西藏是世界上最后一塊凈土，所以西藏的水源、空氣和土壤都是最純凈的，食材自然也是珍貴的，因為它十分綠色健康！
藏族人的主食是什么？
酥油、糌粑
酥油、糌粑和茶在西藏食品中占有重要地位。“紅糖再香，不如糌粑久長(cháng)”。千百年來(lái)，使高原人種代代繁衍自下而上下去的主要靠糌粑。將青稞曬干炒熟，放入水磨磨成粉，便成了藏族人的主食糌粑。
糌粑的良伴是酥油。酥油是從牛奶、羊奶中提煉出來(lái)的黃油，因系土法制造，內含水分雜質(zhì)較多，營(yíng)養也更豐富。藏族人最?lèi)?ài)吃的牦牛酥油，色澤金黃，味道芬芳，口感極度好。
在碗里盛適量酥油茶，擱一片酥油使之溶化，再摻入糌粑攪拌而成“瑪巴”。抓糌粑時(shí)，大拇指扣住碗沿，其余4指不停地轉動(dòng)，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團而食。
藏族的風(fēng)俗習慣
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西藏有什么好 吃的
西藏的傳統飲食是藏餐，旅游者到西藏，自然要領(lǐng)略品嘗一番。藏餐中有代表性的是燒羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味講究清淡、平和。很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，不放任何辛辣的調料，體現了飲食文化返樸歸真的時(shí)代潮流。西藏菜的成形主要在五十年代后期，是中華民族整個(gè)風(fēng)味體系中獨具特色的一支。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及土豆、蘿卜類(lèi)等蔬菜。飲食以米、面、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習尚。因為地理等方面的原因，西藏飲食習慣有著(zhù)自獨特的民族特點(diǎn)。但對于游客來(lái)說(shuō)，作為經(jīng)常性的飲食則不太習慣。旅游者來(lái)到西藏，可以有選擇地到餐館品嘗一些有特色的藏餐、藏菜如各類(lèi)灌腸、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、包子、糌粑、各種糕點(diǎn)，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風(fēng)干肉、夏普青（肉漿）等等。西藏餐館大多經(jīng)營(yíng)川菜，口味略有改良，但一般人都可接受。涉外賓館里還供應西餐，有的還會(huì )有藏族歌舞表演。
