糖醋排骨——
材料：肋排 500克 香蔥 1棵 生姜 1塊 大蒜 2瓣 淀粉 適量
調(diào)料：食用油 500克（實(shí)耗45克） 醬油 1—2匙 香醋 1大匙 精鹽 適量
白糖 1大匙 味精 適量
做法：
1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；
2.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時(shí)，將排骨炸至表面呈焦黃色時(shí)撈起瀝油；
3.鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過(guò)排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；
4.排骨入味香軟時(shí)，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。
特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，酸甜醇香。
注意，糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來(lái)
求美食食譜，簡(jiǎn)單家常
常菜做法—— 1.準(zhǔn)備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。 5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
求最簡(jiǎn)單家常菜的做法
干煸肉絲;主料;辣椒,肉絲,醬油.鹽.蔥花，姜片，香菜.做法
。 先煸肉絲.在放,醬油.辣椒.鹽.蔥花，姜片，香菜
