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     首頁(yè) » 美食

    它是水果更是黃磊的私房菜,學(xué)著(zhù)做,女兒舔完盤(pán)嚷著(zhù)還要

    2023年02月03日 00:34:151

    它是水果卻可以做菜,更是黃磊的私房菜,還是綠茶餐廳的最受歡迎的 美食 ,暖男黃磊新作的《黃小廚的甜酸苦辣鮮》里也有這道菜,特別喜歡菜譜上對這道菜的闡釋?zhuān)哼m度的酸像小小的不滿(mǎn)足,總能激發(fā)人無(wú)限好奇,給生活增添多少趣味!夏天馬上來(lái)了,天氣開(kāi)始轉熱,胃口不好?沒(méi)問(wèn)題,來(lái)點(diǎn)酸酸甜甜的下飯菜吧!菠蘿油條蝦一定合你胃口!我在家學(xué)著(zhù)做了一次,女兒多吃一碗飯,最后舔盤(pán)嚷著(zhù)還要!它的魅力就在于,看似毫無(wú)關(guān)系的食材組合在一起后,卻能迸發(fā)出的驚人美味!酥脆咸鮮的油條蝦與清甜菠蘿的碰撞,就是這道菜最誘人的魅力!

    綠茶餐廳最受歡迎的菠蘿油條蝦,一口吃出幸福感

    配料:

    明蝦 1斤、油條 1根、菠蘿 1小個(gè)、精鹽 適量、糖 適量、胡椒粉 適量、淀粉 1勺、芝麻 適量

    烹飪步驟:

    1.將蝦去殼、去除蝦線(xiàn),用刀剁成泥。

    2.蝦仁泥放入鹽、糖、胡椒粉、淀粉攪拌均勻,如果太干,可以加一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)去哦。

    3.將油條撕開(kāi)后,切成大小均勻的段,長(cháng)度大約是半個(gè)拇指長(cháng)。

    4.用小勺子挖起一勺子蝦肉餡,然后塞入到油條中間。

    5.油溫6成的時(shí)候放入油條,一直炸到外表變深、變硬就可以撈出來(lái)啦。

    6.開(kāi)大火將油溫加熱,然后再倒入炸好的油條,10秒鐘快速撈出來(lái)。這就是所謂的“復炸”,復炸可以讓外表快速的焦脆,而里面還保持鮮嫩的狀態(tài)。

    7.已經(jīng)炸好的油條和切好的鳳梨塊放一起裝入碗中,放入兩大勺沙拉醬,用筷子攪拌均勻。

    8.撒上一些黑芝麻,就可以盛出來(lái)吃啦~

    烹飪小貼士:

    如果找不到鳳梨,也可以用比較甜的菠蘿代替,畢竟菜名就是菠蘿油條蝦;油條的復炸很關(guān)鍵,是本道菜很重要的步驟哦,復炸可以讓油條變得酥脆可口;蛋黃醬的分量,可以按照自己喜歡的口味加多或者加少;菠蘿和鳳梨有什么區別?事實(shí)上,從生物學(xué)的角度,兩者是一種品類(lèi),從根源來(lái)說(shuō)都屬鳳梨科,就像兄弟姐妹,實(shí)際上卻有不少差異。它們 的表皮不一樣,葉子不一樣,吃法也不一樣,菠蘿需要泡鹽水,鳳梨可以直接吃,還比較甜!

    大家知道哪些長(cháng)的一樣但是又不一樣的食物嗎?

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