山東威海風(fēng)俗人情

威海靠海，說(shuō)點(diǎn)漁民的風(fēng)俗吧

說(shuō)話(huà)忌諱

在漁民家吃飯，魚(yú)是必不可少的，要把魚(yú)翻個(gè)面時(shí)，不能說(shuō)翻，要說(shuō)“轉過(guò)來(lái)”或者是“劃過(guò)來(lái)”；吃餃子時(shí)不能說(shuō)“下餃子”，應該說(shuō)“煮餃子”；吃完飯筷子要放在桌上，不能放碗上；漁民燒飯以煤為燃料，但他們不說(shuō)煤而說(shuō)扎子，因為在他們看來(lái)，“煤”就是“霉”。

新船點(diǎn)睛

漁民把漁船看成自己的伙伴，是賴(lài)以生存的依靠，因此，漁民對它愛(ài)護備至，并賦予它靈性，過(guò)去的木制漁船每條船都做一對凸出來(lái)像大魚(yú)的眼睛，新船造好后，只畫(huà)眼，不畫(huà)睛，等到黃道吉日，船主會(huì )敲鑼打鼓放鞭炮，親自為新船點(diǎn)睛，其他的漁民也會(huì )喊著(zhù)大吉大利的號子，把披紅掛綠的新船一步一步從岸上移下海去。

節日供神

古時(shí)漁民主要是敬龍王，海神娘娘，財神三宮，按一定的節令供奉。除夕之夜或初一早晨，漁民到龍王廟，海神娘娘廟燒香叩拜，或到海邊擺供品，焚香紙，求神靈保佑一年太平；漁民家里都供有財神，每次出海前，漁民都要根據習俗上三柱香，以求神仙能能保佑他們。

祭祀漁神

漁民首次出海拉網(wǎng)，當捕到魚(yú)之后，首先要練大魚(yú)蒸熟盛于盤(pán)中，在船頭奠酒焚香，祈禱龍王爺保佑海上發(fā)財。幾條船在一起捕到魚(yú)的時(shí)候，誰(shuí)的船先打上魚(yú)...威海靠海，說(shuō)點(diǎn)漁民的風(fēng)俗吧

說(shuō)話(huà)忌諱

在漁民家吃飯，魚(yú)是必不可少的，要把魚(yú)翻個(gè)面時(shí)，不能說(shuō)翻，要說(shuō)“轉過(guò)來(lái)”或者是“劃過(guò)來(lái)”；吃餃子時(shí)不能說(shuō)“下餃子”，應該說(shuō)“煮餃子”；吃完飯筷子要放在桌上，不能放碗上；漁民燒飯以煤為燃料，但他們不說(shuō)煤而說(shuō)扎子，因為在他們看來(lái)，“煤”就是“霉”。

新船點(diǎn)睛

漁民把漁船看成自己的伙伴，是賴(lài)以生存的依靠，因此，漁民對它愛(ài)護備至，并賦予它靈性，過(guò)去的木制漁船每條船都做一對凸出來(lái)像大魚(yú)的眼睛，新船造好后，只畫(huà)眼，不畫(huà)睛，等到黃道吉日，船主會(huì )敲鑼打鼓放鞭炮，親自為新船點(diǎn)睛，其他的漁民也會(huì )喊著(zhù)大吉大利的號子，把披紅掛綠的新船一步一步從岸上移下海去。

節日供神

古時(shí)漁民主要是敬龍王，海神娘娘，財神三宮，按一定的節令供奉。除夕之夜或初一早晨，漁民到龍王廟，海神娘娘廟燒香叩拜，或到海邊擺供品，焚香紙，求神靈保佑一年太平；漁民家里都供有財神，每次出海前，漁民都要根據習俗上三柱香，以求神仙能能保佑他們。

