1、日本烤肉：把切好的牛肉放在炭火上烤制，火候講究，烤熟后蘸烤肉專(zhuān)用的醬汁食用，肉香回味無(wú)窮。一般的日本烤肉套餐有牛里脊肉、牛排肉、口條、蔬菜、色拉、牛肉拌飯 2、烤章魚(yú)丸：這是日本最著名的一道美食小吃，也是日本最典型的大眾傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。 3、天麩羅：又名“天婦羅”，日本人最喜歡的家常菜之一，一般常以蝦、星鰻、各種小型海魚(yú)、墨斗魚(yú)等海鮮以及蘑菇、燈籠椒、蓮藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等為原料，油炸后海鮮和蔬菜不油不膩，外酥里嫩 此外，日本的河豚魚(yú)料理、涮牛肉、各式甜點(diǎn)等，都是日本美食重要組成部分。
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日本料理主要吃的東西如下：
1、刺身（三文魚(yú)、金槍魚(yú)、北極貝、八爪魚(yú)、魷魚(yú)、海膽、蝦等）
2、壽司
3、鐵板燒
4、清酒
吃日本料理的注意事項(xiàng)：
1、吃刺身的時(shí)候，我們應(yīng)該從比較清淡的吃起，通常吃的順序如下：北極貝、八爪魚(yú)、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚(yú)、吞那魚(yú)、三文魚(yú)、劍魚(yú)和金槍魚(yú)。
2、吃日本料理常用的醬料有：芥末、醋和醬油。
3、吃壽司的時(shí)候，需要在壽司的一端約1/4的位置，蘸上醬油來(lái)吃。
4、日本的清酒是很有特色的，可分三類(lèi)：純米酒、日本釀造、吟釀。
擴(kuò)展資料：
日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
日本料理起源：
主食以米飯、面條為主，因?yàn)榭拷蠛Ｋ愿笔扯酁樾迈r魚(yú)蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱(chēng)，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺(jué)，而且很重視視覺(jué)享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
日本料理主要分為三類(lèi):本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理，日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時(shí)令新鮮蔬菜為主，以魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等海鮮品為烹、食主料，味鮮帶咸，有時(shí)稍帶甜酸和辣味，具有口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點(diǎn)。
