1）吃飯用右手抓（左手是上廁所用的）。
2）喜歡吃咖喱，印度的咖喱南北有數十種，味道不完全相同。
3）印度教徒，特別是身份高的，素食為主，錫克教徒和穆斯林則可以吃羊肉和雞肉。
4）米飯最講究的是產(chǎn)于克什米爾地區的長(cháng)粒香米，陳年的更香。
5）大量食用奶制品，主要的來(lái)源是一種奶水牛，主要的形式是鮮奶、酸奶、奶豆腐、酥油。
6）火候走極端，或者燉得稀爛，或者完全是生的，不喜歡中間狀態(tài)。
7）調味走極端，咸的菜絕對不放糖，甜的菜絕對不放鹽。
8）烹飪使用大量香料。
9）水果品種多，但最喜歡的是芒果。常常用鮮水果榨汁。
10）在中國常見(jiàn)的印度飛餅在印度很少見(jiàn)，最常見(jiàn)的主食除了米飯外是一種石塊上烤熟的餅“捷帕提”。
11）蔬菜中最多是土豆。
12）大量食用煮熟的豆類(lèi)。
13）印度教嚴格限制飲酒，所以印度酒鬼很少。
14）喜歡喝紅茶，放奶和鹽。
15）上層社會(huì )和機關(guān)接受了英國的下午茶的習慣，下午四點(diǎn)多會(huì )就著(zhù)餅干喝茶。
16）日常生活中不銹鋼餐具使用最多。以上都是親身經(jīng)歷，純手打，非轉抄。
印度有何飲食文化？
印度老百姓在美食文化上南北差異較大，北方烹飪中有許多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米飯、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米飯、家常餅、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜葉。 印度人的正餐常以湯菜開(kāi)始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同時(shí)搬上，不分幾道上菜。正餐之外有輔佐食物，最普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎餅、用奶酪和牛奶做成的糖和鮮水果等。飯后印度人常用一種檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的調制品招待客人，以助消化。不過(guò)一般尋常百姓家用餐沒(méi)有上述復雜。 印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，因為那兒靠近咖啡產(chǎn)地。在北方，人們喜歡喝茶，因為那里有恒河和布拉馬普特拉河下游平原，氣候濕潤，所產(chǎn)茶葉量為世界之最。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來(lái)，如果你在茶中不放牛奶和糖，應要“清茶”。印度其它的飲料隨地方和季節而異，新鮮果汁是印度人普遍喜歡的。印度的酒類(lèi)不像西方國家那樣流行，在許多省，特別是穆斯林居住的地區，旅館和飯店以外是禁止喝酒的。在新德里，每個(gè)月的第一天和第七天以及節日是禁酒日。去印度旅行，旅游者可在簽證時(shí)申請一種“全印酒類(lèi)許可證”，持有這個(gè)證件將會(huì )準許你在禁酒地區攜帶和消費酒類(lèi)。 印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖抓食物吃，把食物拿到第二指關(guān)節以上是不禮貌的。在南方，人們用整個(gè)右手攪拌米飯和咖喱，并把它們揉成團狀，然后食用。印度人用手進(jìn)食，但不能用手觸及公共菜盤(pán)或為自己從中取食，否則，將為同餐人所厭惡。就餐時(shí)常用一個(gè)公用的盛水器供水，喝水時(shí)不能嘴唇接觸盛水器，而要對準嘴往里倒。餐后印度人通常給客人端一碗熱水放在桌上，供客人洗手。