祭祀漁神

漁民首次出海拉網(wǎng)，當捕到魚(yú)之后，首先要練大魚(yú)蒸熟盛于盤(pán)中，在船頭奠酒焚香，祈禱龍王爺保佑海上發(fā)財。幾條船在一起捕到魚(yú)的時(shí)候，誰(shuí)的船先打上魚(yú)來(lái)，就放鞭炮、敲鑼鼓，并揀最大最好的魚(yú)供在船頭。

觀(guān)測龍風(fēng)

每年農歷正月二十五這天，被漁民稱(chēng)為“龍風(fēng)日”據說(shuō)龍王這天要預知一年的風(fēng)情，半夜后，漁民就起床觀(guān)測天氣的好壞，風(fēng)力的大小，風(fēng)向和星星的位置和亮度，卜測一年的天氣，因為海上做業(yè)最在意的不是雨雪沙塵，而是風(fēng)。

榮成漁民歷史上有谷雨祭海的習俗。俗話(huà)說(shuō)，“谷雨一到，百魚(yú)上岸”。原來(lái)，冬天游往深海和南方海域的對蝦、黃魚(yú)、帶魚(yú)、青魚(yú)、鮐魚(yú)、鯧魚(yú)……谷雨一過(guò)，又先后游回到黃海、渤海覓食和產(chǎn)卵。榮成一帶海域是魚(yú)群必經(jīng)之地，這時(shí)魚(yú)群多、魚(yú)兒大，是捕魚(yú)的黃金季節。于是，漁民在痛痛快快地過(guò)了谷雨節后，便可連續出海一個(gè)多月了。 傳統的漁民節，盛況有如過(guò)年。節前幾天，家家忙著(zhù)殺雞宰鴨，買(mǎi)肉打酒，婦女們還要蒸制象征吉慶的紅棗大鏌。有趣的是，手巧的婦女還得用面團做成白兔，蒸熟。谷雨清晨，待出海捕魚(yú)歸來(lái)丈夫提著(zhù)大魚(yú)進(jìn)家時(shí)，便出其不意地把白兔塞進(jìn)他懷里。“打個(gè)子腰別住”是本地的古老風(fēng)俗，她們讓丈夫懷揣象征吉祥的白兔，祝福親人出海平安、捕魚(yú)豐收。 谷雨這天，家家香煙繚繞，鞭炮連天。漁民抬著(zhù)整豬至海邊設供，祭海祈豐收，保平安。祭畢，他們或盤(pán)坐船長(cháng)家的坑上，或在漁港碼頭、海邊沙灘歡聚，大塊吃肉，大碗喝酒，劃拳猜令，盡情痛飲，必欲—醉方休。谷雨節要喝個(gè)痛快，這是漁村古俗，據說(shuō)這樣才能—年百事如意。倘若把剩酒帶回家去，這一年便會(huì )觸霉頭的。 自1991年起，榮成市以弘揚傳統民俗文化，推動(dòng)漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，繁榮新興的旅游業(yè)為目的，以傳統習俗與時(shí)代新意相結合，融旅游與經(jīng)濟為一體、文化娛樂(lè )與商品經(jīng)濟共同繁榮為宗旨，舉辦漁民節，每年一屆，從4月20日開(kāi)始，節期3天。 首屆節日有10萬(wàn)漁民和中外來(lái)賓參加。開(kāi)幕式上600多人表演了大型團體歌舞《漁家慶豐收》，其中包括《娘娘送燈》、《竹桶舞》、《跑旱船》、《八仙過(guò)海》等傳統舞蹈。 漁民們按傳統祭過(guò)大海，紛紛請中外遠方來(lái)客與他們—起飲酒慶豐收，來(lái)客正可借此機會(huì )到漁村、進(jìn)漁家，在節日氣氛中采風(fēng)問(wèn)俗，一睹漁村風(fēng)采。與此同時(shí)，漁民們在海上開(kāi)展了劃船、搖櫓、拉船、織網(wǎng)多項富有漁村特色的比賽。 入夜，在石島港灣內舉辦了海上燈會(huì )。榮成沿海廣泛流傳海神娘娘舉紅燈為漁民導航的故事。為了紀念海神娘娘，每年谷雨節，家家戶(hù)戶(hù)掛燈，示吉祥。根據這種習俗舉辦的海上燈會(huì )．處處顯示出漁村的特色，70多個(gè)彩燈杰作，布置在千米港岸上，焰火與水光襯托，景象十分壯觀(guān)，燈品中有“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”、“八仙過(guò)海”、“荷花仙子”等傳統題材、也有反映漁民現實(shí)生活的“現代漁村”景物組燈。 節日期間還舉辦花卉展覽、書(shū)畫(huà)展覽、地方名優(yōu)產(chǎn)品、海產(chǎn)品展覽和經(jīng)濟貿易業(yè)務(wù)洽談會(huì )。 關(guān)心宗教活動(dòng)的人在當地赤山法華院舉行了朝拜張保皋與園仁法師 的活動(dòng)。

