大家好，我是河北邢臺市，南和縣，大會(huì )塔村人，每次提到大鍋菜我都熱淚盈眶，就像王寶強飾演的天下無(wú)賊一樣，在農村以前家里都窮，對于餓肚子的人來(lái)說(shuō)，每天都在解決溫飽的問(wèn)題，吃上大鍋菜就像跟過(guò)上兩次大年一樣，
大鍋菜，顧名思義，大鍋菜，在農村里講，紅，白喜事，過(guò)廟會(huì )來(lái)招待客人的，大家借此機會(huì )，彼此的拉家常，親近，更加團結。
大鍋菜，因地而異，每個(gè)地方用的材料都不一樣，根據氣候不同，大家選材也不一樣，大白菜，橄欖，豆角，豆芽，土豆，冬瓜，南瓜，豆腐，肉丸子，素丸子，粉條，海帶，粉皮，茄子，根據地方的愛(ài)好，用什么食材都有，當然缺不了豬肉了。
下面就以我老家大鍋菜跟大家分享一下（家庭做法）:
準備食材:
1、大白菜1棵切好備用，
2、粉條600克浸泡備用，
3、豆腐500克切塊狀備用，
4、海帶300克浸泡備用，
5、冬瓜兩塊，切好備用，
6、準備素丸子300克備用，
7、西紅柿2個(gè)切好備用
8、黃豆芽200克
9、肥五花肉肉500克，瘦豬肉200克切好備用（我本人喜歡吃肉）哈哈！
準備香料:姜片，蒜瓣，花椒，大料，紅辣椒，豆瓣醬，生抽，老抽，香醋少許（有西紅柿），香油，
做法:起鍋燒油，放入五花肉炒，炒到出油，放入瘦肉，煸炒，放入豆瓣醬，生抽，下入香料炒香，炒出香味后，放西紅柿炒成紅醬，放入大白菜，冬瓜，黃豆芽，海帶等食材，加入適量的清水，大火燒開(kāi)，放鹽，老抽調味，調色，放粉條，豆腐，小火慢燉40分鐘以上，放入香菜，蔥花，蒜末，姜末等，淋上香油，盛上一碗，就兩個(gè)饅頭，躲到墻角吃他兩大碗，如果有幫助，請點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注，下期接著(zhù)同您分享！
