泰王國（泰語：??????????????），通稱泰國（泰語：?????????），是一個位于東南亞的君主立憲制國家。泰國位于中南半島中部，其西部與北部和緬甸、安達曼海接壤，東北邊是老撾，東南是柬埔寨，南邊狹長的半島與馬來西亞相連。泰國舊名暹羅，1949年5月11日，泰國人用自己民族的名稱，把“暹羅”改為“泰”，主要是取其“自由”之意。
泰國實行自由經(jīng)濟政策，在20世紀90年代經(jīng)濟發(fā)展較快，躋身成為“亞洲四小虎”之一，但于“九八經(jīng)濟危機”中受重大挫折，之后陷入衰退和停滯。是世界的新興工業(yè)國家和世界新興市場經(jīng)濟體之一。制造業(yè)、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)是經(jīng)濟的主要部門。泰國是亞洲唯一的糧食凈出口國，世界五大農(nóng)產(chǎn)品出口國之一。電子工業(yè)等制造業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)結構變化明顯，汽車業(yè)是支柱產(chǎn)業(yè)，是東南亞汽車制造中心和東盟最大的汽車市場。泰國是世界最聞名的旅游勝地之一。泰國是佛教之國，大多數(shù)泰國人信奉四面佛。佛教徒占全國人口的九成以上。
泰國是東南亞國家聯(lián)盟成員國和創(chuàng)始國之一，同時也是亞太經(jīng)濟合作組織、亞歐會議和世界貿(mào)易組織成員。
泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調(diào)實質(zhì)上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。
泰國美食的特點要根據(jù)廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。后來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。
泰國傳統(tǒng)的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由于受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀后期，葡萄牙傳教士在南美洲習慣了紅辣椒的味道，于是在泰國菜中引入了紅辣椒。