威海方言：
（1）天、地、時(shí) 太陽(yáng)曰日頭。金星曰毛拉星。流星曰賊星。虹讀絳。霞曰燒紅。雹曰凌（讀leng）子。霧雨曰霧露灑子。睛天雨曰天晴雨、晴天漏。逆風(fēng)曰戧風(fēng)。村莊曰疃。山谷曰夼（讀kuang）。山林曰嵐子。平原曰泊。亂石堆曰石砬子。海汊曰港（讀jiang）。池塘曰灣。上午曰頭晌。中午曰正晌。下午曰過(guò)晌、呷（ha）晌。傍晚曰傍黑。昨天曰夜兒。一會(huì )兒曰沒(méi)大會(huì )兒、沒(méi)大歇兒。一大會(huì )兒曰老時(shí)歇、老一會(huì )兒。剛才曰剛（讀jiang）剛、才剛。突然曰忽地拔、大不瞧兒、冷孤丁。

（2）稱(chēng)呼 祖父曰爺爺。祖母曰婆。父曰爹、大。伯父曰大爺。伯母曰大媽。嬸母曰嬸、嬸媽。外祖父曰老爺。外祖母曰姥、老娘。舅母曰妗母。男的對外稱(chēng)妻曰孩子他媽、俺家的。女的對外稱(chēng)夫曰孩子他爹、俺外頭的。你們曰那。他們曰他涅些。

（3）人事、動(dòng)作 訂婚曰掰親。在一起工作曰掰伙計。親近曰粘和。疏遠曰裂戚。討厭曰隔殃、煩惡。煩惱曰惡促。求助曰仰急。認輸曰草雞。料想不到曰沒(méi)料瞧。不屑一聽(tīng)曰不耳拾。不經(jīng)常曰灑碼的。不經(jīng)心曰嬉搭耳混。種種原因曰三七葛摟。多曰卓實(shí)。欺騙曰熊人、哄人。奚落曰狷謗。欺侮人曰強人、瞅熊。好開(kāi)玩笑曰嬉溜、離戲。好逗騙人曰猴溜的。不正經(jīng)曰耍馬流。不務(wù)正業(yè)曰流球。固執已見(jiàn)曰犟眼子。傳瞎話(huà)曰嘎拉嘴舌中。背后議論曰喳嘁。吝嗇曰慳、夾齊。糊涂曰二糊。短心眼曰少頁(yè)肝、半拉髟（biao）。傻子曰髟子。憨蠢曰二虎、二不愣子。剪物曰鉸。糟蹋曰敗折。跌曰磕（ka）。筷子夾食曰搛。聞味曰聽(tīng)味。來(lái)玩曰來(lái)站。

（4）飲食、炊事 饅頭，圓形曰悖悖，長(cháng)方形的曰卷子，兩頭尖的曰鋦鋦。餅子曰粑粑。大麥炒面曰焦面。油條曰麻滕。吃曰啖（讀dai）。吃飯曰啖飯、呷飯。蒸曰烀。

