百家飯
總體上分兩類(lèi)解釋
一種是真正的“百家”飯 另一種是吃百家飯
第一種解釋很好理解
人數多菜品多的大規模聚餐
百桌以上 很自然就是百家飯
這種“百家”飯還有一個(gè)地域代表
浙江溫州泰順縣每年正月十五舉辦的“百家宴”
好幾千桌 好幾萬(wàn)人參加的一場(chǎng)午宴
對民俗飲食文化的一個(gè)極佳傳承
第二種解釋亦很好理解
有時(shí)候可以聽(tīng)說(shuō)某某見(jiàn)多識廣跑江湖的
此人小時(shí)候就是吃百家飯長(cháng)大的
當然 吃百家飯的不一定都是見(jiàn)多識廣跑江湖的
吃百家飯的人中也包括了乞丐
乞丐才是徹頭徹尾吃百家飯的
?乞丐也是見(jiàn)多識廣跑江湖的
吃百家飯者還有另外一種人
在安徽等地有這樣一種民俗
為祈求體弱多病的小孩健康
家人要給他去挨家挨戶(hù)乞討一百家的糧食
裝入一個(gè)特別縫制的紅布口袋里拿回來(lái)
煮熟了喂給孩子吃，祈求孩子平安健康。
紹興湖塘十碗頭菜譜？
“十碗頭”根據宴客的目的，有不同的內容、規格和類(lèi)別，需結合時(shí)令節氣，安排時(shí)令菜肴，可謂“百家百宴”。其標準每桌豬肉三斤半，香菇一兩，木耳半兩，粉絲半斤，還有小于魚(yú)或小鮮魚(yú)、豆干、海帶、綠豆芽等菜碗，拼成十個(gè)大碗。一般菜名是爆肉、燒海帶、木耳炒肉、炒粉絲、香菇肉、煎豆干、小于魚(yú)或小鮮魚(yú)、糊羹、綠豆芽、黃瓜(可用其他代)。