涼瓜炒牛肉的營養(yǎng)價值
做法
1· 準(zhǔn)備好食材
2· 食材改刀牛肉和苦瓜切片
3· 苦瓜去瓤切片，牛肉切片
4· 我說的勺就是這種白色的湯勺
5· 焯水，放入冰水一旁備用
6· 把切好的牛肉片用料酒和生抽，蛋白，淀粉腌制5分鐘
7· 倒入多力濃香花生油
8· 將花椒和蔥炒香再把腌制好的牛肉片放入4成熱多力濃香花生油中炒至7成熟
9· 放入腌好的牛肉，加入一勺生抽和豆豉，
10· 放入冰鎮(zhèn)好的苦瓜，翻炒均勻，臨出鍋加點雞精就可以
涼瓜炒牛肉有什么功效
1
涼瓜切片，用鹽腌十五分鐘，然后用清水洗凈備用（可以去掉澀味）。
2
牛肉切片，先用極少許糖腌五分鐘（新招，可以起嫩肉的作用），然后下適量的鹽、醬油和生粉再腌十分鐘，下鍋前用少許的油拌勻。
3
熱油鍋，放蒜頭爆一下，放涼瓜和豆豉，加適量鹽調(diào)味，倒入適量水，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右，盛上碟備用。
4
熱油鍋，放姜條爆一下，倒入牛肉快炒，牛肉變色差不多熟的時候把苦瓜也倒入鍋，加點清水，翻炒一下即可上碟。
涼瓜牛肉怎么炒好吃
輔料
蔥絲 少許大蒜 少許辣椒少許檸檬少許
調(diào)料
醬油少許鹽少許雞精少許姜粉 少許白胡椒粉 少許玉米淀粉 少許
詳細(xì)步驟
1、準(zhǔn)備一根苦瓜、一塊牛肉。
2、牛霖肉用刀背拍散。
3、切成牛柳。
4、放入姜粉。
5、白胡椒粉。
6、醬油。
7、玉米淀粉。
8、檸檬汁。
9、把牛肉拌勻，腌制半小時。
10、苦瓜一刨兩半去子，切成條。
11、備好蔥絲、蒜片、辣椒絲。
12、苦瓜、牛肉、輔料備好，準(zhǔn)備炒。
13、鍋內(nèi)放入少許豆油，燒至七成熱后，放入蔥絲、蒜片、辣椒絲煸炒。
14、待輔料煸炒出香味后放入牛柳翻炒。
15、待牛柳七八成熟時放入苦瓜翻炒。
16、王炒鍋里依次放入少許醬油、鹽、雞精。
17、待所有食材炒熟炒香，出鍋
涼瓜炒牛肉的營養(yǎng)價值及功效
涼瓜，牛肉，蘿卜片，姜片大火爆炒好吃
涼瓜炒牛肉涼瓜的切法
牛肉切好腌制啊，把苦瓜先下鍋，再加入牛肉一起炒就可以