（5）物形、顏色 硬曰釘硬。軟曰稀軟。圓曰團團。滾熱曰方滾老熱。涼曰冰涼。亮曰锃亮。紅曰赤紅。透紅。黃曰焦黃。藍曰血藍。白曰調白。黑曰墨黑、漆黑。綠曰血綠。

（6）畜、禽、鳥(niǎo)、蟲(chóng) 公牛曰犍子，母牛曰套子。公驢曰叫驢，母驢曰草驢。小豬曰綁豬（賣(mài)時(shí)綁腿）。半大豬曰克郎。鴨子曰鴨巴子。鴿子曰布鴿。烏鴉曰黑老鴰。百靈曰老家咆兒。蝙蝠曰元寶蝠。跳蛙曰青崴子。叫蛙曰脹鼓子。癩蛤蟆曰疥巴子。蝌蚪曰格格當。蟈蟈曰蟈（讀guai）子。蟬曰知（讀jie）了。蟬幼蟲(chóng)曰螞拉猴。蜘蛛曰勒勒珠。螞蟻曰蟣螞樣子。螳螂曰刀螂。人刺毛蟲(chóng)曰剝刺毛。梭子蟹曰飛蟹。螃蟹曰赤甲紅。

（7）錫鑲茶具 威海的錫鑲茶具近百年的歷史，它是用宜興紫砂陶為壺，將錫鍛打、鏤雕、鑲嵌、拋光、經(jīng)十幾道工序。精制成工藝品。錫鑲茶具創(chuàng )始于清末。1890年前后，當地谷家疃村谷寶和、谷年和兄弟在東碼頭附近開(kāi)辦銅錫鋪，二人經(jīng)多年實(shí)驗創(chuàng )造出鑲錫工藝，制品很恰快銷(xiāo)售國外。1984年，谷家后代谷祖威重操祖業(yè)，集資開(kāi)辦“威海錫鑲工藝器廠(chǎng)”，使錫鑲茶具重新面世。威海錫鑲茶具，鑲飾部位講究，錫片圖案美觀(guān)，圖案有“八仙過(guò)海”、“龍鳳呈祥”、“松鶴延年”等多種。

（8）民間食品 文登與乳山，多山而臨海，民間食品往往兼山區與沿海的特點(diǎn)。
威海風(fēng)土人情—榮成粑粑
玉米餅子遍及北方很多地方。榮成的豆面粑粑是玉米餅子家族中的一員，也是這個(gè)家族中的珍品。新玉米與新黃豆三比二混合，于石磨上磨出，即以新面下鍋。糧不新不佳，在機磨上磨出的不佳，玉米與黃豆分別磨面后再行混合者不佳，磨成的面存放稍久亦不佳。做粑粑時(shí)，先以半開(kāi)水燙面，水勿多，和水后反復以拳搗杵，不時(shí)少少加冷水，使面中滋生白泡沫，俗諺曰：“要待甜，一百拳。”待白沫滿(mǎn)盆，掐少許面，以碗盛水，放面于水面，倘即散沉，即再行摻搗，直到面與泡沫充分混合，掐面放碗內飄飄不沉，這才合格。制粑粑之前，鐵鍋內添水勿多，加熱至水滋滋有聲，團面二三下成形(若反復團弄，面死硬，也不佳)，一一糊在鍋邊，因面子軟和，粑粑糊在鍋上，必向下—沉，呈上端略扁，下端圓飽的形狀。始終以不緊不慢的火燒水，粑粑熟后，貼鍋處焦黃，暄軟香甜。若同時(shí)燜魚(yú)，粑粑與魚(yú)一起出鍋，粑粑下端油漬漬的，吃著(zhù)粑粑就著(zhù)魚(yú)，在漁村也屬難得。

