一、鍋圈食匯丸子的做法？
食材：豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)、饅頭半個(gè)、蔥姜末+蔥姜片適量。
調(diào)料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個(gè)。
做法
1、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì)；2、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁；
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，沿一個(gè)方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻；
4、將肉餡團(tuán)成丸子；
5、鍋入油，六成熱時(shí)放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油；
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調(diào)入老抽至自己喜歡的顏色，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見少，然后撈出丸子；
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續(xù)燒開，調(diào)入水淀粉（分量外）勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上即可。
二、丸子怎樣做
將新鮮的豬肉洗凈絞成肉餡，放入蔥花，醬油，料酒，蠔油，精鹽，適量面粉均勻攪拌，鍋里放油待油溫升至7成熱時(shí)，將肉餡用手?jǐn)D成團(tuán)狀，放入油里炸，炸熟透后撈出，這樣做出來的丸子外酥里嫩，味道美極了。
豬肉糜加蔬菜泥，至于什么配方，按你自己口味來，我喜歡加點(diǎn)香菇、雞蛋、生姜，味道會(huì)比較香，如果想要看起來好看，可以加點(diǎn)菠菜，顏色會(huì)很綠。但是肉還是主要的，其他放多了會(huì)松散，所以最多不要超過三分之一。然后加點(diǎn)淀粉一起揉一下，可以增加黏性，沒有淀粉的話少放一點(diǎn)面粉也是可以。一起攪勻了以后，用勺子挖一小坨，再準(zhǔn)備另一只勺子，代替手的作用調(diào)整下丸子的形狀，兩只勺子互相配合把丸子滾圓了以后放到沸水里汆，也可以是低溫的熱油，個(gè)人喜歡下油鍋定型，不容易散，而且可以先做成半熟，然后冷凍保存起來，需要的時(shí)候再拿出來水煮。
把面皮弄成圓餅在里面包上肉在弄成圓球一個(gè)個(gè)丸子就做成了王子公主給個(gè)關(guān)注求你了。
肉丸子，好吃美味
丸子這么做比肉都香
三、糯米丸子怎么做好吃，紅薯糯米丸子的家常做
用料： 紅薯:一個(gè)糯米:100克枸杞:少許
步驟：
1
糯米浸泡3個(gè)小時(shí)
2
紅薯去皮切塊
3
上鍋蒸熟
4
蒸好壓泥
5
用保鮮膜挪圓
6
裹上糯米
7
大火燒開蒸15分鐘即可，枸杞裝飾一下
今日份的紅薯糯米丸子，好吃美味
紅薯糯米丸子美食教程
