江西十大特色美食
江西特色菜：
1、三杯雞發(fā)源于江蘇省贛州市的寧都縣，因為它烹制的時(shí)候只用米酒一杯，醬油一杯，茶油一杯，故而有了三杯雞的名字。這道菜食材選用三黃雞，肉香味濃，口感鮮嫩，吃起來(lái)很有嚼頭。
2、酸菜炒東坡，食材取自豬大腸，豬大腸清洗干凈之后，用本地的醋果子作為配料，爆炒而成。這道菜看起來(lái)素凈，吃起來(lái)卻是味道酸爽，入口滑嫩，是很有江西省地方特色的一道菜。
3、老表土雞湯，傳聞這道菜和朱元璋有關(guān)。有一次朱元璋和人打仗，逃到了一個(gè)村莊，村民殺了家中的土雞款待他，朱元璋很感動(dòng)。一番交談之后，他得知這個(gè)村莊的人都姓陳，還和自己有著(zhù)姑表親戚，開(kāi)始親切的稱(chēng)呼對方為“老表”，老表土雞湯也是江西原汁原味的農家菜，很有地方特色。
4、粉蒸肉作為江西的特色菜，很具有地方特色，粉蒸肉在當地和國內都很有特色，而且它的知名度越來(lái)越高，即便是在外地，也能吃到。這道肉菜是用帶皮的五花肉和米粉做成的，在加入一些獨特的調味料制成。出鍋后，肉吃起來(lái)肥而不膩，米粉滋潤，味道濃香充裕，吃過(guò)一次就足夠讓人想念好久。
5、井岡煙筍是由井岡地區特有的烏煙筍，配以豬肉絲和干紅椒做成的，是江西省很有傳統特色的一道菜。江西人無(wú)辣不歡，反映在吃的東西上面，他們制作的井岡煙筍肉也是十分的鮮美，筍味濃郁，很適合下飯吃。
江西有什么美食，求推薦
江西菜的特色是重油重色重味，特別注重食材本身的味道，像九江、南昌、景德鎮等地的菜肴都很有特色，下面我就給大家介紹幾種江西的美食：
01.艾米果，采用艾葉制成，很清香。
02.南昌炒粉
03.瓦罐湯
04.藜蒿炒臘肉，看似普通的一道菜，但味道著(zhù)實(shí)不普通，這道美食已上榜“十大贛菜”之一。
05.石魚(yú)炒蛋，贛菜中的傳統名菜了，我個(gè)人特別喜歡吃
06.清燉武山雞，武山雞的味道很滋補
07.泥鰍鉆豆腐，也稱(chēng)“漢宮藏嬌”，這道菜在很多地方都能吃到。
08.黃元米，很多年前那也是貢品的存在，好好享用吧。
1.瓦罐湯，是江西南昌煨湯的一種菜肴，做瓦罐湯的容器是土質(zhì)瓦罐，瓦罐湯的湯汁原汁原味，光是材料二十多種，包含有多種肉類(lèi)、蔬菜、藥材等，它的口感醇香四溢，質(zhì)嫩爽口，營(yíng)養價(jià)值極高。喝瓦罐湯可以強身健體，營(yíng)養養生的食品。瓦罐湯的歷史也有著(zhù)幾千年的歷史了，他也是江西獨有的菜品。
2.南昌米粉，南昌米飯的做法也是多種多樣。可以煮、拌、炒等方法做南昌米粉。南昌米粉是由米粉、胡椒粉、辣椒等做成的特色小吃。南昌米粉是大米做的米粉，麻辣鮮香，韌性不硬，吃起來(lái)十分勁道。
3.藜蒿炒臘肉，藜蒿是江西省鄱陽(yáng)湖產(chǎn)出的一種菜。藜蒿的香味和咸香口味的臘肉搭配，油而不膩，香味十足。
4.三杯雞，江西傳統名菜之一。三杯指的是，米酒一杯、醬油一杯、茶油或者豬油一杯。三杯雞的雞是三黃雞，它的味道有“咸、鮮、甜、辣”味道，品嘗之后柔軟味濃。
5.米粉蒸肉，江西南昌的名菜之一。在立夏的時(shí)候，當地人會(huì )吃的美食、它的味道有甜味、鮮味、咸味。米粉蒸肉的材料就是帶皮豬肉、大米、蔥等。
6.餃子粑，江西漢族傳統小吃之一。當地人會(huì )在日常或者喜慶的日子吃的美食。餃子粑的面食米磨制而成的粉，餃子餡多以韭菜、蝦米、豆腐等。用蒸鍋蒸餃子粑，就是一種特色蒸餃。
