請問(wèn)基諾族的風(fēng)俗習慣是什么

飲食：
基諾族喜吃野菜、喜吃酸、辣味，制作多以煮、包燒、舂為主，而且喜歡用竹筒和芭蕉葉當鍋燒飯菜。
語(yǔ)言：
基諾族有自己的語(yǔ)言，屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族。由于無(wú)文字，過(guò)去多靠刻竹木記事。基諾族相信萬(wàn)物有靈，崇拜祖先，尊奉諸葛孔明。

食俗：
基諾族聚居于中國南部云南省西雙版納傣族自治州及其附近地區。基諾族主要從事農業(yè)，種茶歷史悠久，有著(zhù)名的普洱茶。
基諾族習慣于日食三餐，以大米為日常主食，雜以玉米、瓜豆等。基諾族食用大米很講究，要吃好米，新米，陳倉米多用來(lái)喂養家畜或做烤酒。玉米則側重于吃青。早餐通常把糯米飯用手捏成團吃，午餐多把米飯用芭蕉葉包好帶到地里隨時(shí)加鹽和辣椒食用。晚餐除主食米飯外，還備有一些菜肴，家庭飼養的畜禽只在婚喪禮祭時(shí)才能宰殺。
平時(shí)肉類(lèi)來(lái)源多依靠狩獵。每年5--9月是基諾山的雨季，此間的菜蔬幾乎全靠上山采集，經(jīng)常食用的有山藥、水芹菜、竹筍、魚(yú)腥草及各種菌類(lèi)。其中以竹筍最為常見(jiàn)。豐富的野味和山菜加上本地特有的野花椒、麻根、香茅草、酸木粉，使基諾族能在不同的季節里烹制出許多具有熱帶山野風(fēng)味的民族菜肴。
基諾族常食用的菜有菜園子里種的蔬菜、竹筍、野菜、家禽、野味。基諾族民間有句俗話(huà)，叫做漢炒、傣蘸、基諾舂，就是說(shuō)漢族的菜喜歡炒吃，傣族的菜喜歡蘸著(zhù)調料吃，基諾族的菜則以臼舂為主。每家最少有兩個(gè)木臼，一個(gè)舂鹽巴、辣子，一個(gè)舂菜。常用的佐料有香茅草、荊芥、姜葉、野八角、大薄荷、姜、香椿等。
肉類(lèi)的吃法較多，可以酉奄成干巴，也可吃新鮮的。牛肉、狗肉煮時(shí)放幾片黃果葉去腥生肉切成小塊放上辣子、鹽巴、八角等佐料，用竹子夾著(zhù)放在火上烘烤熟，或者剁成肉末，放上佐料，用芭蕉葉包起來(lái)放在火塘里燒熟，這種做法冷吃最可口。
基諾人做飯就餐均在竹樓二層的火塘周?chē)M(jìn)行，有一定的禮節和講究。基諾族吃飯時(shí)首先要在火塘東側獻一點(diǎn)飯菜祭祀祖先和灶神，吃飯時(shí)全家人按順序在火塘旁圍蔑桌而坐，家長(cháng)正對火塘，客人靠火塘而坐。給客人盛飯要少盛勤添。一般不興給客人夾菜，因為他們認為若給客人夾菜，就好象意味著(zhù)吃完夾的這些菜就不要再吃了，是一種不禮貌的行為。他們認為人有人魂，鬼有鬼魂，谷子也有谷魂，所以吃飯時(shí)甑子里的飯不能盛盡，哪怕肚子沒(méi)有吃飽也要留一些，否則，甑子空著(zhù)，谷魂飛走了就不再回來(lái)，人也就沒(méi)飯吃了。
基諾族普遍喜好飲酒，民間有不可一日無(wú)酒的說(shuō)法。所飲用的酒大都是自家用大米或玉米釀制，在釀制過(guò)程中，通常要加一些鎖梅葉等植物，酒呈淺綠色，并帶有一種植物的自然香味，據說(shuō)有健脾強身的功效。
基諾山是一個(gè)著(zhù)名的產(chǎn)茶區，馳名中外的普餌茶是當地的特產(chǎn)，民間多喜喝老葉茶，喝茶時(shí)一般都將老葉揉炒后放入茶罐加水煮至湯濃方飲。
在毛俄、茄瑪等寨的部分基諾族婦女中，有食一種當地特有的膠泥的習慣，有的老年婦女已食土成癖，一日不食就有不適，研究表明：這種膠泥中含有少量人體必需的銅、鐵、鈣、鋅等元素。

飲食習慣：
逢年過(guò)節和喜慶盛會(huì )時(shí)還要吃剁生，即用生肉末拌上鹽巴、辣子、姜末、薄荷、韭菜等佐料，用手捏勻，直到把肉捏成白色像熟的一樣才進(jìn)食。
基諾族飲食：
基諾人習慣于將獵獲的松鼠肉掛在竹樓里火 塘邊上，用煙火熏烤成肉干，使之常年不壞，食用時(shí)切 片烹湯，其味鮮而不膩。
基諾族最喜歡吃的菜有酸酉奄魚(yú)。做法是將鮮魚(yú)去鱗洗凈，拌上辣子、鹽巴與熱的米飯，裝進(jìn)竹筒里，用芭蕉葉蒙在筒口，扎緊，待酉奄熟后即食，這種菜有特殊的酸味，味美可口，是佐飯佳肴。
螞蟻蛋也是基諾族喜歡的營(yíng)養佳肴。農歷三、四、五月間把螞蟻包砍開(kāi)，用篾籮接著(zhù)，一個(gè)較大的螞蟻包獲蛋七、八市斤，螞蟻蛋一般有筷子頭那樣大小，似蜂兒的樣子，營(yíng)養豐富，可以煮吃、炒吃、蒸吃、放在火塘里燒吃，或放上鹽巴、辣子舂細加水做成湯喝。