入土豆胡蘿卜塊翻炒均勻。

    步驟 13

    加入牛肉,和煮牛肉的湯,湯汁沒(méi)過(guò)牛肉即可,加入鹽1小勺約3克。蓋上鍋蓋改中火,燒7-8分鐘左右。 開(kāi)鍋蓋,加入咖喱2勺約30克,咖喱用的是泰國(guó)咖喱醬。翻炒均勻,大火收汁約3分鐘左右。

    步驟 14

    出鍋裝盤。

    咖喱土豆牛腩高壓鍋

    所需食材:牛腩肉兩斤、大蔥 一根、生姜 半塊、花椒 十粒、洋蔥 一個(gè)、土豆 一個(gè)、胡蘿卜 一根、黃油 一小塊、咖喱粉 適量

    制作步驟:

    1、先把牛腩切成小塊,用水緊一下,待血沫子出來(lái)就關(guān)火,用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉‘’一定冷水下鍋。

    2、大蔥切段,生姜切片或者小塊都可以,花椒,十粒,備用。

    3、備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛腩一同放入高壓鍋中,放入水,料酒,我用的是電子高壓鍋所以定好時(shí)間,蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時(shí)要加入開(kāi)水。料酒沒(méi)有的話,啤酒也可以,味道也非常好。

    4、等待牛腩燉熟的時(shí)間里,可以準(zhǔn)備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦,當(dāng)然也不能太大,不好入味。洋蔥也切成小丁,洋蔥切得細(xì)一點(diǎn)好,煸炒的時(shí)候會(huì)比較省事。

    5、 準(zhǔn)備好的黃油一小塊,是要分兩次使用的。先切一小塊黃油,放在加熱好的鍋里,待黃油化了,放入胡蘿卜丁煸炒,過(guò)一會(huì)兒放入土豆繼續(xù)煸炒,不用時(shí)間很長(zhǎng),看都包裹上油了就可以了,盛出來(lái)備用。

    6、這時(shí)候如果是用高壓鍋燉的牛腩,應(yīng)該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開(kāi)蓋子以后,用筷子把牛肉夾出來(lái),然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出,湯留著一會(huì)兒用。

    7、 熱好的炒鍋里放入剩下的黃油,油化了以后放入洋蔥丁煸炒,時(shí)間要長(zhǎng)一些,煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。

    8、此時(shí)放入燉好的牛肉,一起煸炒。可以再適當(dāng)加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁,一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯,一起燉煮。

    9、稍燉煮十分鐘就差不多,因?yàn)榕H馐歉邏哄仧醭鰜?lái)的,所以已經(jīng)很軟糯,不需要再花時(shí)間多燉煮。但如果是普通鍋燉的,就要看你自己的火候了。此時(shí)可以放入咖喱粉。

    10、 用勺子不停地?cái)噭颍⒁獠灰袥](méi)化開(kāi)的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后,湯會(huì)變稠,如果覺(jué)得湯少了,可以再兌少量的開(kāi)水。

    11、攪拌到湯汁粘稠度適度后,就可以出鍋了。

    咖喱土豆燉牛腩高壓鍋?zhàn)龇?/h2>

    步驟/方式1

    牛腩切塊,在冷水中泡去血水,中途換水。最好在冰箱冷藏室泡幾個(gè)小時(shí)

    步驟/方式2

    牛腩放入加了蔥姜的冷水中,煮沸后焯水,沖去浮沫。

    步驟/方式3

    再將牛腩放入熱水中,重復(fù)焯水一遍。血水去除得越干凈,牛腩越?jīng)]有腥味。第二次焯水要用熱水

    步驟/方式4

    洋蔥切塊,和蔥段,姜片,山楂干一起放入電壓力鍋中,同時(shí)加熱水、鹽、料酒、生抽、八角調(diào)勻。選擇'牛腩'或'肉類'程序啟動(dòng)。水量以剛蓋過(guò)牛腩為宜

    步驟/方式5

    電壓力鍋燉牛腩的同時(shí),洗凈削好土豆和胡蘿卜,切塊備用。電壓力鍋完成操作后,將牛腩倒出。同時(shí)另備一鍋,熱鍋熱油,炒香咖喱粉。

    步驟/方式6

    加入土豆塊和胡蘿卜,翻炒幾下。

    步驟/方式7

    鍋中倒入部分剛才燉牛腩的湯汁,加入牛腩和燉軟的洋蔥,蓋上蓋子小火燉

    步驟/方式8

    中途翻動(dòng)幾次,燉到土豆軟爛

    步驟/方式9

    用鍋鏟將1/3的土豆碾碎到湯汁中,這樣湯汁更粘稠,再翻炒幾下收汁即可。

    步驟/方式10

    出鍋加鹽即可

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    咖喱牛肉土豆不用高壓鍋可以做嗎

    咖喱牛肉是一道非常下飯的菜,做法也不難,今天跟大家分享一下自己日常的咖喱牛肉做法哦?

    準(zhǔn)備主料:500克瘦牛肉

    輔料:150克胡蘿卜?

    調(diào)料:咖喱20克、料酒10克、味精2克、玉米淀粉25克、雞油25克、大蔥20克、姜15克、白皮大蒜15克、八角5克、鹽3克。

    做法:

    1.將肉切成骨牌塊,用清水浸泡洗凈;

    2.胡蘿卜去皮切成滾刀塊;

    3.將牛肉放入開(kāi)水鍋中煮至去盡血筋撈出;

    4.胡蘿卜用水煮至六成熟;

    5.將牛肉放入沙鍋中,加入清水上火煮半小時(shí),撇去浮沫;

    6.加入咖喱粉、料酒、鹽、大料、蔥段、姜片、蒜片煨至九成熟;

    7.放入胡蘿卜塊、味精,煨至熟透;

    8.將牛肉撈入盤內(nèi),湯汁倒入勺內(nèi),上火燒開(kāi),調(diào)味;

    9.用水淀粉勾汁,淋入雞油,燒在牛肉上面。

    這樣一道美味的咖喱牛肉就完成啦……

    咖喱牛肉土豆高壓鍋壓多久才熟

    需要的食材有:牛肉,咖喱(一種盒裝的咖喱塊),土豆,洋蔥,蔥,姜.

    1.先將2斤牛肉切成2-3厘米見(jiàn)方小塊,洗凈,加水及蔥段姜片若干,用電飯鍋或者高壓鍋悶熟備用(注意,要燜爛,否則嚼不動(dòng)完蛋了).

    2.將2個(gè)土豆(稍微大一點(diǎn)的土豆)去皮,洗凈,切成根牛肉一般大小,備用.

    3.將一個(gè)洋蔥(普通大小)去皮,也切成根牛肉一般大小備用.

    4.開(kāi)火,等鍋熱后,倒入適量的油,油熱后加入洋蔥以及土豆翻炒,具體火候我不是很清楚,但是目測(cè)洋蔥似乎沒(méi)有怎么變色.

    5.翻炒一陣之后加入牛肉,一同翻炒,然后加入燉牛肉的湯,蓋鍋蓋,悶一下,現(xiàn)在的目的就是將土豆悶熟.

    6.根據(jù)個(gè)人口味加入適量咖喱塊,個(gè)人建議,多放點(diǎn)好吃,然后翻炒,因?yàn)榭о锩嬗械矸?所以湯汁都收干了.

    7.出鍋~~~

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