牛肉前腿肉怎么吃最好
都可以，我就燉的。
1.把牛前腿肉洗凈。
2.蔥切段，姜切片。
3.準(zhǔn)備好八角 桂皮 草果 香葉。
4.牛肉焯水后，把血沫沖洗干凈。
5.把焯水洗凈的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開撇去血沫。
6.加入蔥姜，八角 桂皮 草果 香葉。
7.倒入老湯燒開，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮1小時。關(guān)火后不打開蓋子，腌制2小時以上。
8.撈出牛肉放入冰箱內(nèi)涼透，
9.把涼透的牛肉切片。
10.香菜洗凈切成段，大蒜去皮剁成碎。
11.把李錦記蠔油 香油 豆豉辣醬混合吃料汁。
12.將料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中攪拌均勻即可
牛肉前腿肉的吃法
主料牛腱子500克 輔料鹽適量蔥10克姜10克食鹽5克生抽1茶匙香油1/2茶匙綿白糖1茶匙香醋3茶匙味精少許食用油適量八角2粒草果1粒丁香4粒
步驟
白切牛肉的做法步驟11.牛腱子清洗干凈放入冷水中浸泡出血水。
白切牛肉的做法步驟22.調(diào)料：蔥姜、小茴香、八角、丁香、草果
白切牛肉的做法步驟33.浸泡好的牛腱子熱水下鍋 煮沸后撇去浮末
白切牛肉的做法步驟44.撇去浮末的牛腱子撈出 用溫水洗去附在腱子上的浮末。
白切牛肉的做法步驟55.鍋中加足量水放入焯過水洗凈的腱子，加入蔥姜、八角、草果等條調(diào)料。
白切牛肉的做法步驟66.大火燒沸改小火燉制。
白切牛肉的做法步驟77.小火燉1小時左右放入少許食鹽，繼續(xù)小火燜燉。
白切牛肉的做法步驟88.大約燉兩個小時，用筷子能輕松扎透略有阻力關(guān)火
牛肉前腿肉好吃嗎
牛前腿好。
相對來說，牛的前腿肉比較嫩，口感也比較細(xì)膩，后退上相對比較硬一點，這主要是因為牛的前腿運動量比較大，所以如果是包餃子、做炒菜的話，前腿肉比較合適。
后腿肉比較緊，肥肉一般分布在表面，內(nèi)部大都是瘦肉，所以想做鹵肉或者熬牛肉湯的話，后腿肉比較合適，在烹飪之前需要用料酒好好的腌制一下，這樣才更容易入味。
牛肉前腿肉怎么吃最好呢
前腿肉好
牛肉的前腿以肥瘦肉相間，吃著口感比較細(xì)膩，鮮嫩，容易咀嚼，后腿肉比較柴，入口較為粗糙，不易咀嚼，建議買的時候挑前腿更好，而且前腿肉價格高，后腿肉價格相對便宜，這也是一分價錢一分貨售賣規(guī)則。
牛肉前腿肉好不好
相對來說，牛的前腿肉比較嫩，口感也比較細(xì)膩，后退上相對比較硬一點，這主要是因為牛的前腿運動量比較大，所以如果是包餃子、做炒菜的話，前腿肉比較合適。
后腿肉比較緊，肥肉一般分布在表面，內(nèi)部大都是瘦肉，所以想做鹵肉或者熬牛肉湯的話，后腿肉比較合適，在烹飪之前需要用料酒好好的腌制一下，這樣才更入味