電磁爐炒牛肉的做法竅門(mén)
200度左右1500W左右 秘訣是熱鍋后把電磁爐關(guān)火再放牛扒進(jìn)去，一面煎1分鐘左右然后重復動(dòng)作再煎另一面
外部加熱的高壓鍋，排氣后需要用小火保持壓力。如果繼續大火加熱，不但不安全，還會(huì )浪費能源，也不能縮短加熱時(shí)間。
用電磁爐給高壓鍋加熱，用火鍋檔就可以，調整功率方便，剛開(kāi)始用最大功率，排氣后功率調整到400瓦左右就可以了，保證微量排氣即可。
電磁爐炒牛肉怎么能嫩
電磁爐燉牛肉在高壓鍋模式只需要小火就可以。
高壓鍋燉牛肉不需要大火，只需要維持小火慢燉，就可以達到燉爛牛排的效果。因為高壓鍋在工作的時(shí)候，只要有蒸汽噴出鍋具，就說(shuō)明國內氣壓是足夠的，不需要浪費更大的火力添加蒸汽。
不過(guò)需要先用大火把高壓鍋燒開(kāi)，才能由大火改成小火燉肉。
牛肉電磁爐炒多久能熟
電磁爐豬肉一個(gè)小時(shí)，牛肉一般要2-3小時(shí)
電磁爐燒牛肉
1 先是大火煮沸，然后小火燉1小時(shí)就可以了。（大火大概220度，小火80-120度）
2 其實(shí)也可以一直用大火，煮沸后，先關(guān)掉電磁爐，放置10分鐘左右，再開(kāi)大火煮沸，再放置一會(huì )，如此反復兩三次，三四次就好了。至于多少次要看個(gè)人的口感了，次數越多口感越軟爛
3 另外提醒您，燉羊肉前可先用開(kāi)水把羊肉燙過(guò)，用冷水沖去浮沫， 這樣做羊肉燉出來(lái)不容易有腥味，更醇香
用電磁爐燒牛肉需要多長(cháng)時(shí)間
電磁爐燉排骨大火燒開(kāi)后，小火慢燉1個(gè)小時(shí)即可。
燉排骨是以排骨為主料制作而成的菜品。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
排骨的營(yíng)養成分可因動(dòng)物種類(lèi)、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質(zhì)的含量一般為10-20%，瘦肉含量約17%，其中牛肉排骨較高，可達20.3%，肥肉的含量較低，如豬肉排骨僅2.2%，肉類(lèi)蛋白質(zhì)的9基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價(jià)值較高，稱(chēng)為完全蛋白質(zhì)或優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。