豇豆牛肉的做法
食材：牛肉250克，豇豆角200克，雞腿菇一個(gè)，大蔥一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2個(gè)。
做法：牛肉切絲，放碗中加2克食鹽、半勺生抽、一勺料酒、少量姜絲腌制十五分鐘。豇豆角澤好洗凈切段，放入開(kāi)水鍋中汆燙一分鐘撈出瀝水。雞腿菇洗凈用水撕成細條。大蔥切段，大蒜切片，生姜切絲。
鍋中加80克菜籽油，燒熱后倒入腌好的牛肉絲，快速翻炒一分鐘后盛出。鍋中加適量清油，放入蔥姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香，倒入豇豆角、雞腿菇，加適量精鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分鐘后重新倒入盛出的牛肉絲，加小半勺淀粉水，翻炒四五下即可關(guān)火出鍋食用。
豇豆牛肉的做法視頻
食材：牛肉250克，豇豆角200克，雞腿菇一個(gè)，大蔥一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2個(gè)。
做法：牛肉切絲，放碗中加2克食鹽、半勺生抽、一勺料酒、少量姜絲腌制十五分鐘。豇豆角澤好洗凈切段，放入開(kāi)水鍋中汆燙一分鐘撈出瀝水。雞腿菇洗凈用水撕成細條。大蔥切段，大蒜切片，生姜切絲。
鍋中加80克菜籽油，燒熱后倒入腌好的牛肉絲，快速翻炒一分鐘后盛出。鍋中加適量清油，放入蔥姜蒜、花椒粒、干辣椒爆香，倒入豇豆角、雞腿菇，加適量精鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分鐘后重新倒入盛出的牛肉絲，加小半勺淀粉水，翻炒四五下即可關(guān)火出鍋食用。
牛肉炒豇豆怎么做好吃竅門(mén)
主料
牛肉150克，
豇豆300克，
輔料
油5克，鹽2克，蠔油3克，料酒5克，砂糖1克，十三香少許，姜10克，紫蘇20克。
步驟1
準備材料備齊，
步驟2
牛肉洗凈，用廚房紙吸干水分。
步驟3
切姜末，牛肉切成條狀。
步驟4
加入姜末，加入料酒、鹽、砂糖、蠔油和十三香，攪拌均勻，腌10分鐘
步驟5
腌牛肉的時(shí)間，洗凈紫蘇,切碎。
步驟6
豆角洗凈切段，燒開(kāi)水，加入豆角，焯水2~3分鐘至斷生，撈出備用。
步驟7
熱鍋入油，加入紫蘇，炒出香味，加入牛肉同炒，炒至牛肉五成熟，加入豆角同炒，加入少許鹽和蠔油，炒至牛肉熟即可。
豇豆牛肉的做法大全
食材：豇豆10根、牛腩100g左右、蒜5個(gè)、生姜1小塊、小米辣5個(gè)、食用油適量、鹽少許、生抽1勺
做法： 1、豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長(cháng)的段，放開(kāi)水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過(guò)冷水并瀝干水份 2、牛腩切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎 3、鍋里倒入適量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒 4、炒出蒜香味后加入牛腩和小米辣一起翻炒 5、小火慢慢翻炒至牛腩表面微黃 6、加入生抽快速翻炒均勻 7、加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關(guān)火出鍋
豇豆炒牛肉的做法大全
泡豇豆炒牛肉的做法
牛肉洗干凈切絲，放料酒，少許鹽，因為后頭泡椒有鹽，一點(diǎn)點(diǎn)醬油和淀粉抓勻，最后放點(diǎn)點(diǎn)白糖和植物油，〔這樣是為了讓牛肉保持鮮嫩〕腌制十五分鐘
熱鍋下油，油要比平時(shí)炒菜多一些，大火，待油七成熱下牛肉變色快速撈出，鍋內余油下泡椒，泡姜，泡豇豆，芹菜，小蔥頭炒出香味倒入事先炒好的牛肉快速翻炒，最后加入雞精出鍋
豇豆牛肉的做法竅門(mén)
主要食材，牛肉里脊500克洗干凈，切麻將大小的菱形片備用。
豆角200克，摘去老筋洗干凈，手多掰二寸段備用。
輔料，雞蛋一個(gè)，玉米淀粉30克，胡椒面3克，生抽5克，味極鮮醬油10克，蔥姜蒜沫各5克，鹽10克。
1，盆內打一個(gè)蛋清加上淀粉少許水與胡椒面調勻勾芡，將牛肉放入充分掛糊，起鍋燒油，油溫三成下肉片迅速劃散，小火慢炒至變色盛出備用。
2，豆角下開(kāi)水焯燙十分鐘，撈出來(lái)控水備用。
3，再次起鍋燒油，油溫五成下蔥姜蒜沫爆香，下豆角與肉片，倒入生抽與鹽大火翻炒二分鐘，出鍋前淋入味極鮮醬油即可。愛(ài)吃辣的還可以加適量的小米辣碎。
豇豆燉牛肉
原料：牛腩肉400克，干豆角200克。
調料：蔥段20克，姜片15克，八角2粒，香葉5克，精鹽、味精、雞精各1小匙，香油1/2小匙。
牛肉燉干豆角的做法
1、將牛腩肉洗凈，放入清水中泡去血水，撈出瀝干，切成2厘米見(jiàn)方的塊。
2、干豆角放入盆中，加入溫水浸泡2小時(shí)，使其漲發(fā)，洗凈。
3、鍋中加入適量清水，放入牛肉塊燒沸，撇去浮沫。
4、再放入蔥段、姜片、八角、香葉，轉小火燜至九分熟，撈出蔥段、姜片、八角、香葉。
5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精鹽
