西紅柿牛肉醬圖片
做法：1、整粒去皮番茄放入攪拌機(jī)；
2、攪打成糊后倒入盆中備用；
3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；
4、熱鍋后倒入橄欖油；
5、下入肉餡翻炒；
6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；
7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒；
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；
9、倒入番茄糊攪拌均勻；
10、加入番茄醬攪拌均勻；
11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；
12、加入白糖調(diào)味；
13、加入鹽調(diào)味；
14、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜制1小時左右；
15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；
16、待湯汁全部收濃，關(guān)火番茄肉醬制作完成；
17、另取一鍋?zhàn)鏊_后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面；
18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。
牛肉西紅柿醬怎么做好吃竅門
主料
牛肉800克，西紅柿兩個
輔料
葵花油適量，桂皮一小塊，鹽適量，糖一小勺，黃豆醬一袋，郫縣豆瓣醬一小袋，大蔥一根，大蒜一頭，姜一小塊，調(diào)料粉（干姜粉，花椒粉）一小勺，料酒一勺，花椒或麻椒20顆，小茴香適量，香葉一片
做法步驟：
步驟1
牛肉切小塊，視個人喜好而定，西紅柿切碎，姜切末，蔥蒜切碎
步驟2
油熱，放入花椒，麻椒，香葉，桂皮，小茴香籽，出來香味后撈出
步驟3
放入姜末爆香
步驟4
放入切好的牛肉粒，
步驟5
加入一勺料酒，大火翻炒，
步驟6
因?yàn)槭潜鋬鋈猓直容^多，大火逼出水分，比較耗時間，如果是鮮牛肉就用中火，
步驟7
等水汽散完，大泡變成密集小泡，說明水分散干
步驟8
加入蔥蒜爆香
步驟9
加入一勺干姜粉，半勺花椒粉，炒勻
步驟10
放入黃豆醬翻炒，改中火，要不停翻炒，怕底子糊鍋，加入一勺白糖
步驟11
西紅柿可增色，還有微微酸味，還能增加湯汁
步驟12
加入郫縣豆瓣醬翻炒，
步驟13
加鹽，醬需要稍微咸一點(diǎn)點(diǎn)
步驟14
所有香味出來，大部分水分蒸發(fā)就可以關(guān)火了。嘗一下適合自己的口味為準(zhǔn)
步驟15
關(guān)火晾涼盛出
步驟16
自制安全美味的西紅柿香辣牛肉醬完成
西紅柿牛肉醬的家庭制作
準(zhǔn)備好食材，意大利面，番茄一個，瘦肉100克
蔥姜蒜末少許，甜面醬一勺，生抽一勺，鹽4克 胡椒粉2克
做法：1，番茄開水燙皮，去皮后切成小粒，瘦肉切成小肉丁，肉丁放點(diǎn)鹽，生抽，料酒，胡椒 粉，生粉抓勻，腌制10分鐘
2，首先熬制肉醬，鍋上火，入少許油，放蔥姜蒜末炒香，放入腌制好的肉丁煸炒，炒干水分后，加入番茄粒，繼續(xù)炒，番茄炒軟了，加一勺甜面醬，一勺生抽，胡椒粉，淋少許開水，小火熬制濃稠，盛出備用
3，燒鍋開水，水微開是下面條，水再開時，加點(diǎn)涼水進(jìn)去，讓面條里外均勻受熱，視個人喜好煮至合適的軟硬程度，撈出
4，煮好的面條盛入餐盤內(nèi)，加入炒好的番茄肉醬，吃的時候攪拌均勻就可以開吃啦
西紅柿牛肉醬的做法大全圖解
用料
西紅柿 1400克
洋蔥 1個（約200克）
紅蘿卜 1根（約200克）
蘋果 2個（約500克）
蕃茄醬（李錦記） 320克
鹽 10克
白糖 50克
檸檬汁 半個
牛油 30克
豬肉+牛肉 500克
玉米油1 20克
玉米油2 20克
蒜 5瓣
清水 100克
做法步驟
步驟 1
番茄切塊
步驟 2
洋蔥切塊
步驟 3
蘋果、紅蘿卜切粒
步驟 4
蒜剁成蒜蓉，然后熱鍋加入玉米油1，小火炒出蒜蓉的香味
步驟 5
倒入番茄，調(diào)大火，翻炒至番茄出沙
步驟 6
這時番茄會慢慢出水，調(diào)小火，蓋上鍋蓋，大概煮20分鐘左右
步驟 7
另外一個鍋，倒入玉米油2，然后加入洋蔥，大火炒3分鐘左右，加入紅蘿卜粒炒大概3分鐘，關(guān)火
步驟 8
把炒好的洋蔥和紅蘿卜倒入番茄鍋里，這時加入蘋果粒，再加入100克清水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火煮20-30分鐘，記得期間要用鍋鏟翻動多幾次，以防粘底
步驟 9
另外一個鍋熱鍋加入醬油融化
步驟 10
倒入肉粒炒到肉粒粒分明關(guān)火待用
步驟 11
這時番茄蘋果紅蘿卜洋蔥煮好關(guān)火，分三到四次用攪拌機(jī)攪拌成泥
步驟 12
把攪拌好的番茄泥倒入肉粒鍋里
步驟 13
然后加入番茄醬，白糖，鹽，攪拌均勻
步驟 14
攪拌大概5分鐘這樣，記住，這時需要全程小火，最后加入檸檬汁攪拌均勻就大功告成了！
西紅柿牛肉醬的家庭制作方法
1、準(zhǔn)備食材：牛肉餡100克、番茄2個（約150克）、芹菜10克、洋蔥40克、口蘑3個、淀粉1勺、生抽1勺、番茄醬2勺調(diào)味說明：小寶寶的話可以忽略放生抽哈，番茄醬根據(jù)口味適量調(diào)整。
2、牛肉餡中加入生抽和淀粉，抓拌均勻放碗中備用。
3、番茄表皮劃十字刀，用開水燙至去皮。
4、西紅柿切碎。
5、洋蔥、口蘑、芹菜都切成差不多大小的形狀。
6、鍋中不需要放油，牛肉餡炒熟盛出備用。
7、鍋中倒入少許油，放入洋蔥炒出香味。
8、放西紅柿炒出汁水后放入口蘑和洋蔥翻炒均勻。
9、加一碗開水，邊煮邊翻炒。tips：加開水是因?yàn)殄佒械臏囟冗^高，如果加清水會讓鍋中食材迅速冷卻，影響口感和營養(yǎng)。
10、鍋中水分還剩50%的時候倒入牛肉，翻炒至汁水還剩20%左右。
11、倒入番茄醬。
12、翻炒均勻關(guān)火就可以啦
牛肉西紅柿醬的做法
牛肉切成2厘米見方的塊，用清水浸泡2小時，每隔半小時換一次水，牛肉塊冷水下鍋，水開后，撈去血沫，牛肉撈出瀝水，鍋中倒油，中火加熱，下大蒜末炒香，加半小勺鹽，加入番茄醬，炒香，加1湯匙生抽，翻炒均勻，盛出備用。鍋中繼續(xù)倒油，下蔥片和姜片炒香，下牛肉，放生抽老抽鹽胡椒粉翻炒均勻，加半碗煮牛肉的水煮開后關(guān)火，將炒好的牛肉倒入電燉盅中，再加入半碗煮牛肉的水，用電燉盅隔水燉3小時即可。