威海風(fēng)土人情——海帶草房
榮成和其他沿海，生有許多細長(cháng)的海帶草，生鮮時(shí)，翠綠可愛(ài)，被海潮成團地卷上灘頭，曬干以后變?yōu)樽虾稚|縷柔韌。沿海居民取來(lái)用以苫房。房草苫得極厚，兩坡很陡，房脊渾圓，住起來(lái)冬暖夏涼，非別處的簡(jiǎn)陋草房可比。 這種草房的造型、顏色、群體布局都有獨特的情趣，許多畫(huà)家、攝影家一見(jiàn)鐘情，依依不肯離去。畫(huà)家吳冠中在榮成為海帶草房作了許多寫(xiě)生畫(huà)之后，還留下了文字的記錄：“海濱很少樹(shù)木遮攔，那黃灰和青灰色的堅硬的礁石與石屋就硬幫幫突出在藍色的大海上。洶涌的大海沖撞著(zhù)死硬的礁石，誰(shuí)也不退縮，這孕育了漁民的性格，也正是人們不遠千里來(lái)尋大海漁村的緣由。一眼看那漁家院子，立即給你方、穩、厚重的感覺(jué)。大塊石頭砌成粗獷的墻，選材時(shí)隨方就圓，固之墻面紋樣規則中還具靈活性，寓樸于美，譜出了方、圓、橫、斜、大、小、曲、直石頭的交響樂(lè )。三角形的大山墻在方形院子的整體基調中畫(huà)出了豐富的幾何形變化，它肩負著(zhù)房蓋上外覆的一層厚厚的草頂。那種藻類(lèi)海草具防腐性，能耐數十年，保冬暖夏涼，并且那松軟的草質(zhì)感，調和了堅硬的石頭，又令房頂略具緩緩的弧線(xiàn)身段。有的人家將廢漁網(wǎng)套在草頂上，大概是防風(fēng)吧，仿佛婦女的發(fā)網(wǎng)，卻也添幾分俏麗！” 這種草房的優(yōu)點(diǎn)實(shí)在太多，所演在近年興建新式住屋的浪潮中，仍然不能很快就淘汰它。榮成的俚島鎮、馬道鄉、成山鎮等地方都還保留著(zhù)可以入畫(huà)的大片大片的海帶草房。 威海人的婚俗

一般結婚前要先定親，煙臺人稱(chēng)謂通日，也就是定一下結婚的具體日期。然后就可以商定結婚的一些習俗。當然煙臺有一些結婚和定親的小風(fēng)俗，你不一定要照著(zhù)辦，只要雙方父母覺(jué)得好就可以。如果就是想知道的話(huà)你可以給我留言。我個(gè)人覺(jué)得還是新事新辦好。
煙臺有個(gè)土規矩，結婚是要穿紅鞋的，其實(shí)我們都不喜歡紅鞋，過(guò)后也沒(méi)法穿，但是一般老人家都挑這個(gè)，梳子、銅盆、鏡子、還有紅包袱，這些是結婚當天要拿的，還要給新郎買(mǎi)衣服鞋子，給婆婆買(mǎi)鞋子. 準備個(gè)紅盆，里面放鏡子，梳子，肥皂盒，香皂，各一對。 再用紅繩綁兩個(gè)花生，兩個(gè)板栗，兩個(gè)桂圓，兩個(gè)........ 還有什么，偶忘記了。盆里還放紅包吧，忘記了。
最后，用紅包袱把紅盆包起來(lái)。這個(gè)當你進(jìn)婆家時(shí)，有人要從伴娘手里接過(guò)去的。叫“接福”吧。
其實(shí)一個(gè)地兒一個(gè)風(fēng)俗，沒(méi)太多的講究。 另外，還要有個(gè)紅箱子吧，具體放什么東西，我都忘了。
只記得到了婆家后，公公用包著(zhù)紅布的搟面杖在箱子的四周敲敲打打后，再打開(kāi)。然后再把準備好的壓箱錢(qián)放里面。