蘑菇土豆燉牛肉
步驟/方式1
牛肉冷水下鍋，放入蔥姜花椒大料焯去血水去腥
步驟/方式2
香菇也焯水
步驟/方式3
西紅柿十字刀，用焯過(guò)香菇的水燙一下西紅柿，去皮
步驟/方式4
準備食材
步驟/方式5
香菇土豆胡蘿卜切丁
步驟/方式6
油熱放入花椒大料
步驟/方式7
放入牛肉翻炒放入料酒
步驟/方式8
加入蔥姜桂皮香葉翻炒出香味
步驟/方式9
加入蠔油，生抽，十三香，鹽，老抽
步驟/方式10
放入胡蘿卜、香菇，翻炒
步驟/方式11
加入熱水，（一定要熱水）多添一些，因為牛肉要燉很久，大火燒開(kāi)
步驟/方式12
加入西紅柿小火燉半小時(shí)
步驟/方式13
最后放入土豆，大火燒開(kāi)轉小火再繼續慢燉20–30分鐘，如果鍋里沒(méi)水了，繼續添熱水）慢燉
步驟/方式14
小火慢燉，直到軟爛。放入雞精。關(guān)火，可以在燜五分鐘
步驟/方式15
出鍋啦好香哦，喜歡喝湯就多添一些水哦
香菇牛肉燉土豆的做法
可以的，土豆本來(lái)就燉牛肉的好食材，再少加一點(diǎn)香菇也是可以的。燉牛肉可以提前把牛肉泡半天，洗掉血水，，然后油，蔥花，調料熗鍋，加入水，再把牛肉塊放進(jìn)去牛肉快要熟的時(shí)候再加入土豆塊，香菇，鹽等牛肉可以食量吃一些，不發(fā)胖，熱量也比較高。
蘑菇土豆燉牛肉的做法
當然是先燉牛肉了,牛肉不好燉爛的。把牛肉,土豆切塊,油鍋加熱,放入牛肉,生抽姜蒜,翻炒變色,然后加水,蓋子牛肉,大火燒開(kāi)轉小火燉40分鐘左右,放入土豆,繼續燉,知道土豆熟透。放入調味料,鹽,就可以起鍋了
牛肉燉土豆可以加蘑菇嗎
當然可以了……但香菇不能過(guò)多，不然味重不倫不類(lèi)
牛肉燉土豆蘑菇的做法
食材:各種菌類(lèi)（175g），蟲(chóng)草花（25g），牛腩半斤，大蔥姜片。
步驟:
1.鍋中加水，水沸后加一勺料酒，一碗冷水，下入牛腩、用半沸不沸的狀態(tài)煮一分鐘撈起(有效去除腥味)。
2.炒個(gè)嫩糖色，鍋中加油，加一勺白糖(7g左右)， 小火攪拌至糖融化
3.（起沫不翻花）的時(shí)候下入牛腩翻炒至上色。
4.下入一半的大蔥和姜片炒出香味。加一勺料酒，半勺耗油，一勺生抽，半勺鹽翻炒均勻。
5.加入三碗開(kāi)水，煮沸后撇去浮沫，加一小勺白糖，撒一些白胡椒粉調味。
6.轉入砂鍋，煮沸后小火慢燉一個(gè)半小時(shí)（或高壓鍋上汽后半小時(shí)）。
7.燉牛腩的時(shí)候，另起鍋，熱油下入另一半大蔥姜片爆香。
8.下入菌類(lèi)炒軟。加半勺料酒，一小勺白糖，一點(diǎn)白胡椒粉炒勻后盛出備用。
9.牛腩燉好后加入炒好的菌菇，繼續燉20分鐘即可。
