第一款，大包子
青島的大包子和我們平常吃的包子有很多不一樣的地方。它因?yàn)楸砥け。怩r美而被評(píng)為青島十大特色美食之一。一口咬下去，一半是皮一半是肉，混合著吃下去，讓人吃多少都不會(huì)覺得膩。在九十年代那會(huì)，很多包子店都是拍著長(zhǎng)隊(duì)的，對(duì)廣大消費(fèi)者的胃有著很大的吸引力。
第二款，酸辣湯煮魚丸
酸辣湯煮魚丸又叫做酸辣魚丸，是青島的一款傳統(tǒng)小吃。只是19世紀(jì)青島的一家餐廳創(chuàng)新出來的一道菜品。它跟南方的魚丸有著很大的區(qū)別，南方人煮魚丸講究原汁原味，保持原有的香味。可是青島的魚丸以酸辣開胃為主，用加入了酸辣的濃湯來煮魚丸，大膽的嘗試讓我們發(fā)現(xiàn)，這樣煮出來的魚丸，鮮味更濃，更受人們喜愛。
第三款，青島餛飩
平常我們吃的餛飩一般都是豬骨湯煮豬肉餡的餛飩，但是在青島基本上的小吃店或者餐館在餛飩餡料方面的選擇是越變?cè)蕉啵梢允歉鞣N各樣的海鮮，豬肉或者是牛肉等等。唯一不變的就是湯底，大部分餐館都是用熬制幾個(gè)小時(shí)的母雞湯來作為湯底，這樣煮出來的云吞會(huì)更加的鮮滑。但是很多的青島本地人更偏愛那一碗濃香的雞湯。
第四款，砂鍋排骨蒸米飯
排骨米飯是一位青島的名廚根據(jù)上百年的祖?zhèn)髋浞剑由纤约菏畮啄陙淼牟粩喾磸?fù)摸索實(shí)踐制作而成的。受到很多青島市民的喜愛，是青島的一個(gè)美食名片。一份好的排骨米飯對(duì)排骨和米的選擇是很嚴(yán)格的。其次就是對(duì)火候的控制。一般在青島的餐館里有排骨米飯那么都會(huì)有砂鍋，由專人看火，煮出來的米飯要求不軟不硬不過火，排骨要求不柴不膩要有汁。
第五款，香醬豬蹄
香醬豬蹄是青島的一種傳統(tǒng)食品，更是青島人民心中的一種執(zhí)念，在當(dāng)?shù)厝诵哪恐校搅伺D月就要開始醬豬蹄，要是過年沒有吃上香醬豬蹄，那么這就不是一個(gè)完整的年。近幾年，人們的生活條件好了，幾乎青島的酒店都有香醬豬蹄這個(gè)菜品了，不過年也可以隨時(shí)吃到了。香醬豬蹄的口感不膩，吃起來肉質(zhì)很有彈性，因?yàn)樘崆半缰疲韵痰浻策m中。在賣青島特產(chǎn)的商店，還可以看見真空包裝好的醬豬蹄，方便旅游的人帶回去給親朋好友食用。
第六款，海鮮撈面
如果來到青島，美食還是會(huì)跟海鮮沾邊的。在吃面條時(shí)候，青島人喜歡加上一些海鮮，有些是加進(jìn)去煮，有些是用海鮮做鹵。當(dāng)?shù)厝撕苌瞄L(zhǎng)海鮮鹵面，例如用海腸、扇貝、黃花魚等海鮮來做成打鹵面。用海鮮制作成的打鹵面看起來更加讓人有胃口，吃起來會(huì)更加順滑，海鮮味突出。美味到讓你覺得好像走進(jìn)了向往的生活。
