蘿卜西紅柿燉牛肉怎么做竅門(mén)
西紅柿切塊 放入煮熟的牛肉加牛肉湯煮開(kāi)加味精鹽下入小白菜最后放蔥花胡椒粉
蘿卜西紅柿燉牛肉怎么做竅門(mén)呢
能啊
主料
牛腩500g、白蘿卜1個(gè)
西紅柿1個(gè)
輔料
大蔥1/4個(gè)，生姜1塊
調料
八角2個(gè)，香葉2片，紅干椒4個(gè)，花椒粒適量，生抽1勺蠔油1勺，鹽1勺，雞精半勺
花生油適量
做法步驟
1. 準備一塊牛腩用清水洗干凈浸泡一小時(shí)祛除血腥味。
2. 準備所有食材，牛腩切成大一點(diǎn)的塊，生姜和大蔥切成片。
3. 蘿卜和西紅柿洗干凈，蘿卜去皮和西紅柿切成滾刀塊。
4. 涼水將牛肉塊放進(jìn)去里面加生姜、蔥段和料酒將牛腩焯水，水開(kāi)后去掉浮沫，中火再煮10分鐘撈出過(guò)冷水瀝干水分備用。
5. 鍋中燒油，油溫六成熱將牛肉塊放進(jìn)去里面加生抽。
6. 加蠔油。
7. 翻炒至牛肉變色。
8. 將生姜、大蔥段、紅辣椒和所有調料放進(jìn)去翻炒均勻。
9. 一次家充足的開(kāi)水中小火燉煮40分鐘。
10. 將蘿卜和西紅柿塊放進(jìn)去小火燉20分鐘，里面加少許鹽和雞精大火收汁。即可
蘿卜西紅柿燉牛肉的家常做法竅門(mén)
主料
牛腩500g、白蘿卜1個(gè)
西紅柿1個(gè)
輔料
大蔥1/4個(gè)，生姜1塊
調料
八角2個(gè)，香葉2片，紅干椒4個(gè)，花椒粒適量，生抽1勺蠔油1勺，鹽1勺，雞精半勺
花生油適量
做法步驟
1. 準備一塊牛腩用清水洗干凈浸泡一小時(shí)祛除血腥味。
2. 準備所有食材，牛腩切成大一點(diǎn)的塊，生姜和大蔥切成片。
3. 蘿卜和西紅柿洗干凈，蘿卜去皮和西紅柿切成滾刀塊。
4. 涼水將牛肉塊放進(jìn)去里面加生姜、蔥段和料酒將牛腩焯水，水開(kāi)后去掉浮沫，中火再煮10分鐘撈出過(guò)冷水瀝干水分備用。
5. 鍋中燒油，油溫六成熱將牛肉塊放進(jìn)去里面加生抽。
6. 加蠔油。
7. 翻炒至牛肉變色。
8. 將生姜、大蔥段、紅辣椒和所有調料放進(jìn)去翻炒均勻。
9. 一次家充足的開(kāi)水中小火燉煮40分鐘。
10. 將蘿卜和西紅柿塊放進(jìn)去小火燉20分鐘，里面加少許鹽和雞精大火收汁。即可
西紅柿牛肉蘿卜湯
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蘇伯本身就是湯的意思，英文soup,也是紅湯，基本上是以牛肉湯為主的！因為喝中藥所以今天是素的！
用料番茄 5個(gè)土豆 一個(gè)圓白菜 半顆糖 適量鹽 適量生抽 適量蔥 適量姜 適量牛肉粉 適量
西紅柿菜湯（蘇伯湯）的做法步驟
步驟 1
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把番茄頂部切一個(gè)小十字花！鍋燒開(kāi)水放入番茄，稍微翻一下?lián)瞥鰜?lái)，去皮，切小塊！燒一壺開(kāi)水備用！熱鍋涼油，放入蔥姜絲炒至金黃留油棄蔥姜絲！倒入番茄，小火翻炒至粘稠！倒入開(kāi)水（如果是想吃葷的這個(gè)時(shí)候就是倒入先燉好加熱的牛肉湯和牛肉，做法和咖喱牛肉的燉法是一樣的）！倒入砂鍋里！
步驟 2
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把土豆和圓白菜重新起鍋翻炒，放一點(diǎn)花椒粉和生抽！炒倒后倒入砂鍋中！放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽！大火燒開(kāi)，小火燉20分鐘左右！按口味放入鹽調味，放入白糖、牛肉粉！ok!
蘿卜西紅柿牛肉湯的做法
王剛番茄蘿卜燉牛腩的做法
準備材料：
牛腩600g，西紅柿三個(gè)，白蘿卜半個(gè)，干紅辣椒兩個(gè)（不愛(ài)吃辣的可不放），大蔥，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，鹽，白糖，花生油。
做法：
1.干紅辣椒洗凈去籽，大蔥切寸段，姜切片。
2.白蘿卜洗凈切滾刀塊。
3.西紅柿洗凈后用熱水澆一下方便去皮，去皮后的西紅柿切塊備用。
4.鍋內放少量的花生油，油熱后將切好的西紅柿炒至出湯。然后將炒好的紅湯轉到湯鍋中備用。
5.牛腩切塊，用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，中途要換兩次水直至牛腩不再出血水。
6.泡好的牛腩涼水入鍋并加少許料酒去腥，水開(kāi)后滾一兩分鐘而后撈出用溫水沖洗干凈控水備用。
7.鍋內放少許油，放入蔥段、姜片、八角和花椒爆香。聞到香味后記得將花椒揀出。
8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加適量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9.放入切好的白蘿卜翻炒均勻，將炒好的牛腩和白蘿卜轉至湯鍋中。
10.加適量的熱水大火燒開(kāi)后轉小火燉1.5小時(shí)左右，出鍋前15分鐘加老抽調色、鹽調味即可。如果不著(zhù)急好吃關(guān)火后繼續燜半個(gè)小時(shí)最好。
蘿卜西紅柿燉牛肉怎么做竅門(mén)視頻
西紅柿燉牛肉比較好一些
牛肉質(zhì)地較堅實(shí)，肌肉纖維較長(cháng)，咀嚼起來(lái)比較費事，而且不容易消化，對于胃腸功能弱的人群，如老年人、兒童、體質(zhì)虛弱的人不宜經(jīng)常食用。但如果配上蘿卜或者西紅柿等共同煮燉后，牛肉不僅可以變得鮮嫩，而且也好消化了。這是因為蘿卜除含有豐富的有機酸外，還含有蛋白酶、淀粉酶等，可以進(jìn)一步分解牛肉，使之進(jìn)一步消化。西紅柿也含有豐富的有機酸