豆腐鯽魚(yú)湯 煮著(zhù)吃比較有營(yíng)養 但我個(gè)人比較喜歡煎著(zhù)吃
求視頻:快樂(lè )生活一點(diǎn)通菜譜4喜丸子
四喜丸子的原料：8分瘦豬肉 250克，荸薺3個(gè)
四喜丸子的配料：姜1小塊，蔥一截，雞蛋1個(gè)，小油菜適量
四喜丸子的調料：生抽2大勺，老抽1大勺，料酒1小勺 糖1小勺，淀粉2小勺，香油1小勺，白胡椒粉，鹽少許
四喜丸子的做法：
1、將豬肉洗凈剁碎。
2、荸薺洗凈去皮后切成小碎粒，蔥姜切成末。
3、將雞蛋打入肉餡，加入 料酒，生抽，蔥末，姜末，荸薺末，香油適量白胡椒粉及鹽朝一個(gè)方面攪拌。
四喜丸子的做法
4、攪拌好后再加干淀粉還是朝一個(gè)方面拌勻。
5、取適量肉餡，放于手掌中，兩只手來(lái)回的交換摔打肉團，使肉團在兩手之間的交替中，變的結實(shí)成型。
6、鍋中倒入油7成熱時(shí)，放入肉圓，炸至表面金黃撈出。
四喜丸子的做法
7、炒鍋中倒入油5成熱時(shí)，放入二片姜，用中小火煸出香味后，倒入生抽，老抽，糖，加入適量水，加入炸好的肉圓，大火燒開(kāi)后轉小火，蓋上蓋子燉約30分鐘。
8、肉圓快要出鍋時(shí)氽小油菜，鍋中水燒開(kāi)滴幾滴油加一點(diǎn)鹽，放入油菜焯到剛變色即撈出，擺在盤(pán)中。
9、肉圓改成大火收湯，待湯汁兒粘稠后關(guān)火，將燉好的肉圓放上油菜盤(pán)中即可，視頻我沒(méi)法傳，所以。。。。
快樂(lè )生活一點(diǎn)通韭菜豬肉水餃怎么做
菜譜做法：
1.我做肉餡用的都是梅花肉，肥瘦均勻，提前剁成肉餡，韭菜洗凈晾干水分
2.蔥姜切碎
3.韭菜切碎和豬肉，蔥姜放在一個(gè)盆里
4.打一個(gè)雞蛋，加入料酒，鹽，老抽，胡椒粉，糖，蠔油，餃子料調味
5.倒入適量植物油，用筷子順時(shí)針攪拌至韭菜和豬肉完全混合
6.準備面粉，加半勺鹽，倒入溫水
7.和成面團后包上保鮮膜醒發(fā)20分鐘
8.醒發(fā)好的面團揉光滑，取一塊搓成長(cháng)條，用刀切成小劑子
9.撒適量干面粉，全部搟成皮
10.拿一張餃子皮，放入事先調好的肉餡，先捏住一角
11.從右向左折第二次
12.接著(zhù)上一個(gè)步驟，再折第三次，同樣方法繼續折，最后收口就可以了
13.餃子全部包好了
14.鍋里燒水，水開(kāi)后下入餃子
15.煮熟后撈出，配上餃子醋
快樂(lè )生活一點(diǎn)通扁豆汆面做法
用料：面粉一碗、堿面一小勺、豬肉一塊、番茄一個(gè)、青椒2個(gè)、胡蘿卜1根、蒜苗2根、鹽、味精、生抽、豬油（或香油）。
做法：1、將面粉和堿面和水調均，制成面團待用。（注意面團不能太硬）
2、將豬肉、番茄、青椒、胡蘿卜、蒜苗切成小丁備用。
3、將面團搟成片，切寬條備用。
4、鍋內加水煮沸，將寬面條揪入沸水中，然后加入豬肉丁，等水再次沸騰后，撇去浮沫，加入其余配料，香噴噴的生汆面就出鍋了，配上油潑辣子，真是嘹咋了！
加點(diǎn)香菜末，味道會(huì )更好噢！
