砂鍋的做法分很多種的，不知道你是想要家常的做法，還是要開(kāi)店的做法？
這種事家里自己做的適合的做法，開(kāi)店的那種砂鍋做法，基本上你會(huì )步驟也不會(huì )作料
那種砂鍋的料要不就是人家學(xué)過(guò)，要不就是人家買(mǎi)的配方，你如果想學(xué)可以到我們學(xué)校學(xué)
材料
肉餡，蘑菇，大白菜，雞蛋，淀粉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，雞精，蔥姜汁，香油
做法
1.肉餡加雞蛋、淀粉、鹽、蔥姜汁、醬油、料酒拌勻
2.用小火溫油炸成丸子
3.砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸
4.下入炸好的丸子
5.加蓋用小火燉30分鐘
6.放雞精、香油調好口味，撒上香菜末，好了
砂鍋里面有什么好菜呢
海帶，豆腐，平菇，油菜，粉條
這就是學(xué)校的砂鍋了
沙鍋可以用來(lái)燉什么?要簡(jiǎn)單些的食材和食譜啊
最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點(diǎn)的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒(méi)肉，燒開(kāi)，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)），燒1—2小時(shí)，你覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
砂鍋做什么菜好吃
用砂鍋燉雞很好，可以放點(diǎn)枸杞什么的；
或者做各種砂鍋（什錦、香腸、丸子、牛肉、羊肉、魚(yú)~~）
以香腸砂鍋為例：
1、在沙鍋里放上土豆粉（或者米線(xiàn)）、豆腐絲（或者千張絲）、青菜、香腸（切片）、蘑菇、海帶（切絲或切片）以及一切你想放的東西。
2、把砂鍋放到火上，往鍋里加高湯或者水，開(kāi)火，食材滾熟后，加蒜苗末、鹽、味精、香油，即可~
