年夜飯制作的菜品不僅要考慮日常飲食習慣，還要考慮色香味及口感，更要注重菜品的寓意，適合年夜飯的大眾家常菜：
葷菜：
? ? ? ?紅燒肉，蒜香排骨，糖醋咕嚕肉，紅燒獅子頭，紅燒鯉魚(yú)，西芹木耳炒蝦仁，魚(yú)香肉絲，梅菜扣肉，魚(yú)香茭白，油豆腐釀肉，紅燜羊肉等，清蒸鱸魚(yú)，番茄燉牛腩，糖醋里脊，麻辣肥牛等
? ? ? 素菜：西芹百合，粉蒸娃娃菜，姜汁蓮菜，上湯西蘭花，銀杏果炒香芹，地三鮮，芹菜豆干，麻婆豆腐，韭菜炒香干，咖喱豆腐等
在貴州對每年的年夜飯都很濃重，一般情況下都有家常菜譜，分別是雞肉，魚(yú)肉，牛肉，鴨肉，蝦，紅燒肉，涼菜，梅菜扣肉，香腸，豆腐白菜。
清淡好吃的家常菜？
山藥炒木耳是一道清爽可口的養胃菜,在清淡家常菜譜中,也是很受歡迎的一道菜品。山藥是餐桌上常見(jiàn)食材,營(yíng)養價(jià)值很高,有著(zhù)“天然人參”的美稱(chēng);木耳是公認的血管清道夫,這兩種食材搭配在一起,具有很好的健脾開(kāi)胃、固腎益精、養陰補氣、滋陰潤燥等功效
分享一道清淡美味的下飯菜“蠔油生菜”的家常做法。蠔油生菜在廣東一帶非常的受歡迎，營(yíng)養豐富、脆嫩爽口，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合家庭食用。
是的，比如拌苦菜，土豆熬菠菜，豆腐燉粉條，清炒土豆絲等，清淡但是好有味道，天天吃，吃不厭，頓頓吃都想吃，真是百吃不厭的家常菜
