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家常菜的做法大全菜譜

2023年03月24日 15:55:334

1.涼菜:

五香魚、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨。

2.熱菜:

紅燒鯉魚、紅燒豬蹄、熱腰子、五香豬肝、芹菜肉絲、蕓豆牛肉、孜然羊肉、蔥花炒羊肉、板瓢燒雞、重慶辣子雞、宮保雞丁、香噴噴的炒雞蛋等。

3.湯:

鯽魚湯、酸菜湯、黃花魚湯、黑魚煨湯、黃頸魚蛋湯、美蓉銀魚湯、銀耳乳鴿湯、榨菜肉絲湯、酸辣湯、黃豆排骨湯、菠菜豬肝湯、扁尖老鴨湯、多人燉雞、紅燒烏骨雞、番茄雞蛋湯。

4.主食:

綠豆粥、花生紅棗粥、小米粥、擔(dān)擔(dān)面、家常肉絲炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄醬面、炸醬面、油條、蔥油餅、窩窩頭、揚(yáng)州炒飯。

菜譜家常菜做法竅門?

家常菜蘆筍火腿木耳炒蛋

材料:

蘆筍150克;木耳30克;火腿1根;

鹽1克;油10克;

做法和步驟

1.要說明的是蘆筍,木耳都焯水,火腿也過一過溫水。另外雞蛋液里少許加點(diǎn)鹽,蘆筍和木耳焯水的時(shí)候放鹽,這菜炒的時(shí)候就可以不用再放鹽。

2.鍋中放油,先下火腿翻炒一下,聞到香味后,把火腿撥到一遍,倒入雞蛋液小火煎,待雞蛋凝固后,用鍋鏟弄散,這時(shí),再將蘆筍倒入,三者混合起來翻炒一下撒入少量鹽即可出鍋。

家常菜的做法 有哪些

最簡單的就是炒,你所說的那些料都是可以炒的


可以做仔姜肉絲,新鮮的嫩姜切絲,加入鹽淹5分鐘,瘦肉也切絲,加入鹽,芡粉調(diào)勻,然后把油燒熱(高溫),把肉絲放入鍋中翻炒,基本熟后加入姜絲翻炒,根據(jù)個(gè)人喜好加入味精雞精,1~2分鐘后其鍋就行了,這道菜很開胃的。


雞蛋可以蒸芙蓉蛋,又好吃有營養(yǎng),把雞蛋摻入適量的水調(diào)勻,加入鹽,少量定粉,少量豬油,放在鍋中蒸熟即可,蒸好的蛋可以撒上蔥花,榨菜粒,炒好的肉末。


雞肉可切成丁狀,加鹽,芡粉調(diào)勻,準(zhǔn)備玉米粒(煮熟了的),倒油燒熱(高溫)后把肌肉放進(jìn)鍋里翻炒,加入玉米粒一起翻炒,根據(jù)個(gè)人喜好加入味精,雞精其鍋即可


你說的這些材料可以做太多的菜了,我就不多說了

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