素食自助餐菜品一般都是過(guò)一下熱水，讓后放調料拌著(zhù)吃，當然也可以放少量的油清炒一下。
初一素食菜譜？
素食菜:熗拌土豆絲,溜豆腐,白菜片炒木耳,蒜蓉同花菜,芹菜炒粉條,香菇油菜,圓蔥土豆片,尖椒干豆腐,陳醋花生米,韭菜豆腐干。
涼拌木耳，涼拌蓮藕，燒菜心，燒黃瓜片，燒竹筍，
中午飯食譜家庭版？
一般情況下，全職太太在家里做的中午飯往往比較簡(jiǎn)單，如果有人來(lái)了，他們會(huì )準備一些糖醋排骨，紅燒帶魚(yú)，炒兩個(gè)素菜，比如說(shuō)炒青菜或者是魚(yú)香肉絲以及蘿卜燉湯
素食菜譜是什么？
素食菜譜 > 白菜炒木耳的做法
白菜炒木耳可是俺的拿手菜呀，越是簡(jiǎn)單的菜要炒好越是不容易，什么時(shí)候放什么調料炒出來(lái)的味道都絕對不一樣。喜歡看《東北一家人》的筒子應該都知道這道菜，牛小偉的小飯館就有啊！這可是東北的一道名菜呀！
做法：
１、白菜用手撒片；（這一步可是關(guān)鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個(gè)懶銀，嘿嘿～）
２、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；
３、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；
４、白菜片炒至微微變軟時(shí)，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；
５、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
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年夜飯素菜譜？
這6道“吉祥素菜”更受歡迎，清腸解膩，葷素搭配，而且寓意好，吃得更加健康營(yíng)養，年夜飯記得多吃點(diǎn)蔬菜哦。
01
麻婆豆腐：福氣安康
除夕年夜飯自然少不了豆腐這道富含蛋白質(zhì)的美味食材，豆腐諧音“都富”，寓意富貴吉祥，福氣安康之意。
麻婆豆腐的做法 也比較簡(jiǎn)單，將豆腐切成兩指大小，然后放入鍋中進(jìn)行焯水，煮3分鐘左右撈出備用。
鍋內開(kāi)小火，將花椒放入烘干，然后將烘干的花椒用刀背將其碾碎，喜歡吃麻辣可以多放點(diǎn)。
鍋內放入少許食用油，加入豆瓣醬炒香，放入碾碎的花椒，翻炒片刻，加入清水煮開(kāi)，放入食用鹽，生抽，蠔油進(jìn)行調味，最后將豆腐倒入鍋中煮熟，大火勾芡收汁即可。
02
涼拌皮蛋：團圓美滿(mǎn)
皮蛋的形狀是圓形的，寓意團圓美滿(mǎn)之意，相對于肉類(lèi)食材而言，皮蛋顯得更加“素”一點(diǎn)，往往人們都不喜歡將其當作葷菜。
涼拌皮蛋深受大家的喜愛(ài)，做法更是簡(jiǎn)單，將皮蛋剝殼，然后切成片狀，放入碗中擺出一朵花的造型，然后澆上辣椒汁點(diǎn)綴一下即可。
03
白灼西蘭花：花開(kāi)富貴
白灼西藍花，寓意花開(kāi)富貴之意，深受很多減肥人士健身人士的喜愛(ài)，西藍花的營(yíng)養價(jià)值很高，建議大家可以多吃點(diǎn)。
白灼西藍花的做法也很簡(jiǎn)單，將西藍花切片，然后清洗干凈，鍋中放入少許食用鹽，加入少許食用油，將西藍花放入進(jìn)行焯水，加食用油的目的是鎖住西藍花的葉綠素不被流水，保持其營(yíng)養。
最后將西蘭花放入碗中進(jìn)行擺盤(pán)，將西蘭花疊成小山的形狀，上面放入少許火腿片，這道菜的意境一下子就出來(lái)了。
04
蒜蓉粉絲蒸香菇：蒸蒸日上
蒜蓉粉絲蒸香菇，寓意蒸蒸日上，寄托了人們對新的一年生活節節高的期盼。
這道菜的做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，將香菇清洗干凈，清洗時(shí)要注意泥沙，多清洗幾遍，然后將香菇的根部去掉。
將炒香的蒜蓉放入香菇的根部，然后在盤(pán)中擺出一個(gè)圓形，中間放入粉絲，上面放入一點(diǎn)蒜蓉，旁邊可以擺放一點(diǎn)西蘭花進(jìn)行點(diǎn)綴，最后將菜品放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。
05
干煸四季豆：福氣滿(mǎn)滿(mǎn)
四季豆大家都經(jīng)常吃，但很少人知道，四季豆也被稱(chēng)為福豆，寓意幸福之意，在民間四季豆還被認為有多子多福之意，所以這道菜富含很多美好的寓意，簡(jiǎn)直就是福氣滿(mǎn)滿(mǎn)的一道菜。
干煸四季豆深受大家的喜愛(ài)，這道菜的做法也比較簡(jiǎn)單，將四季豆清洗干凈，切成段，然后放入鍋中過(guò)油，或者是鍋里多放點(diǎn)油進(jìn)行干煸。
然后將辣椒干放入鍋中，為了防止辣椒干被燒糊，可以多放點(diǎn)油，開(kāi)小火將辣椒干和四季豆煸香，最后放入食用鹽，少許生抽即可出鍋。
06
白菜蒜蓉粉絲：財源廣進(jìn)?
白菜諧音“百財”，白菜蒜蓉粉絲這道菜也有一個(gè)美好的寓意：財源廣進(jìn)，百財到來(lái)。
白菜的做法有很多，清炒大白菜很多人都吃膩了，今天給大家推薦的白菜蒜蓉粉絲做法也很簡(jiǎn)單。
首先鍋里放入食用油，將切碎的蒜蓉放入鍋中小火生煎出香味，加入食用鹽，少許生抽，蒜蓉炒香后放入白菜和粉絲上，最后放入鍋中蒸5分鐘即可。
