怎樣鹵牛蛋
1、先準備好鹵熟的牛寶、青椒、紅干椒等食材，喜歡麻辣口味的，還可以加上1小把花椒。牛寶生的話(huà)，可以自己在家煮熟再用。
2、將牛寶切片備用。
3、再將青椒、紅干椒、辣椒、生姜、蒜頭分別切好。
4、炒鍋燒熱，倒入食用油后，再倒入生姜、蒜爆香。若是放花椒的話(huà)，要先把花椒入油鍋熗一下?lián)瞥鰲壷俜攀[姜蒜。
5、放入牛寶開(kāi)大火干煸2分鐘。
6、倒入生抽、老抽、料酒繼續翻炒2分鐘，不用擔心牛寶炒不熟，牛寶是鹵熟過(guò)的哦！
7、放入紅干椒、鹽翻炒至牛寶上色均勻。注意鹽要比平時(shí)一盤(pán)菜放的鹽要少一些，生抽本身就有咸味的。
8、倒入青椒繼續翻炒2分鐘，即可關(guān)火裝盤(pán)了。
牛蛋可以鹵起吃嗎
清洗牛鞭要把它放入鍋中燉煮再剪開(kāi)刮去尿道表皮，清洗牛蛋要撕開(kāi)它的皮再放入鍋中煮三分鐘。制作牛鞭只需把它和辣椒、姜等物倒入鍋中煸炒再加清水、調味料燉煮，制作牛蛋則要把它和各種香料一起放入鍋中鹵制。
怎么清洗烹飪牛鞭牛蛋
清洗牛鞭要先把它沖洗一下再放入鍋中燉煮，然后剪開(kāi)它并刮掉尿道表面的皮即可。清洗牛蛋的話(huà)，就要把它的外皮撕去放入開(kāi)水中煮三分鐘再取出來(lái)沖洗。
鹵牛蛋的做法
步驟1，切下鞭根，延尿道剪開(kāi)。
步驟2，用刀片下鞭根里的尿道
步驟3，去掉牛鞭上的皮膜 (能揪起來(lái)的部分)
步驟4，把牛鞭的尿道剪開(kāi)(紅色位置)，剪到頭。
步驟5，尿道可用手撕去，或小刀刮凈，切成4-5段，放入盆中清洗干凈
步驟6，牛蛋剪去外面皮膜，露出里面帶血管的就對了
步驟7，牛鞭牛蛋冷水下鍋，開(kāi)鍋后轉小火，牛鞭焯5分鐘，牛蛋焯10分鐘左右
步驟8，撈出后，重新起鍋，放醬油，蔥姜，黃酒等準備好的調料。
步驟9，開(kāi)鍋后轉小火，鍋煮一個(gè)半小時(shí)左右，高壓鍋壓30-40分鐘左右，(時(shí)間久更入味，牛鞭更嫩滑，時(shí)間短，牛鞭口感會(huì )硬點(diǎn)比較彈牙，看個(gè)人喜好控制火候！)
步驟10，出鍋！
烹飪技巧：1.牛鞭牛蛋一定冷水下鍋！不然牛蛋容易裂開(kāi)。2.如果嫌去尿道麻煩，可以剪開(kāi)尿道后在水里多泡會(huì )，下鍋焯兩次，就不會(huì )有怪味道了
牛蛋怎么鹵才好吃
牛蛋牛鞭做法是:用老抽醬油淹汁牛蛋牛鞭3天時(shí)間。然后牛蛋牛鞭加進(jìn)調料放進(jìn)高壓鍋，壓15到20分鐘就行。
鹵牛蛋的做法大全圖解
牛蛋牛鞭做法是:用老抽醬油淹汁牛蛋牛鞭3天時(shí)間。然后牛蛋牛鞭加進(jìn)調料放進(jìn)高壓鍋，壓15到20分鐘就行。
怎么鹵蛋?
鹵蛋的制作方法 材料：雞蛋6個(gè)。鹵料：八角2個(gè)、醬油1杯、糖1大匙、鹽1大匙、水或高湯2碗。 1煮蛋 煮蛋是很關(guān)鍵的。因為要長(cháng)時(shí)間煮制，方法不當的話(huà)很容易將蛋黃煮得過(guò)老。那樣就不好吃了。現在就說(shuō)說(shuō)煮蛋的秘訣吧。
先把水燒開(kāi)以后再放入雞蛋。并且在水中要放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣，雞蛋不容易在煮的過(guò)程中破裂以致蛋白蛋黃流出來(lái)。等水再次燒開(kāi)后轉中火煮6分鐘。這時(shí)候可以把雞蛋撈出放入冷水中然后去皮備用。這樣煮出來(lái)的雞蛋口感很好。
2調汁 姜蒜切薄片。醬油五大勺、糖兩大勺、2/3杯水鹽適量。這些都是六個(gè)雞蛋的用量。可以根據雞蛋的多少改變調味品的用量。
3鹵制 將調味汁料和雞蛋等放入鍋中開(kāi)中火煮制。這時(shí)候一定要不停攪動(dòng)（最好用木勺）。汁料煮開(kāi)后轉小火煮10分鐘左右。注意經(jīng)常上下翻面。
最后就等汁料徹底入味了。
牛蛋怎么鹵
黑夜過(guò)去 天空逐漸明亮。也有引申義 形容惡勢力受壓制，將由正義當道。
我們的愛(ài)情內心都回傳九轉，月落西山，天已經(jīng)亮了，昨夜的夢(mèng)景都是那么的凄涼呀！
閑情：這里指男女之情
千轉：千轉百回。形容內心痛苦焦慮已極。同“回腸九轉”。
闌珊：有凄涼、凄楚、凋零的含義