家常牛肉燉西紅柿的做法
主料：牛肉300g，西紅柿200g，
輔料：香菜，少許啤酒，
調料：雞精，鹽，花椒，大料，桂皮，草果，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，適量熱水。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。
3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘后，轉小火燉1個小時，
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。
家常牛肉燉西紅柿的家常做法
1. 牛肉切塊打水焯洗凈備用
2. 番茄一個洗凈切塊備用
3. 過加熱放油，然后放蔥姜蒜和八角炒出香味
4. 再放牛肉繼續(xù)翻炒
5. 在放番茄炒到番茄出水，然后加生抽
6. 加適量的開水，大火燒開轉小火慢燉50分鐘左右。出鍋前加鹽和雞精調味
7. 出鍋了
牛肉燉西紅柿的家常做法14步
主料
牛肉400克
輔料
西紅柿2個
洋蔥1/4個
蔥白適量
姜適量
蒜頭適量
配料
食用油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
黑胡椒粉適量
辣椒油適量
料酒適量
方法
1. 牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀
2. 燒開水，放西紅柿燙一下，去皮
3. 切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水
4. 燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段
5. 燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒
6. 把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出
7. 鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味
8. 放入瀝干水的牛肉翻炒
9. 加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒過牛肉，大火燒開轉小火慢燉二個小時，大火將湯汁收至濃稠即可盛出
家庭牛肉燉西紅柿的做法大全
番茄是非常美容養(yǎng)顏的蔬菜，能幫助減肥、降低血脂等等。番茄本身酸甜可口，拿來做什么菜都非常的好吃的，而且十分百搭，無論是和肉、還是和蛋，還是蔬菜都能搭配出鮮甜的口感。
今天可多用番茄燉牛腩～真的是好吃到湯汁不剩一滴～口味酸甜。牛肉里浸滿了番茄的香味，番茄里也裹著牛肉的香味。酸甜開胃，讓人愛不釋口。別在咽口水了，快來一起燉一鍋吧
小貼士
1??牛肉一定挑選牛腩，這個位置的肉用來燉是最好的。這里的肉肉質非常的軟糯厚實且汁水充足還帶著一點點肥油和一點點筋，吃起來軟硬適口，但是不論燉了多久，卻依然還保留著牛筋的嚼勁，口感是非常好。牛肉不要切太小塊，因為在熬制的過程中肉還會進一步縮水。
2??挑選番茄最重要的是番茄味一定要足，有的番茄品種不好，吃起來一點香味都沒有而且一定要軟糯糯的番茄，發(fā)青發(fā)硬的番茄不僅酸，還不容易出汁。
3??牛肉一定要焯水，要冷水放下去，煮的過程中不斷撈去浮沫，等浮沫基本沒有了，就可以撈出來沖洗干凈備用
用料
番茄五個 牛腩一塊 蔥姜 八角 香葉 桂皮 干山楂 冰糖 紅辣椒
做法
番茄 牛腩切塊 然后鍋中放水 加入牛腩 加入蔥姜 料酒 大火煮開 撇去浮末 撈出沖洗干凈 控干備用
鍋中加油 五成熱 加冰糖 炒至焦糖色
3. 倒入牛腩 炒上色 加入生抽 老抽 耗油 放 干辣椒 八角 桂皮 香葉 干山楂 蔥姜 大火翻炒均勻
4. 倒入一半番茄 加入開水 莫過牛腩就可以 煮開 轉小火哈蓋上蓋子 燉一個半小時
5. 最后加鹽調味 倒入剩下的番茄 燉 十分鐘 湯汁濃稠即可
牛肉燉西紅柿的家常做法視頻竅門
牛肉放入盆中倒入清水浸泡30分鐘把血水泡出來清洗干凈，放入高壓鍋中，加入姜片、料酒倒入清水煮10分鐘，把蒜、姜切末放入碗中備用，西紅柿去皮并切塊，隨后將煮好的牛肉切成丁，起鍋燒油，油熱下入姜蒜末、牛肉翻炒1分鐘放入西紅柿，最后加入一勺清水，一勺鹽，兩小勺白糖，半勺雞精，大火煮1分鐘至湯汁濃稠即可。
牛肉燉西紅柿怎樣做
補充營養(yǎng)、開胃健脾
番茄牛肉湯為番茄和牛肉進行加工制作而成的湯品，番茄口味酸甜，含有維生素A、維生素C等物質，牛肉富含蛋白質、微量元素等營養(yǎng)成分。進食番茄牛肉湯，具有補充營養(yǎng)、開胃健脾的功效。
1、補充營養(yǎng)：番茄中含有維生素A、維生素C、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等多種營養(yǎng)元素，牛肉含有蛋白質、脂肪、磷、鉀、鎂、鈣等營養(yǎng)成分，進食番茄牛肉湯，能夠補充身體營養(yǎng)，適用于營養(yǎng)不良者。
2、開胃健脾：番茄味道酸甜，牛肉補養(yǎng)身體，滋養(yǎng)脾胃，進食番茄牛肉湯，能夠開胃健脾，適宜食欲較差的人進食。
家常牛肉燉西紅柿的做法大全
食材原料
牛腩500g
姜片適量
蒜瓣3瓣
干辣椒3個
八角1個
桂皮1小塊
番茄3個
生抽25g
老抽5g
料酒15g
冰糖10g
黑胡椒粉1g
鹽2g
油適量
蔥絲適量
清水適量
收起
菜品制作
方法一
步驟
具體操作
步驟1
將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉；因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩。加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
步驟2
水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。小火燉。
步驟3
1.5個小時，中途要是水少要填水。
步驟4
將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。
步驟5
水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加；但是要是湯咸了加水就不好喝了。），因為是一大鍋。GO ON 燉。
步驟6
30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著呢。
步驟7
加雞精出鍋。