牛肉丸的家常吃法
用料
#辣炒牛肉丸
牛肉丸8個
蠔油5g
線椒 2根
小米辣 1根
蒜 2瓣
生抽 6g
牛肉丸的三種吃法的做法步驟
#辣炒牛肉丸
【食材】牛肉丸8個 線椒2根 小米辣1根 蒜2瓣 生抽6g 蠔油5g
步驟 1
線椒 小米辣 蒜片炒香
步驟 2
加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃
步驟 3
加入生抽 蠔油和適量鹽調(diào)味
步驟 4
下飯神器呀！辣椒和牛肉哪有不配的道理！
牛肉丸蘿卜粉絲湯：
【食材】牛肉丸5個 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量
步驟 1
加入生姜和白蘿卜煸炒
步驟 2
炒出香味后加入糖和適量鹽調(diào)味
步驟 3
加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右
步驟 4
出鍋前撒上香芹粒
牛肉丸小吃做法
加入點蛋清就會脆了。
自制牛肉丸的做法
準備材料：牛肉、料酒、雞蛋、鹽、胡椒粉、糖、蠔油、清水、淀粉
步驟：
1、將牛肉剁碎。
2、然后將剁碎的牛肉放入料理機中，加入一匙雞蛋清和少許清水。
3、啟動料理機攪打。
4、料理機停止攪打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒繼續(xù)按鍵攪打。
5、加入少許油繼續(xù)攪打。
6、攪打至起筋。
7、打好的牛肉取出。
8、鍋里燒開水。
9、牛肉在虎口擠出。
10、煮熟即可。
11、這樣做出來的牛肉丸就會脆了。
牛肉丸家庭做法和配方
原料
新鮮瘦牛肉餡1000克、雞蛋一個、面50克。
輔料
鮮姜5克、蔥花5克、花椒、大料、精鹽、淀粉、醬油、花生油。
制作方法
一、把牛肉餡放容器內(nèi)，鮮姜去皮切成末，放入牛肉餡中，放入蔥花，加入適量的鹽，打入雞蛋，把花椒用開水泡10分鐘，將花椒水潷入餡中，順時針攪拌均勻，加入50克面粉、50克淀粉，一起用手拌勻，感覺成團有彈性即為拌好。
二、炸鍋燒熱，放入花生油，油溫6成熱，把牛肉餡攥成一個個丸子，分批入油鍋炸成金黃色撈出。
三、湯鍋里放高湯或清水，放入兩個大料瓣，放幾段大蔥，適量醬油和鹽調(diào)味，煮開后放入丸子，大火煮幾分鐘，改用微火慢燉，當丸子膨脹浮起為燉好，此時丸子松軟不散，濃香可口。
牛肉丸的家常吃法視頻
材料:牛肉、辣椒(不能吃辣的人，可以改為菜椒)、洋蔥、黑胡椒
制作方法:
1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成片或絲。(小一點的，不要切成一大塊了，要不然不好進味)
2、把切好的牛肉放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時間讓牛肉進味，進行腌制。
3、將辣椒和洋蔥切成絲。
4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時候起鍋。
5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內(nèi)，一起翻炒，至牛肉全熟的時候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可
牛肉丸的做法家常吃法
步驟/方式1
準備好一包牛肉丸
步驟/方式2
把牛肉丸切片
步驟/方式3
青紅線椒和蔥蒜、芹菜切好備用
步驟/方式4
熱鍋冷油把牛肉丸炒至表面變焦盛出備用
步驟/方式5
不洗鍋放入青紅線椒和蔥蒜炒香，愛吃辣的可多放
步驟/方式6
放入芹菜翻炒斷生
步驟/方式7
再放入煎好的牛肉丸片
步驟/方式8
倒入少許料酒、生抽、鹽和1丟丟白糖炒勻出鍋，出鍋前可再撒點小米辣
步驟/方式9
好吃的牛肉丸就做好了