7.九江茶餅，它是“中國十大傳統名餅”之一。外皮金黃，薄脆香甜，芳香酥甜。
8.白糖糕，是江西特色民間傳統糕類(lèi)小吃。外形雪白，吃起來(lái)香甜軟糯。
9.清湯泡糕，江西的特色糕類(lèi)之一。看名字就知道它湯是清湯，湯是咸的，糕是甜的，咸甜可口，軟粘可口。
10.江西魚(yú)餅，也擁有的上千年歷史的名菜之一。吃起來(lái)色澤金黃、鮮香不腥、肉質(zhì)香嫩。
1.瓦罐湯，是江西南昌煨湯的一種菜肴，做瓦罐湯的容器是土質(zhì)瓦罐，瓦罐湯的湯汁原汁原味，光是材料二十多種，包含有多種肉類(lèi)、蔬菜、藥材等，它的口感醇香四溢，質(zhì)嫩爽口，營(yíng)養價(jià)值極高。喝瓦罐湯可以強身健體，營(yíng)養養生的食品。瓦罐湯的歷史也有著(zhù)幾千年的歷史了，他也是江西獨有的菜品。
2.南昌米粉，南昌米飯的做法也是多種多樣。可以煮、拌、炒等方法做南昌米粉。南昌米粉是由米粉、胡椒粉、辣椒等做成的特色小吃。南昌米粉是大米做的米粉，麻辣鮮香，韌性不硬，吃起來(lái)十分勁道。
3.藜蒿炒臘肉，藜蒿是江西省鄱陽(yáng)湖產(chǎn)出的一種菜。藜蒿的香味和咸香口味的臘肉搭配，油而不膩，香味十足。
4.三杯雞，江西傳統名菜之一。三杯指的是，米酒一杯、醬油一杯、茶油或者豬油一杯。三杯雞的雞是三黃雞，它的味道有“咸、鮮、甜、辣”味道，品嘗之后柔軟味濃。5.米粉蒸肉，江
5.米粉蒸肉，江西南昌的名菜之一。在立夏的時(shí)候，當地人會(huì )吃的美食、它的味道有甜味、鮮味、咸味。米粉蒸肉的材料就是帶皮豬肉、大米、蔥等。
6.餃子粑，江西漢族傳統小吃之一。當地人會(huì )在日常或者喜慶的日子吃的美食。餃子粑的面食米磨制而成的粉，餃子餡多以韭菜、蝦米、豆腐等。用蒸鍋蒸餃子粑，就是一種特色蒸餃。
7.九江茶餅，它是“中國十大傳統名餅”之一。外皮金黃，薄脆香甜，芳香酥甜。
8.白糖糕，是江西特色民間傳統糕類(lèi)小吃。外形雪白，吃起來(lái)香甜軟糯。
9.清湯泡糕，江西的特色糕類(lèi)之一。看名字就知道它湯是清湯，湯是咸的，糕是甜的，咸甜可口，軟粘可口。
10.江西魚(yú)餅，也擁有的上千年歷史的名菜之一。吃起來(lái)色澤金黃、鮮香不腥、肉質(zhì)香嫩。
相傳，此菜最早是對烹調素有研究的南宋丞相文天祥的創(chuàng )制。他喜歡食用嫩豬肉，在贛州任知府時(shí)，自己下廚制作了“炒里脊肉丁”一菜。后來(lái)人們?yōu)榧o念他，取用他的號“文山”稱(chēng)此菜為“文山里脊丁”。沿傳至今。
特點(diǎn)：用豬里脊肉和辣椒滑炒而成。成菜色澤白中帶紅，肉質(zhì)嫩而爽滑，滋味鮮而香辣。 工藝：取用豬里脊肉，洗凈，切成肉丁，加蛋清、精鹽、淀粉拌和上漿，將紅辣椒去籽，切成與肉丁相同的丁。炒鍋燒熱，下豬油，下肉丁滑油取出，瀝干油，鍋內舀油少許，下辣椒丁煸炒，下蔥段，加酒、肉丁、鮮湯燒沸，用濕淀粉勾芡，淋上熟油即成。
江西的美食，我說(shuō)說(shuō)我的家鄉上饒的美食：
1。上饒雞腿，感覺(jué)大家都有聽(tīng)過(guò)這個(gè)品牌，在饑腸轆轆的火車(chē)上能吃上一份烤的香香的雞腿，覺(jué)得味道特別正點(diǎn)。
2。玉山湯粉，感覺(jué)是一絕，配上肉絲的話(huà)，味道純正。
3。玉山粉絲，純手工制作，配上豬油，味道很好。
